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智能活性包装材料的研究进展
《科学大众（智慧教育）》2021年第11期165-166,共2页吴杨林 李春伟 
黑龙江省自然科学基金资助项目(LH2019E001);中央高校基本科研业务费专项资金资助项目(2572018BL09)。
本文总结归纳了智能包装材料中变色以及发光包装材料、智能指示剂及其应用以及智能活性包装材料的应用进展,并对智能活性材料在包装领域中的应用前景进行展望。
关键词：智能活性材料 指示剂 吸收剂 智能包装 活性包装 
基于抑菌基质涂布的包装纸改性研究被引量：1
《包装与食品机械》2022年第4期32-38,共7页吴杨林 李春伟 李烽韬 孙理 
黑龙江省自然科学基金资助项目(LH2019E001);中央高校基本科研业务费专项资金资助项目(2572018BL09)。
为研究以蒙脱土负载肉桂精油为抑菌基质,聚乙烯醇为涂层基材的几种常用抑菌包装纸。采用抑菌圈法测试不同抑菌剂浓度包装纸对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌的抑菌性;研究抑菌基质对包装纸的抗拉强度、撕裂度、挺度和分子结构的影响;考察抑...
关键词：肉桂精油 抑菌纸 蒙脱土 涂布法 肉类保鲜 
正交试验结合模糊数学评价优化预制柠檬鸭工艺研究被引量：1
《中国调味品》2024年第4期138-143,共6页王敬涵 胡燕 梁欣 戴瑞 崔莹莹 吴杨林 李杰 
广西重点研发计划(2018AB49021);2022年度广西高校中青年教师科研基础能力提升项目(2022KY0823)。
通过模糊数学感官评价法对广西柠檬鸭的色泽、香气、滋味、口感进行感官评分,结合正交试验对柠檬鸭的制作工艺进行优化,探究酸柠檬添加量、加水量、焖制温度、焖制时间等加工因素对柠檬鸭品质的影响。结果表明,以500 g鸭胸肉为标准,酸...
关键词：柠檬鸭 正交试验 质构 色差 模糊数学评价 感官评价 
变风补料对里氏木霉产纤维素酶的影响
《林业工程学报》2018年第5期78-83,共6页王步成 吴杨林 白合超 蒋露 勇强 余世袁 
"十二五"国家科技支撑计划(2015BAD15B09)
为应对资源短缺及环境问题,生物质作为可再生生物资源越来越受到关注。纤维素酶催化纤维素水解为葡萄糖是生物转化的关键环节。为提高纤维素酶的生产能力,在分批补料产酶过程中改变各阶段通风量,控制发酵液溶氧量,促进菌丝体的生长及酶...
关键词：纤维素酶 里氏木霉 分批补料 通风量 发酵罐 
乙酸改性玫瑰茄花青素指示膜的制备及其在肉类新鲜度评价中的应用被引量：5
《包装与食品机械》2022年第6期31-38,共8页孙理 吴杨林 高媛 孙巧歌 李春伟 
黑龙江省自然科学基金项目(LH2019E001);中央高校基本科研业务费专项资金项目(2572018BL09);东北林业大学大学生科研训练计划项目(KY202222)。
针对花青素因自身结构含有羟基而易被氧化的问题,采用乙酸对玫瑰茄花青素进行酰化改性,并以结冷胶作为成膜基材制备不同乙酸与花青素体积比的肉品新鲜度指示膜,研究指示膜的p H值响应性、微观结构、力学性能和光热稳定性等性能。结果表...
关键词：玫瑰茄花青素 酰化改性 结冷胶 稳定性 
响应面法优化黄芪枸杞营养面包工艺研究
《中国食品工业》2024年第5期124-131,共8页王浩明 吴杨林 崔莹莹 王敬涵 刘荣汉 王迪 
本研究主要采用单因素试验,探究了黄芪粉添加量、枸杞粉添加量、酵母添加量和烘烤时间对于黄芪枸杞营养面包(Astragalus-Lycium nutritional bread,ALNB)品质的影响,并以感官评价作为响应值,采用响应面法,优化ALNB的最佳工艺配方。结果...
关键词：黄芪 枸杞 响应面 工艺优化 
聚乙烯醇-壳聚糖基抑菌指示膜的制备及在冷鲜肉中的应用被引量：6
《食品科学》2022年第23期202-210,共9页吴杨林 孙理 李亦欣 高媛 李昊 郑聪 李春伟 
黑龙江省自然科学基金项目(LH_(2)019E001);中央高校基本科研业务费专项资金资助项目(2572018BL09);东北林业大学大学生科研训练计划资助项目(KY202130)。
基于聚乙烯醇(polyvinylalcohol,PVA)-壳聚糖(chitosan,CS)为成膜基材,蒙脱土(montmorillonite,MMT)负载茶多酚(tea polyphenols,TP)为抑菌剂,溴甲酚紫(bromocresol purple,BCP)、甲基红(methyl red,MR)及其复配物为指示剂制备多功能食...
关键词：多功能食品包装膜 聚乙烯醇 壳聚糖 茶多酚 溴甲酚紫 新鲜度指示 抑菌保鲜 
基于OBE理念的“烹调工艺学”教学改革探究
《食品工程》2024年第2期99-101,105,共4页王浩明 崔莹莹 刘荣汉 孙卉 王敬涵 赵冬 吴杨林 
桂林旅游学院2022年度应用型示范课程建设项目(2022ZCRH019西式烹调工艺);西式高汤澄清工艺优化及质量评价研究(2021Z38)。
为激发学生学习主动性,提高学生自主学习及创新能力,增强“双能型”人才培养成效,以“烹调工艺学”课程为例,引入OBE教学理念,以实际社会能力需求为导向,重构课程教学体系,从教学内容、教学模式、教学实践、教学成效评价等多方面进行改...
关键词：烹调工艺学 成果导向 教学改革 
Getein 1600荧光免疫定量分析仪及N-端脑利钠肽前体检测试剂盒性能分析被引量：1
《国际检验医学杂志》2017年第4期537-540,共4页潘练华 王路海 吴杨林 黄淑萱 吴旋 居家东 李炜煊 
目的评价Getein 1600荧光免疫定量系统测定血清中N-端脑利钠肽前体(NT-proBNP)的性能分析。方法按照WS/T 420-2013原卫生部标准对Getein 1600荧光免疫定量析仪及NT-proBNP检测试剂盒(荧光定量法)精密度、线性进行评价。按照美国临床与...
关键词：N-端脑利钠肽前体 精密度 线性评价 方法学比对 
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