河南省科技攻关计划(092102110023)

作品数：11被引量：114H指数：7
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相关作者：任广跃张仲欣朱文学化春光陈艳珍更多>>
相关机构：河南科技大学国家粮食局科学研究院更多>>
相关期刊：《河南科技大学学报（自然科学版）》《中国粮油学报》《干燥技术与设备》《食品科学》更多>>
相关主题：怀山药微波干燥热风干燥热风多酚氧化酶更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学化学工程更多>>
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小麦秸秆发酵菌种的筛选及工艺优化被引量：1
《粮食与饲料工业》2013年第11期39-42,54,共5页时秋月 张仲欣 任广跃 史彦珍 王雪雅 王蓝天 
河南省重点攻关项目(092102110023);洛阳市应用技术研究与开发资金项目(1001044A)
通过比较黑曲霉、绿色木霉、酵母菌和EM菌对小麦秸秆发酵的效果,筛选出较优的发酵菌种;对筛选出的菌种,采用二次通用旋转组合设计进行回归试验,优化其发酵工艺参数。结果表明,4种菌种中以黑曲霉发酵效果最好,通过回归试验得到的最佳工...
关键词：小麦秸秆 发酵 菌种筛选 工艺优化 温度 接种量 时间 
小麦秸秆糖化工艺的对比研究被引量：1
《河南科技大学学报（自然科学版）》2013年第4期75-80,2+1,共6页王雪雅 张仲欣 任广跃 王蓝天 时秋月 
河南省重点攻关基金项目(092102110023);洛阳市应用技术研究与开发基金项目(1001044A)
通过比较化学糖化法和酶解糖化法对小麦秸秆的糖化效果,确定了较优的糖化方法和糖化工艺参数。研究结果表明:在化学糖化中,酸解糖化优于碱解糖化,以盐酸糖化的效果最好;当盐酸质量分数为25%、酸固比为25∶1 mL/g、糖化时间为5 d时,还原...
关键词：小麦秸秆 化学糖化 酶解糖化 还原糖得率 工艺优化 
专用发酵剂降解玉米秸秆饲料的工艺优化被引量：7
《河南科技大学学报（自然科学版）》2013年第2期70-74,80,共6页贾朋君 张仲欣 任广跃 王雪雅 杜晓彦 
河南省重点科技攻关基金项目(092102110023)
秸秆经过发酵剂发酵,可使粗纤维降解为小分子物质。同时,经乳酸菌、醋酸菌等作用产生大量有杀菌抑菌作用的有机酸,使得秸秆饲料得以长期保存。目前,市售的专用发酵剂是一种浓缩型菌种,其并未对特定秸秆发酵条件进行具体说明。本试验采...
关键词：秸秆发酵剂 发酵 玉米秸秆 粗纤维 二次通用旋转组合设计 
怀山药微波真空干燥模型的建立被引量：11
《食品与生物技术学报》2012年第10期1069-1073,共5页任广跃 段续 李晖 朱文学 
河南省重点科技攻关计划项目(092102110023);河南科技大学科学研究基金项目(2008ZY040)
采用微波真空干燥设备对鲜切怀山药进行了微波真空组合干燥试验研究。通过试验值的水分比和时间的关系建立了怀山药的薄层微波真空干燥模型。结果表明:在干燥处理开始至物料含水率达到50%的范围之内,水分比与时间呈线性关系,即:水分比...
关键词：怀山药 微波真空干燥 数学模型 
粮食干燥技术的应用及发展趋势被引量：33
《中国粮油学报》2011年第2期124-128,共5页任广跃 张忠杰 朱文学 段续 
国家科技支撑计划(2009BADA0B03);河南省重点科技攻关计划(092102110023);河南科技大学科学研究基金(2008ZY040)
介绍了目前应用于粮食干燥的处理技术和工艺方法,全面分析了常压热风干燥、低温真空干燥、就仓干燥、热泵干燥、太阳能干燥、微波干燥、红外辐射干燥以及联合干燥在实际生产应用中的优势及不足,并对其发展趋势进行评价。在分析新能源利...
关键词：粮食 干燥技术 联合干燥 发展趋势 
鲜切怀山药片微波干燥特性及品质研究被引量：19
《食品科学》2010年第22期203-206,共4页任广跃 化春光 段续 朱文学 
河南省重点科技攻关计划项目(092102110023)
研究微波功率、单位质量微波功率和切片厚度对鲜切怀山药片干燥特性的影响。采用三因素三水平(耗能功效、干燥速率、多糖得率)正交试验,对鲜切怀山药片的微波干燥工艺参数进行优化。结果表明:鲜切怀山药片微波干燥过程中升速、恒速和降...
关键词：怀山药 微波干燥 特性 多糖 品质 
怀山药热风、微波及真空干燥的实验研究被引量：16
《食品科技》2010年第7期111-115,共5页任广跃 陈艳珍 张仲欣 张忠杰 
河南省重点科技攻关计划项目(092102110023);河南科技大学科学研究基金项目(2008ZY040)
采用热风、微波及真空干燥方法对新鲜怀山药进行干燥特性研究,实验结果表明,3种干燥方法干燥速率差异较大,其中微波干燥用时最短,真空干燥处理后怀山药品质最佳。微波干燥处理后怀山药的复水率最大,且多糖得率最高。
关键词：怀山药 热风干燥 微波干燥 真空干燥 
怀山药干燥处理模型的建立与评价被引量：7
《河南科技大学学报（自然科学版）》2010年第1期77-80,共4页陈艳珍 任广跃 张仲欣 化春光 
河南省重点科技攻关计划项目(092102110023);河南科技大学科学研究基金项目(2008ZY040)
建立了新鲜怀山药的干燥模型,通过分析3种经验薄层干燥模型得出:Page薄层干燥模型较单项扩散模型和指数模型更适合表达怀山药的干燥规律,并确定出基于Page薄层干燥模型的不同干燥条件下的模型系数,方差分析均为极显著。
关键词：怀山药 干燥模型 评价 
怀山药无硫护色及热风干燥研究被引量：9
《农产品加工（下）》2009年第10期89-92,96,共5页陈艳珍 任广跃 张仲欣 化春光 
河南省重点科技攻关计划项目(092102110023);河南科技大学科学研究基金项目(2008ZY040)
以新鲜怀山药为试验材料,对其进行无硫护色及热风干燥研究。通过研究多酚氧化酶活性的最适pH值、最适温度及不同护色方案对怀山药的护色效果,得到怀山药多酚氧化酶的特性及抑制剂(NaCl、柠檬酸、VC)对其活力的抑制作用,同时对怀山药热...
关键词：怀山药 多酚氧化酶 无硫护色 热风干燥 
怀山药多酚氧化酶特性及其无硫护色研究被引量：15
《中国食品添加剂》2009年第5期107-112,共6页陈艳珍 任广跃 张仲欣 
河南省重点科技攻关计划项目(编号:092102110023);河南科技大学科学研究基金项目(编号:2008ZY040)
以新鲜怀山药为试验材料,邻苯二酚为底物,在408nm波长下,采用分光光度法测定怀山药多酚氧化酶的活力。研究了pH、温度、底物浓度和抑制剂等不同因素对怀山药多酚氧化酶活力的影响,结果表明,怀山药多酚氧化酶的最适pH=6.0,最适温度为30℃...
关键词：怀山药 多酚氧化酶 酶特性 护色 
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