陕西省农业科技攻关项目(2011K01-04)

作品数：8被引量：35H指数：4
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相关作者：童伟熊清权郑晓莹李志成王春伟更多>>
相关机构：西北农林科技大学衡阳师范学院更多>>
相关期刊：《乳业科学与技术》《中国食品学报》《西北农林科技大学学报（自然科学版）》《食品科学》更多>>
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超高压处理对Feta奶酪成熟期限的影响被引量：2
《中国食品学报》2013年第3期26-34,共9页郑晓莹 李志成 童伟 熊清权 苏晋文 任娇 
"十二五"国家科技支撑计划项目(2012BAD12B07);陕西省农业攻关项目(2011K01-04);陕西省科技统筹创新工程计划项目(2011KT-CL02-11)
为缩短Feta奶酪的成熟期,在盐渍前对Feta奶酪进行超高压处理,研究Feta奶酪成熟期间的理化特性和流变学特性。结果表明:超高压处理后的Feta奶酪pH值、FDM、PDM、12%TCA-SN/TN及硬度的变化趋势与对照组一致,在Feta奶酪成熟期间pH值先下降...
关键词：Feta奶酪 超高压 成熟 期限 
牛乳酪蛋白抗氧化乳基料的制备及其分离纯化被引量：4
《食品科学》2013年第6期33-36,共4页童伟 李志成 熊清权 郑晓莹 苏晋文 任娇 
陕西省农业攻关项目(2011K01-04);"十二五"国家科技支撑计划项目(2012BAD12B07);陕西省科技统筹创新工程计划项目(2011KTCL02-11);西北农林科技大学基本科研业务费专项(QN2011070)
为制备具有低过敏性和抗氧化作用的牛乳酪蛋白活性肽乳基料,以水解度和.OH清除率为指标,先后采用大孔吸附树脂和凝胶过滤色谱分离、纯化酪蛋白酶解物。结果表明:胰蛋白酶和中性蛋白酶组合酶解牛乳蛋白6h,其产物具有较高的水解度(36.80%...
关键词：牛乳酪蛋白酶解物 乳基料 分离 纯化 抗氧化性 过敏性 
抗氧化剂对家畜精液冷冻保存的应用研究进展被引量：8
《家畜生态学报》2013年第1期78-81,共4页贾永宏 马国际 王春伟 洪洁赟 胡建宏 
科技部成果转化项目(2010GB2G000466);陕西省农业攻关项目(2011K01-04);陕西省农业科技创新项目(2011NXC01-11)
在家畜精液冷冻稀释液中加入抗氧化剂以提高冷冻精液质量的研究受到广泛关注,通过添加抗氧化剂降低精子在冷冻保存过程中的氧化损伤,保护精子质膜、精子顶体和DNA的完整性,提高冷冻-解冻后精子的受精能力。论文针对目前主要的一些抗氧...
关键词：抗氧化剂 家畜 精液冷冻 研究进展 
牛乳酪蛋白酶解物的分离纯化及抗菌肽乳基料的制备研究被引量：3
《西北农林科技大学学报（自然科学版）》2013年第1期200-206,共7页熊清权 李志成 童伟 郑晓莹 苏晋文 葛武鹏 任娇 
陕西省农业攻关项目(2011K01-04);陕西省科技统筹创新工程计划项目(2011KTCL02-11);国家"十二五"科技支撑计划项目(2012BAD12B07)
【目的】分离纯化牛乳酪蛋白酶解物,检测酶解物及其分离组分的抑菌活性,并制备抗菌肽乳基料。【方法】从中性蛋白酶、碱性蛋白酶、胰蛋白酶及木瓜蛋白酶中筛选一种蛋白酶水解牛乳酪蛋白,将其酶解产物经大孔吸附树脂和凝胶过滤色谱分离...
关键词：牛乳酪蛋白酶解物 乳基料 分离纯化 抗菌肽 
陕西省奶牛遗传改良的现状、问题及发展对策被引量：8
《家畜生态学报》2012年第5期106-108,119,共4页马国际 贾永宏 李敏 张岩 王鹏飞 
科技部成果转化项目(2010GB2G000466);教育部长江学者与创新团队支持计划(IRT0940);陕西省农业攻关项目(2011K01-04);陕西省"13115"科技创新工程(2010ZDGC-01);陕西省农业科技创新项目(2011NXC01-11)
奶牛是陕西畜牧业的支柱产业,也是农民增收的朝阳产业。论文在充分调研的基础上,阐述了陕西奶牛遗传改良的重要性,并通过对奶牛遗传改良的现状和存在问题进行分析,就加快陕西奶牛遗传改良的进展和良种化进程提出了相应对策。
关键词：奶牛 遗传改良 现状 对策 
HSP90表达与牛精子抗冻性研究进展
《家畜生态学报》2012年第5期109-111,共3页杨海 王春伟 贾永宏 胡建宏 李青旺 
"十二五"国家科技计划(2011BAD19B04-3);科技部成果转化项目(2010GB2G000466);陕西省农业攻关项目(2011K01-04);陕西省农业科技创新项目(2011NXC01-11);陕西省科技统筹创新工程计划项目(2011KTCL02-11);湖南省自然科学基金项目(10JJ6052)
热应激蛋白(HSPs)是生物体抵抗温度升高、氧化刺激和缺氧等环境变化时广泛合成的一组蛋白。论文简述了冷冻-解冻后精子蛋白质含量变化的研究进展以及热应激蛋白HSP90表达量对牛冷冻精液质量影响的机理,为提高牛精液冷冻品质提供理论参考。
关键词：热应激蛋白HSP90 表达量 抗冻性 牛精子 
HSP90蛋白表达量与牛精子抗冻性的关系被引量：7
《西北农林科技大学学报（自然科学版）》2012年第5期31-37,共7页王红 王艳凤 王春伟 胡建宏 李青旺 
科技部成果转化项目(2010GB2G000466);教育部长江学者与创新团队支持计划项目(IRT0940);陕西省农业攻关项目(2011K01-04);陕西省"13115"科技创新工程项目(2010ZDGC-01);陕西省农业科技创新项目(2011NXC01-11);西北农林科技大学基本科研业务费专项(PY200901)
【目的】探索热应激蛋白90(HSP90)表达量与牛精液冷冻-解冻后品质的关系。【方法】采用假阴道法采集身体健康、年龄2～4岁的9头荷斯坦奶牛精液(编号1～9),测定新鲜精液指标(活力、形态、活率和密度),评定其品质,合格的精液样品经过冷冻...
关键词：牛 精液品质 HSP90表达量 抗冻性 
牛乳酪蛋白初级抗菌肽粉乳基料的制备被引量：4
《乳业科学与技术》2012年第2期12-16,共5页熊清权 李志成 童伟 郑晓莹 李静 张展 
陕西省农业科技攻关项目(2011K01-04);"十二五"国家科技支撑计划项目(2012BAD12B07)
为制备抗菌活性较好的肽粉乳基料,以新鲜牛乳为原料提取酪蛋白,以酪蛋白酶解物对大肠杆菌、沙门氏菌和金黄色葡萄球菌的抑菌圈直径为指标,从木瓜蛋白酶、碱性蛋白酶、中性蛋白酶和胰蛋白酶中筛选出一种蛋白酶水解牛乳酪蛋白,并通过单因...
关键词：牛乳酪蛋白 乳基料 优化 抑菌活性 
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