楚宁

作品数：2被引量：8H指数：2
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供职机构：天津科技大学生物工程学院天津市工业微生物重点实验室更多>>
发文主题：雅致放射毛霉保加利亚乳杆菌发酵生产壳聚糖响应面法更多>>
发文领域：轻工技术与工程化学工程更多>>
发文期刊：《食品研究与开发》《天津科技大学学报》更多>>
所获基金：国家科技基础条件平台建设计划更多>>
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玉米胚芽乳酸发酵饮料的研制被引量：4
《食品研究与开发》2013年第16期31-35,共5页赵华 楚宁 刘珍利 柳东 
以细度为250μm的玉米胚芽粉为主要原料,按照1∶5(g/mL)的料液比与水混合,经液化糖化后,再添加0.3%的酸性蛋白酶,酶解4 h制备玉米胚芽汁。通过离心,去除玉米胚芽汁中81.27%的油脂,杀菌后接入乳酸菌,接种量为8%(保加利亚乳杆菌与嗜热链...
关键词：玉米胚芽 嗜热链球菌 保加利亚乳杆菌 乳酸发酵饮料 
培养基组成对雅致放射毛霉发酵生产壳聚糖的影响被引量：4
《天津科技大学学报》2010年第2期13-17,共5页刘珍利 赵华 楚宁 张洋 
国家科技基础条件平台资助项目(2005DKA21204–10)
研究了发酵培养基中不同碳源、氮源、无机盐对雅致放射毛霉(Actinomucor elegans)合成壳聚糖的影响.采用单因素和响应面法优化了发酵培养基中玉米粉和玉米浆这两种主要成分的最佳添加量组合.结果表明,最佳培养基组成为(g/L):玉米浆68,...
关键词：壳聚糖 雅致放射毛霉 玉米浆 玉米粉 响应面法 
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