郑敏

作品数：7被引量：29H指数：5
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供职机构：四川省绵阳市丰谷酒业有限责任公司更多>>
发文主题：白酒大曲浓香型白酒己酸菌窖池更多>>
发文领域：轻工技术与工程医药卫生文化科学更多>>
发文期刊：《中国酿造》《酿酒》更多>>
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白酒醉酒度实验动物评价方法优化的研究被引量：5
《酿酒》2021年第1期32-36,共5页卢中明 许欣 杜礼泉 郑敏 胡立志 谢菲 
通过研究发现,翻正反射实验和平衡木实验评价白酒醉酒度结果存在一定差异。翻正反射实验评价白酒醉酒度的不准确度较高,除此之外还有耗时费力、实验效率较低等缺点。平衡木实验评价白酒醉酒度的方法不但准确度高,而且提高了实验效率,为...
关键词：白酒 醉酒度 评价 翻正反射 平衡木 
白酒饮用舒适度动物评价模型优化的研究被引量：6
《中国酿造》2021年第1期55-58,共4页赵婉妤 胡力文 吕鑫 许欣 裴晓方 卢中明 杜礼泉 郑敏 
四川大学技术开发项目(17H0420)。
比较不同品质白酒对醉酒小鼠行为和乙醇代谢、氧化损伤、急性损伤的影响。120只Balb/c小鼠随机分为样①组、样②组、酒精对照组及空白对照组,灌胃后进行平衡木实验测定相关行为学指标,采集血液和脑组织标本测定生化指标。结果表明,空白...
关键词：白酒 饮用舒适度 动物评价模型 BALB/C小鼠 
提高浓香型白酒复合香关键技术创新及应用被引量：2
《酿酒》2020年第2期36-39,共4页卢中明 杜礼泉 郑敏 胡立志 邓杰 谢军 徐业伟 何昂 谢菲 
通过对制曲环境微生物调控技术、复合香特殊调味酒生产工艺、提高窖泥质量的窖泥功能菌培养与应用技术、不同等级浓香型大曲基础酒陈酿技术等方面进行研究和技术攻关,开发的丰谷墨渊在主要风味物质构成上具有独特性,对以浓香型为主的复...
关键词：浓香型白酒 复合香 关键技术 
低醉酒度白酒研究中实验动物条件的评价被引量：5
《酿酒》2019年第5期23-27,共5页卢中明 许欣 杜礼泉 郑敏 胡力文 胡立志 谢菲 
通过研究发现,低醉酒度白酒研究中不同实验方式所对应实验动物条件差异较大,主要为灌胃剂量的差异,旷场实验、平衡木实验、翻正反射消失实验的灌胃剂量分别为5mL/kg·bw(乙醇含量为48%vol)、8mL/kg·bw(乙醇含量为48%vol)、11mL/kg·bw...
关键词：白酒 低醉酒度 实验动物 条件 
浓香型白酒对急性酒精中毒小鼠宿醉头痛指标的影响被引量：3
《中国酿造》2019年第6期128-131,共4页胡力文 杨飞 赵婉妤 许欣 裴晓方 卢中明 杜礼泉 郑敏 
四川大学技术开发项目(17H0420)
探讨不同浓香型白酒对急性酒精中毒小鼠宿醉头痛相关效应指标的影响。160只Balb/c小鼠随机分为4组(样①组、样②组、酒精对照组和空白对照组),灌胃后进行翻正反射实验,随后采集血液标本,测定小鼠宿醉头痛效应相关指标。结果表明,样①组...
关键词：浓香型白酒 急性酒精中毒 宿醉头痛 翻正反射实验 BALB/C小鼠 
不同装酒量对陶坛陈酿效果影响的研究被引量：5
《酿酒》2016年第3期80-85,共6页杜礼泉 王晓刚 苟云凌 郑敏 古加强 唐聪 蒲浩 甘国凤 
对70%、80%、90%、100%装酒量的陶坛陈酿的原酒,进行香味物质及电导率、感官质量变化的研究,陈酿效果最好的为100%装酒量的原酒,其次为90%装酒量的原酒和80%装酒量的原酒,70%装酒量的原酒感官质量最差。因此,白酒企业在采用陶坛进行原...
关键词：浓香型大曲酒 装酒量 陶坛 陈酿效果 
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