孙亚利

作品数：3被引量：19H指数：2
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发酵罐生产的荞麦酒营养及活性成分的研究被引量：4
《中国酿造》2019年第3期110-113,共4页陈勤怡 孙亚利 周文美 周敏 姜莹 
贵州省荞麦工程技术研究中心项目黔科合农G字【2015】4003号
以甜荞和苦荞作为原料,利用发酵罐采用液态发酵法酿造荞麦酒,对荞麦酒的营养及活性成分进行了分析。结果表明:荞麦酒可溶性蛋白含量为1.23mg/mL,游离氨基酸总量高达8080mg/L,明显高于G-H、J-H以及J-M三种市售黄酒;总多酚含量为0.32mg/mL...
关键词：荞麦 荞麦酒 营养成分 活性成分 
苦荞-雪莲果酸奶的研制被引量：14
《中国酿造》2018年第11期186-190,共5页孙亚利 周文美 刘丰 王小平 
贵州省荞麦工程技术研究中心项目(黔科合农G字【2015】4003号)
以苦荞麦、雪莲果和全脂奶粉为主要原料,研究了保健型苦荞-雪莲果酸奶的加工工艺。通过单因素及正交试验确定了保健型苦荞-雪莲果酸奶的最佳工艺条件为苦荞麦添加量1.5%,雪莲果添加量10.0%,蔗糖添加量7%,双歧杆菌(Bifidobacterium)接种...
关键词：苦荞麦 雪莲果 酸奶 研制 
超声波辅助提取诸葛菜籽油的工艺研究被引量：1
《中国油脂》2017年第8期10-12,27,共4页周敏 周文美 吴沿友 孙亚利 杨娟 
贵州大学研究生创新基金(研理工2017019)
以诸葛菜籽为原料,采用超声波辅助法提取诸葛菜籽油。通过单因素试验研究了提取溶剂、料液比、超声温度、超声时间对诸葛菜籽得油率的影响,并采用响应面试验优化了诸葛菜籽油最佳提取工艺条件。结果表明:以石油醚(60~90℃)为提取溶剂,...
关键词：诸葛菜籽油 超声波辅助提取 响应面法 
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