国家自然科学基金(31271912)

作品数：7被引量：64H指数：5
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相关作者：顾振新杨润强王志英郭丽萍丁艳更多>>
相关机构：南京农业大学青岛农业大学南京市六合区农业局上海大学更多>>
相关期刊：《南京农业大学学报》《中国农业科学》《Journal of Integrative Agriculture》《中国食品学报》更多>>
相关主题：硫苷黑芥子酶异硫氰酸盐油菜籽饼粕硫代葡萄糖苷更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学生物学更多>>
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NaCl与CaCl_2处理对西兰花芽苗硫苷和异硫氰酸盐含量的影响被引量：5
《南京农业大学学报》2017年第2期352-358,共7页田璐 吴嘉琪 李昕悦 杨润强 顾振新 
国家自然科学基金项目(31271912)
[目的]本文旨在探究NaCl与CaCl_2处理对西兰花芽苗中硫苷(GLs)和异硫氰酸盐(ITCs)含量以及黑芥子酶(MYR)活性的影响,从而优化出最适的盐浓度富集西兰花芽苗中的GLs和ITCs。[方法]利用HPLC法测定GLs和ITCs含量,并通过测定MYR与底物硫苷...
关键词：西兰花 芽苗 NACL CaCl2 异硫氰酸盐 硫苷 
西兰花种子发芽过程中生理活性物质含量的变化被引量：14
《中国食品学报》2016年第3期160-167,共8页郭丽萍 王志英 杨润强 顾振新 
国家自然科学基金项目(31271912)
以西兰花种子为试材,测定不同品种西兰花种子中萝卜硫苷和萝卜硫素含量,分析选取的种子在发芽过程中抗坏血酸、总酚、花色苷、萝卜硫苷、黑芥子酶活性和萝卜硫素含量的变化。结果表明,10种西兰花种子中萝卜硫苷和萝卜硫素含量差异显著,...
关键词：西兰花种子 发芽 萝卜硫苷 萝卜硫素 
结球甘蓝不同品种及部位中主要生物活性物质含量比较被引量：3
《食品科学》2015年第6期187-191,共5页方孟玮 杨润强 郭丽萍 王志英 顾振新 
江苏省科技支撑项目(BE2013430);国家自然科学基金面上项目(31271912);江苏高校优势学科建设工程资助项目(PAPD)
对春大将、帕特、汉城和春优4种结球甘蓝(Brassica oleracea var.capitata L.)以及帕特甘蓝的不同部位中硫代葡萄糖苷、异硫氰酸盐(isothiocyanate,ITCs)、总酚和抗坏血酸等主要生物活性物质含量进行比较。结果表明:各品种中脂肪族硫苷...
关键词：甘蓝 硫代葡萄糖苷 异硫氰酸盐 总酚 抗坏血酸 黒芥子酶 
甘蓝苗生长过程中主要生理生化变化被引量：15
《食品科学》2015年第3期6-11,共6页王志英 郭丽萍 李倩倩 杨润强 郭强晖 顾振新 
国家自然科学基金面上项目(31271912);南京农业大学SRT项目(1418A03)
以"新夏50和"紫红钻"两种甘蓝种子为试材,研究了芽苗生长过程中芽长、呼吸速率、含水量、硫苷含量、异硫氰酸盐含量、多酚含量、抗坏血酸含量等主要的生理生化变化。结果表明:两种甘蓝在发芽过程中芽长、呼吸速率和含水量逐渐升高,"新...
关键词：甘蓝种子 发芽 硫苷 总酚 异硫氰酸盐 黑芥子酶 抗坏血酸 
7种十字花科种子中黑芥子酶降解油菜籽饼粕中硫苷的产物比较分析被引量：11
《食品科学》2014年第13期1-7,共7页丁艳 李丽倩 顾振新 韩永斌 
国家自然科学基金面上项目(31271912);江苏省优势学科建设工程资助项目(2012BAD28B01)
比较7种十字花科植物种子中的黑芥子酶的活性,利用气相色谱-质谱法(gas chromatography-mass spectrometry,GC-MS)分别测定这7种黑芥子酶降解油菜籽饼粕中硫代葡萄糖苷(简称硫苷)的产物组分和相对含量。结果表明:7种来源的黑芥子酶比活...
关键词：黑芥子酶 油菜籽饼粕 气相色谱-质谱法 硫代葡萄糖苷 
油菜籽饼粕中硫苷的酶解条件优化及降解产物分析被引量：18
《中国农业科学》2014年第2期383-393,共11页丁艳 李丽倩 曹蓉 唐根胜 顾振新 韩永斌 
国家自然科学基金项目(31271912);江苏省优势学科和六合英才计划项目
【目的】研究影响油菜籽饼粕中硫代葡萄糖苷在黑芥子酶作用下定向转化为异硫氰酸酯的因素,确定最佳酶解条件,探索外加黑芥子酶对硫代葡萄糖苷降解产物组分和含量的影响,为油菜籽饼粕的综合利用提供基础。【方法】测定4种反应体系中黑芥...
关键词：油菜籽饼粕 硫苷 黑芥子酶 异硫氰酸酯 GC-MS 
Factors Influencing Glucoraphanin and Sulforaphane Formation in Brassica Plants:A Review被引量：15
《Journal of Integrative Agriculture》2012年第11期1804-1816,共13页GU Zhen-xin GUO Qiang-hui GU Ying-juan 
the financial support provided by the National Natural Science Foundation of China (31271912);a project funded by the Priority Academic Program Development of Jiangsu Higher Education Institutions (PAPD)
Sulforaphane is a type of sulfur-containing isothiocyanates hydrolyzed from glucosinolates by myrosinase found in Brassica plants. Sulforaphane is a naturally occurring inducer of phase II enzymes in human and animal ...
关键词：Brassica plant GLUCOSINOLATE SULFORAPHANE GLUCORAPHANIN influencing factor 
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