国家自然科学基金(30060025)

作品数：12被引量：53H指数：5
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相关期刊：《南昌大学学报（理科版）》《中国食品学报》《食品科学》《生命科学研究》更多>>
相关主题：味蕾传感器阵列味觉蛋白阵列更多>>
相关领域：生物学理学自动化与计算机技术轻工技术与工程更多>>
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Sonic Hedgehog在味乳头发育过程中的作用
《生命的化学》2007年第5期378-380,共3页李红涛 张根华 
国家自然科学基金资助项目(No.30060025)
Shh是一种作用于脊椎动物细胞分化和组织诱导的信号分子,它通过跨膜蛋白Ptc受体和信号转录因子Gli1参与信号转导机制。从胚胎期(E12)到成年,Shh信号在鼠舌味乳头中的表达都非常广泛。在味乳头最初发育阶段,Shh信号的作用包括调节上皮和...
关键词：味乳头 SHH 味蕾 
小鼠生后发育过程中轮廓乳头味蕾形态及其α-味蛋白表达
《细胞生物学杂志》2006年第5期737-741,共5页张根华 李红涛 李蕾蕾 邓少平 
国家自然科学基金资助项目(No.30060025)~~
应用组织学与免疫荧光组织化学手段从不同侧面系统研究了小鼠生后早期发育过程中轮廓乳头味蕾数量、形态及α-味蛋白表达的变化规律;结果表明:出生当天小鼠轮廓乳头内尚未有味蕾存在,但在生后早期迅速发育,在出生后最初4周内味蕾的数量...
关键词：味蕾 形态 α-味蛋白 表达 生后发育 
甜味识别与转导机理被引量：8
《动物医学进展》2006年第8期12-14,共3页李蕾蕾 张根华 邓少平 
国家自然科学基金(30060025)
甜味是动物最喜好的基本味感,甜味食物通常能为机体提供所需的碳水化合物。功能学研究表明,甜味是由T1R2和T1R3介导的。它们单独存在时是糖的低亲和力受体;它们以异二聚体存在时,是糖和各种人工甜味剂的高亲和力受体。T1R2和T1R3在甜味...
关键词：食品感官品评 甜味识别 受体 信号 转导 
导电聚吡咯薄膜的大过电位现象被引量：2
《南昌大学学报（理科版）》2006年第4期368-371,共4页黄赣辉 邓少平 詹月华 
国家自然科学基金资助项目(No.30060025)
导电聚吡咯薄膜的大过电位是一个有趣而被忽视的现象,针对它在形成机理、膜表面微观结构等方面进行了系统实验研究。结果表明,聚吡咯薄膜大过电位现象在水相条件也存在,同时具有选择性吸附电流特点,产生这一现象与掺杂阴离子性质、种数...
关键词：导电聚吡咯 大过电位 吸附电流 薄膜结构 
PVC薄膜味觉传感器阵列的实验构建被引量：5
《中国食品学报》2006年第6期58-63,共6页黄赣辉 邓少平 顾振宇 
国家自然科学基金资助项目(No.30060025)
以PVC薄膜传感器为基础,通过分别修饰胆酸、二茂铁、三月桂胺、油酸、王冠醚、胆固醇、四苯硼四丁基胺等7种不同脂质,构建PVC修饰薄膜味觉传感器阵列。对酸、甜、鲜味群溶液采用开路电位方法检测,并进行聚类分析表征。研究结果表明:修...
关键词：味觉 PVC薄膜传感器 脂质 传感器阵列 聚类分析 
α-味蛋白与味觉感受
《动物医学进展》2006年第5期20-22,共3页李蕾蕾 
国家自然科学基金项目(30060025)
α-参兜鞍是一种transducins样味觉特异性G蛋白,它在从鱼到人类的多种脊椎动物物种的味细胞内均有表达,是脊椎动物味觉感受中重要的调控因子之一。多方面研究显示,α-参兜鞍在苦、甜、鲜味信号转导中发挥着作用。敲除了α-参兜鞍的小鼠...
关键词：α-味蛋白 信号转导 味觉 
PVC薄膜味觉传感器阵列对调味品和软饮料的识别被引量：6
《食品科学》2006年第10期84-88,共5页黄赣辉 邓少平 顾振宇 
国家自然科学基金资助项目(30060025)
以铂工作电极(PtE)为基底聚合吡咯(PPy),并在聚吡咯表面被覆不同味敏剂修饰的PVC薄膜,得到八支味觉传感器,并进而与217型双盐桥饱和甘汞电极构成味觉传感器阵列-8-PPP-TSA。采用开路电位法获取调味品和软饮料不同样品在各传感器界面的...
关键词：味觉 人工智能味觉系统 PVC薄膜味觉传感器 传感器阵列 模式识别 
人工智能味觉系统:概念、结构与方法被引量：24
《化学进展》2006年第4期494-500,共7页黄赣辉 邓少平 
国家自然科学基金项目资助(No.30060025)
本文将传统的味觉传感器、人工味觉、电子舌等研究统一纳入人工智能味觉的框架中,提出了人工智能味觉的概念、结构及方法学问题。在传统分析科学中,非特异性感应是一个极力避免的现象,而交互感应传感器阵列则是将其作为基本出发点,设计...
关键词：人工智能味觉系统 交互感应 传感器阵列 智能识别 导电聚合物 
α-味导素及其在苦味转导中的作用
《生命的化学》2006年第4期371-374,共4页李蕾蕾 张根华 邓少平 
国家自然科学基金资助项目(No.30060025)
α-味导素(α-gustducin)是一种转导素(transducin)样味觉特异性G蛋白,它在多种脊椎动物的味细胞中都有表达,为脊椎动物味觉感受所必需。在哺乳动物的II型味细胞中,约有30%￣40%表达α-味导素,并且在其微绒毛处的表达水平最高。行为学...
关键词：α-味导素 苦味转导 苦味受体 
黄颡鱼口须味蕾分布模式及味蛋白α-味导素的表达被引量：6
《动物学报》2006年第1期190-195,共6页张根华 李红涛 邓少平 
国家自然科学基金资助(No.30060025)~~
为探讨黄颡鱼口须味蕾的分布模式及其α味导素的表达,应用连续石蜡切片和环境扫描电镜对口须味蕾的数量、形态和分布进行了研究,并用整体包埋免疫荧光组化方法检测了黄颡鱼4种口须味蕾中α味导素的表达。结果显示:黄颡鱼口须味蕾主要分...
关键词：黄颡鱼 味蕾 分布模式 α-味导素 
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