江苏省高校自然科学研究项目(10KJB550002)

作品数：6被引量：18H指数：2
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相关作者：焦豫良房耀维王淑军刘姝吕明生更多>>
相关机构：淮海工学院南昌大学江苏省海洋资源开发研究院江苏省海洋生物技术重点建设实验室更多>>
相关期刊：《水产科学》《食品科学》《微生物学通报》《食品与发酵工业》更多>>
相关主题：发酵法制备水解液抗氧化米曲霉海洋细菌更多>>
相关领域：农业科学轻工技术与工程生物学化学工程更多>>
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发酵法制备太平洋牡蛎水解液的功能特性及其抗氧化活性被引量：12
《水产科学》2013年第11期641-645,共5页刘姝 王淑军 房耀维 吕明生 焦豫良 闫晨 
国家"863"计划项目(2011AA09070302);中央财政支持地方高校发展专项资金资助项目(CXTD13);江苏省高校自然科学基础研究面上项目(10KJB550002);江苏省高等学校大学生实践创新训练计划项目(2012JSSPITP2637)
利用米曲霉发酵太平洋牡蛎肌肉蛋白制备蛋白水解液,研究其功能特性及抗氧化活性。截留不同分子量水解液,考查不同截留分子质量的水解液的抗氧化性、溶解性、乳化性、起泡性。试验结果表明,水解液分子量为1~3ku时,蛋白水解液的抗氧化最强...
关键词：米曲霉 水解液 抗氧化 功能特性 
固态发酵制备矛尾刺鰕虎鱼抗氧化蛋白水解液
《水产科学》2013年第4期205-209,共5页房耀维 刘姝 王淑军 吕明生 焦豫良 柳孝晨 
中央财政支持地方高校发展专项资金资助项目(CXTD13);江苏省高校自然科学基础研究面上项目(10KJB550002)
研究利用米曲霉固态发酵矛尾刺鰕虎鱼肌肉蛋白制备抗氧化蛋白水解液的发酵条件。在考察蛭石含量、接种量、初始pH、含水率对菌株产蛋白酶及多肽液的1,1-二苯基-2-三硝基苯肼自由基清除率影响的基础上,研究菌株产蛋白酶、平均多肽链长、...
关键词：米曲霉 固态发酵 抗氧化 多肽液 
海洋酵母菌Rhodotorula benthica OY92产γ-氨基丁酸发酵条件优化被引量：1
《食品与发酵工业》2013年第10期101-106,共6页刘姝 房耀维 吕明生 焦豫良 闫晨 高家盼 高于卜 王淑军 
国家高技术研究发展计划(863计划)(No.2011AA09070302);江苏省高校自然科学研究计划项目(No.13KJB550003);江苏省高校自然科学研究计划项目(No.10KJB550002);中央财政支持地方高校发展专项资金(No.CXTD13);江苏省高等学校大学生实践创新训练计划(No.2012JSSPITP2637)资助
采用响应曲面法对海洋酵母菌株Rhodotorula benthica OY92摇瓶发酵产γ-氨基丁酸的发酵条件进行了优化。在单次单因子试验研究的基础上,利用Plaekett-Burman(PB)设计对发酵条件中相关影响因素的效应进行评价,表明MgSO4·7H2O、NaCl和起...
关键词：月γ-氨基丁酸 海洋酵母 RHODOTORULA benthica OY92 响应面优化 
有机溶剂稳定性蛋白酶发酵动力学研究被引量：2
《食品科学》2012年第23期240-243,共4页房耀维 余勃 刘姝 王淑军 吕明生 焦豫良 曹纯 
江苏省高校自然科学基础研究面上项目(10KJB550002)
利用分批发酵研究海洋细菌Bacillus aquaemaris DS1分泌有机溶剂稳定性蛋白酶的代谢特性,结果表明蛋白酶合成和菌体生长呈部分生长关联型。据分批发酵实验结果采用Logistic方程、Luedeking-Piret方程建立了描述菌株生长、产酶以及底物...
关键词：有机溶剂稳定性脂肪酶 BACILLUS aquaemaris DS1 动力学模型 海洋细菌 
微生物发酵法制备太平洋牡蛎水解液被引量：3
《食品与发酵工业》2012年第3期105-108,共4页刘姝 房耀维 王淑军 吕明生 焦豫良 闫晨 瞿婧怡 
江苏省高校自然科学基础研究面上项目(10KJB550002)
将米曲霉Aspergillus oryzae AS3.951接种到太平洋牡蛎(Ostreagigas thunberg)肉匀浆液中发酵培养,利用米曲霉产生的蛋白酶和淀粉酶水解牡蛎肉制备牡蛎水解液。通过单因素试验及正交试验探索发酵条件对太平洋牡蛎蛋白质回收率和糖原回...
关键词：米曲霉Aspergillus ORYZAE AS3.951 发酵 太平洋牡蛎 水解液 
有机溶剂胁迫处理对菌株Bacillus subtilis OST23a产胞外多糖的影响
《微生物学通报》2012年第1期9-15,共7页房耀维 刘姝 王淑军 吕明生 焦豫良 陈丽 曹纯 
江苏省高校自然科学基础研究面上项目(No.10KJB550002)
【目的】研究有机溶剂胁迫处理对菌株分泌胞外多糖的影响并确定最佳条件。【方法】利用分泌抗氧化活性胞外多糖海洋细菌Bacillus subtilis OST23a及其突变菌株UD292为出发菌株,在考察菌株有机溶剂耐受性的基础上,测定不同浓度正己烷胁...
关键词：海洋细菌 抗氧化胞外多糖 有机溶剂胁迫 
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