黑龙江省教育厅科学技术研究项目(10541077)

作品数：4被引量：25H指数：3
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相关期刊：《食品科技》《食品工业科技》《中国粮油学报》《食品科学》更多>>
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实验室用可视化真空浸渍装置的设计与研究被引量：2
《食品工业科技》2008年第7期203-204,221,共3页张庆钢 
黑龙江省教育厅科技攻关项目(10541077)
真空浸渍技术对果蔬进行处理的最佳工艺条件需进行大量实验才能获得,可视化真空浸渍实验装置的研制即可解决实验室没有专门实验设备的问题。在理论计算的基础上,对实验装置的真空系统、制冷系统、加热系统、自控系统进行设计,包括负荷...
关键词：真空浸渍 装置 设计 
酸浆与毛酸浆籽的超临界CO_2流体萃取及成分分析被引量：8
《中国粮油学报》2007年第5期90-92,共3页陆占国 
黑龙江省教育厅科技项目(10541077)
采用超临界CO2流体萃取方法对黑龙江省产酸浆和毛酸浆籽进行萃取,分别以19.67%和26.69%得油率获得了籽油,用气质联机(GC/MS)对籽油成分进行分析的结果显示,酸浆籽油和毛酸浆籽油成分由亚油酸(73.91%和75.52%),油酸(11.21%和12.89%),十六...
关键词：酸浆 毛酸浆 红菇娘 黄菇娘 超临界CO2流体萃取法 气相色谱/质谱 
毛酸浆籽的超临界CO_2流体萃取及成分分析被引量：7
《食品科技》2007年第2期130-132,共3页陆占国 郑国臣 齐典 余善鸣 
黑龙江省教育厅科技项目(10541077)。
采用超临界CO2流体萃取方法,对黑龙江省产毛酸浆籽进行萃取,以26.69%得油率获得油脂,用气相色谱/质谱联机(GC/MS)对油脂成分进行了分析和解析,共检测和确定5种成分,分别为亚油酸75.52%、油酸12.89%、十六(烷)酸8.54%、十八(烷)酸1.47%...
关键词：毛酸浆籽 超临界CO2流体萃取法 气相色谱 质谱 
糖水毛酸浆罐头生产技术的研究被引量：13
《食品科学》2006年第9期178-180,共3页张庆钢 余善鸣 
黑龙江省教育厅科技攻关项目(10541077)
文章对糖水毛酸浆罐头生产技术进行了研究。本研究采用大量实验,选择毛酸浆完熟果实,采用抽空处理,低温、短时杀菌生产工艺,生产的糖水毛酸浆罐头,果实色泽黄,口感脆,风味浓,罐头中的VC含量较高。罐头的胖听率为1.9%,未胖听罐头中的微...
关键词：毛酸浆 糖水罐头 低温杀菌 柠檬酸 
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