云南高校图书馆联盟文献共享服务平台- 河南省教育厅自然科学基金(12A550001)

河南省教育厅自然科学基金(12A550001): 作品数：4被引量：14H指数：3; 导出分析报告; 相关作者：王向云李桂华杨颖纪俊敏康雪梅更多>>; 相关机构：河南工业大学更多>>; 相关期刊：《河南工业大学学报（自然科学版）》《现代食品科技》《中国粮油学报》更多>>; 相关主题：葡萄籽油物理精炼反式脂肪酸化学精炼过氧化值更多>>; 相关领域：轻工技术与工程化学工程更多>>

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化学和物理精炼工艺对葡萄籽油氧化劣变品质的影响被引量：6: 《中国粮油学报》2015年第4期86-91,共6页王向云李桂华赵芳杨颖纪俊敏; 河南省教育厅自然科学研究(12A550001); 为了研究化学和物理精炼工艺对葡萄籽油氧化裂变品质的影响，分别采用化学和物理工艺精炼葡萄籽原油，探讨反式脂肪酸的变化规律，以及不同精炼阶段油脂的酸价、过氧化值、P-茴香胺值和VE含量变化。结果表明：葡萄籽油经化学精炼酸价降...; 关键词：葡萄籽油化学精炼物理精炼酸价过氧化值茴香胺值反式脂肪酸维生素E

化学和物理精炼方法对小麦胚芽油品质劣变的影响被引量：3: 《现代食品科技》2014年第12期106-112,118,共8页杨颖李桂华赵芳王向云; 河南省教育厅自然科学研究项目(12A550001); 为提高精炼的小麦胚芽油品质质量,该文研究了化学和物理精炼过程中小麦胚芽油的品质劣变程度。结果表明:化学精炼的小麦胚芽油,酸价降至0.18 KOH/(mg/g),反式脂肪酸含量由毛油的未检出增加到0.07%,生育酚含量损失了37.14%。物理精炼的...; 关键词：小麦胚芽油反式脂肪酸物理精炼化学精炼

物理精炼工艺对亚麻籽油和葡萄籽油品质的影响研究被引量：3: 《河南工业大学学报（自然科学版）》2014年第4期59-63,共5页祝品李桂华赵芳王向云康雪梅; 河南省教育厅自然科学研究项目(12A550001); 以n-3和n-6型多不饱和油脂——亚麻籽毛油和葡萄籽毛油为原料,探讨了物理精炼对亚麻籽油和葡萄籽油的脱酸效果、氧化程度、反式脂肪酸产生和生育酚含量的影响.在真空残压≤50 Pa、220℃条件下脱酸,精炼4 h后,经脱胶脱色的亚麻籽油酸价为...; 关键词：亚麻籽油葡萄籽油物理精炼裂变反式脂肪酸

不同精炼脱酸方法对葡萄籽油中反式脂肪酸的影响研究被引量：4: 《现代食品科技》2014年第1期120-125,152,共7页李桂华王向云赵芳杨颖任国卫; 河南省教育厅自然科学研究项目(12A550001); 本文以酸价为15．12±0．016mgKOH／g的葡萄籽毛油为原料，分别采用化学法、物理法和酶法精炼方法脱酸，重点研究了不同的精炼脱酸方法对葡萄籽油中反式脂肪酸的种类以及含量的影响，探讨了不同的精炼脱酸工艺申葡萄籽油的酸价以及反式...; 关键词：葡萄籽油反式脂肪酸化学脱酸物理脱酸酶促酯化脱酸

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