温婷婷

作品数：2被引量：24H指数：2
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供职机构：黑龙江大学生命科学学院更多>>
发文主题：风干肠固相微萃取-气质联用分析固相微萃取挥发性风味化合物顶空更多>>
发文领域：轻工技术与工程理学更多>>
发文期刊：《黑龙江大学自然科学学报》《食品科学》更多>>
所获基金：黑龙江省教育厅科学技术研究项目博士科研启动基金更多>>
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低温处理对保加利亚乳杆菌冷应激蛋白表达影响的研究被引量：3
《黑龙江大学自然科学学报》2016年第4期521-526,共6页李梦洋 宋永 程丽 李宏涛 田华 温婷婷 平文祥 阎秀峰 
黑龙江省教育厅科学技术研究项目(12521435)
通过PCR克隆了保加利亚乳杆菌中冷应激蛋白基因Csp A,并采用20℃的低温条件对对数期的菌体预处理2 h。提取菌体低温处理前后的总RNA并分别纯化得到mRNA,利用实时荧光定量PCR技术对保加利亚乳杆菌在低温预处理前后的冷应激蛋白基因转录...
关键词：保加利亚乳杆菌 冷冻干燥 应激蛋白 低温处理 荧光定量PCR 
顶空固相微萃取-气质联用分析哈尔滨风干肠中的挥发性风味化合物被引量：21
《食品科学》2013年第2期224-226,共3页宋永 乔娜 温婷婷 平文祥 
黑龙江省教育厅科技研究项目(2013年);黑龙江大学博士启动基金项目
为了解哈尔滨风干肠这种中式传统肉制品的挥发性风味成分,使用顶空-固相微萃取技术提取挥发性化合物,之后通过毛细管气相色谱-质量色谱联用对挥发性化合物进行分离鉴定。在本实验条件下鉴定出28种挥发性风味化合物。包括14种烃、5种醛、...
关键词：固相微萃取 气质联用 风干肠 风味 
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