国家科技支撑计划(2008BADA0B04)

作品数：5被引量：37H指数：4
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相关作者：杨性民陶海飞刘青梅鞠芳辉谈小登更多>>
相关机构：浙江万里学院上海海洋大学更多>>
相关期刊：《浙江万里学院学报》《食品科技》《浙江师范大学学报（社会科学版）》《消费经济》更多>>
相关主题：供应链企业社会责任第三方机构食品供应链食品安全更多>>
相关领域：经济管理医药卫生轻工技术与工程更多>>
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蟹糊贮藏过程品质变化的动力学模型研究被引量：4
《浙江万里学院学报》2011年第2期68-72,共5页刘青梅 巨文华 杨性民 
国家科技部支撑项目"农村生活消费品放心流通应用平台研究与开发"(2008BADA0B04)
研究蟹糊在不同温度下储藏过程中菌落总数和挥发性盐基氮的变化规律,并建立动力学模型,为预测蟹糊在流通领域中品质变化提供参考。结果表明:蟹糊的菌落总数和挥发性盐基氮值随着贮藏时间延长而增加,随着贮藏温度增高而上升;建立的菌落...
关键词：蟹糊 菌落总数 挥发性盐基氮 动力学模型 
我国农村消费品连锁经营的供应链治理机制探讨被引量：1
《浙江师范大学学报（社会科学版）》2010年第6期69-73,共5页陶海飞 杨性民 
国家科技部支撑项目"农村生活消费品放心流通应用平台研究与开发"(2008BADA0B04)
受基础设施建设落后、金融服务创新不足、信息化管理水平低下等因素影响,我国现有农村消费品连锁经营的整体效益比较低。为改善这种状况,文章从广义利益相关者角度,构建了一个包括政府、金融机构、消费者、关联企业等主体广泛参与的农...
关键词：农村消费市场 连锁经营 供应链管理 利益相关者 
鳗鱼骨钙酸法提取工艺的研究被引量：8
《食品科技》2010年第8期274-277,共4页白艳 谈小登 黄晓 杨性民 刘青梅 
国家科技部支撑项目(2008BADA0B04)
主要对鳗鱼骨钙酸法提取的工艺进行研究。在单因素实验基础上,采用L9(34)正交实验,探讨了盐酸浓度、用量、温度、时间对鳗鱼骨钙溶出率的影响。结果表明:影响鳗鱼骨钙溶出率的主次顺序为反应时间(D)>盐酸浓度(A)>盐酸用量(B)>反应温度(...
关键词：鳗鱼骨 钙溶出率 盐酸 温度 时间 
企业社会责任视角的食品供应链安全机制构建被引量：20
《消费经济》2010年第3期77-81,共5页陶海飞 杨性民 鞠芳辉 
国家科技部支撑项目(编号:2008BADA0B04)
本文运用博弈论等方法,从供应链治理角度对食品生产企业承担社会责任的动因和外部约束条件进行了分析。在信息不对称的环境下,单纯依靠食品供应链的内部管理很难实现企业食品安全责任的治理,必须通过完善食品监管法律、引入第三方机构...
关键词：供应链 食品安全 企业社会责任 第三方机构 
宁波市区域物流业发展影响因素的灰关联度分析被引量：4
《浙江万里学院学报》2010年第3期1-4,共4页李肖钢 
2008年国家科技部支撑项目"农村生活消费品放心流通应用平台研究与开发"(编号:2008BADA0B04)
区域物流在地区整体经济发展中的作用的凸显,使很多地区都倍加注重区域物流的发展。文章运用灰关联法对影响宁波市区域物流发展的因素进行了深入分析,基于分析得出了宁波市区域物流的发展特征,并结合宁波市的地区特征,对促进宁波市区域...
关键词：区域物流 影响因素 灰关联分析 宁波市 
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