相恒绪

作品数：4被引量：34H指数：3
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供职机构：新疆大学生命科学与技术学院更多>>
发文主题：油莎豆盐析法碱提酸沉法玉米醇溶蛋白羊肉更多>>
发文领域：轻工技术与工程理学农业科学更多>>
发文期刊：《食品科技》《食品与发酵工业》《中国酿造》更多>>
所获基金：新疆维吾尔自治区科技支疆项目新疆维吾尔自治区科技科技人员服务企业行动项目更多>>
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玉米蛋白粉制备羊肉味风味料的工艺研究及风味成分分析被引量：5
《食品与发酵工业》2018年第9期142-148,共7页李聪 相恒绪 敬思群 张孟凡 热迪力.阿布拉 纵伟 
自治区重大专项项目(2016A01001-3)
以玉米蛋白粉酶解液,控制氧化羊脂,D-木糖为主要原料,研究美拉德反应制备羊肉味风味料的最优工艺,并对羊肉味风味料的风味成分及可接受性进行分析。在单因素试验基础上,利用正交试验确定羊脂控制氧化的最优工艺及美拉德反应最佳反应条件...
关键词：羊肉味风味料 玉米蛋白粉 控制氧化 顶空固相微萃取-气相色谱质谱分析(headspace solid-phase microextraction-gas chromatography-mass spectrometer HS-SPME-GC-MS) 模糊综合评价 
和田核桃油的提取及固体脂肪酸的制备被引量：2
《食品科技》2011年第7期215-218,共4页相恒绪 米热班古.木太力甫 康玮丽 敬思群 
新疆维吾尔自治区科技科技人员服务企业行动项目(2009GJG40043)
以正己烷为浸提溶剂,通过正交优化设计,研究核桃油浸提工艺条件,同时制备固体脂肪酸并进行气相色谱——质谱联用(GC-MS)分析。结果表明:最佳浸提工艺参数为:料液比为1:12,温度为60℃,时间为3h,提取次数为3次,提油率为68.54%。GC-MS分析...
关键词：核桃油 提取 固体脂肪酸 GC-MS 
玉米醇溶蛋白提取工艺选择与优化被引量：11
《郑州轻工业学院学报（自然科学版）》2011年第1期34-38,共5页相恒绪 陈琦 敬思群 
新疆维吾尔自治区科技支疆项目(200991236)
以玉米蛋白粉为材料,采用乙醇浸提法、碱提酸沉法和盐析法提取玉米醇溶蛋白,利用正交试验对提取条件进行了优化与选择.结果表明,乙醇浸提法最优,提取率高,变性程度最小.乙醇浸提法的最佳工艺条件为:提取温度60℃,料液比1 g/8 mL,浸提时...
关键词：玉米醇溶蛋白 乙醇浸提法 碱提酸沉法 盐析法 
油莎豆的有效成分的定性分析被引量：16
《中国酿造》2010年第8期150-151,共2页晏小欣 任志艳 相恒绪 敬思群 
以油莎豆粉为原料,研究其有效成分。采用水提取法和醇提取法对油莎豆粉较为全面的定性分析。通过对油莎豆粉有效成分的定性分析得知,油莎豆中主要含有氨基酸、多肽、蛋白质、糖、多糖、油脂、挥发油、酚类、有机酸、生物碱、萜类、蒽醌...
关键词：油莎豆粉 定性分析 有效成分 
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