国家自然科学基金(30700481)

作品数：11被引量：103H指数：7
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基于FTA/FMECA的肉类食品危害溯源方法被引量：6
《食品科学》2010年第17期115-119,共5页吕顺意 张小栓 张健 张虎 
国家自然科学基金项目(30700481);中国农业大学基本科研业务费专项(2009-1-103)
可追溯系统已经成为保证食品安全生产,联系供应者与消费者的有效手段。目前肉类食品可追溯系统的研究多集中在生产信息的传输和系统的硬件实现方面,在生产监控信息的挖掘及产品安全建模方面的研究很少。本文将应用工业中成熟使用的风险...
关键词：可追溯 FMECA FTA 德尔菲法 危害原因优先数 
冷藏大黄鱼特定腐败菌CHAID生长模型的验证被引量：2
《农业工程学报》2010年第S1期384-387,共4页邢少华 张小栓 张海涛 傅泽田 
国家自然科学基金(30700481);中国农业大学基本科研业务费专项资金项目(2009-1-103)资助
为了预测冷冻水产品中微生物生长情况,建立特定腐败菌生长的模型十分重要。传统的生长动力学模型在处理具有缺省值的数据时准确度会下降,并且对微生物生长稳定期的预测有一定的偏差。该文以大黄鱼为例,选用卡方自动交叉检验(CHAID)方法...
关键词：模型 贮藏 微生物 CHAID方法 特定腐败菌 
基于PDA和FSM的肉牛养殖可追溯信息采集与传输方法被引量：12
《农业工程学报》2010年第1期227-231,共5页康瑞娟 张小栓 傅泽田 穆维松 
国家863项目"生鲜农产品质量安全可追溯系统研究与示范"(2006AA10Z267);国家自然科学基金资助项目(30700481)
为提高肉牛养殖信息采集与传输的自动化程度准确性,该文提出了基于个人数字助理(PDA)和有限状态机(FSM)的肉牛养殖可追溯信息采集与传输方法。利用PDA采集肉牛的日常养殖信息;在信息传到PC的过程中,通过利用有限状态机原理,以事件驱动...
关键词：个人数字助理(PDA) 有限状态机(FSM) 串口通信 肉牛 
基于Web多层结构牛肉加工追溯系统的实现被引量：8
《计算机应用与软件》2010年第1期20-22,共3页卢功明 张小栓 穆维松 傅泽田 张健 
国家863项目(2006AA10Z267);国家自然科学基金(30700481);北京市优秀人才项目(20061D0500600163)
以牛肉加工产品为研究对象,采用牛肉加工可追溯单元编码技术、RFID技术、网络技术、数据库技术、组件技术、XML技术,建立了基于Web多层结构的牛肉加工质量可追溯系统,实现了牛肉加工过程自动数据采集和信息化管理,为提高牛肉加工产品质...
关键词：追溯系统 RFID 牛肉加工 数据采集 可追溯单元 
牛肉加工质量可追溯数据采集与传输方法被引量：6
《计算机工程与设计》2009年第15期3657-3659,共3页卢功明 张小栓 穆维松 傅泽田 张健 
国家863高技术研究发展计划基金项目(2006AA10Z267);国家自然科学基金项目(30700481);北京市优秀人才基金项目(20061D0500600163)
在牛肉加工过程中,牛肉产品的质量安全是人们关注的焦点,提高追溯系统数据采集与传输的准确性能够提高牛肉产品的质量安全。结合HACCP提出一种新的数据采集与传输方法,该方法分析了牛肉加工环节的信息流程,设计了可追溯单元和数据采集...
关键词：追溯 RFID 加工 数据采集 可追溯单元 
基于Web的罗非鱼养殖质量安全可追溯系统的设计与实现被引量：11
《计算机工程与设计》2009年第16期3883-3886,3890,共5页任晰 张小栓 穆维松 傅泽田 
国家863高技术研究发展计划基金项目(2006AA10Z267);国家自然科学基金项目(30700481);欧盟FP6基金项目(FP6-016333-2)
通过对某罗非鱼养殖企业的实际调研,在分析罗非鱼养殖流程基础上,进一步结合HACCP原理对养殖中关系产品质量安全的关键信息进行了相关分析,并设计了系统的功能模块以及体系结构,建立基于Web的罗非鱼养殖质量安全可追溯系统。该系统既能...
关键词：罗非鱼 养殖 质量安全 HACCP 可追溯系统 
基于混合模式的农产品质量安全可追溯系统集成方法被引量：10
《计算机应用研究》2009年第10期3804-3806,共3页刘树 田东 张小栓 穆维松 
国家"863"计划资助项目(2006AA10Z267);国家自然科学基金资助项目(30700481)
为了提升农产品质量安全管理水平,提出一种基于混合模式的农产品质量安全可追溯系统的集成方法。该方法采用C/S和B/S混合模式来构架系统,采用射频识别(RFID)和条码技术对产品进行标志、信息采集和传输,使用组件技术开发系统关键模块;最...
关键词：农产品 追溯 客户机/服务器 浏览器/服务器 组件 射频识别 
基于Web的罗非鱼养殖质量安全信息可追溯系统被引量：32
《农业工程学报》2009年第4期163-167,共5页任晰 傅泽田 穆维松 张小栓 
国家"863"计划项目(2006AA10Z267);国家自然科学基金(30700481);欧盟 FP6 项目(FP6-016333-2)
为了保证罗非鱼的质量安全,该文分析了罗非鱼养殖流程,确定了罗非鱼养殖质量安全控制的关键点信息;结合全球统一EAN·UCC标识系统,设计出了可追溯标签,并采用ActiveX控件技术实现了客户端标签打印功能;采用B/S模式结构体系,建立了基于We...
关键词：养殖 质量控制 水产业 罗非鱼 可追溯 EAN·UCC 
基于可追溯系统的水产品供应链结构优化机制及管理模式被引量：10
《中国渔业经济》2008年第6期48-53,共6页张海涛 王锋 张健 傅泽田 张小栓 
欧盟FP6项目(FP6-016333-2);国家自然科学基金(30700481);北京市优秀人才(20061D0500600163)
将信息技术和可追溯理论相结合建立基于可追溯性的供应链管理平台,是保证水产品质量安全的有效途径。在追溯体制实施的背景下,水产品供应链结构得到了一定的优化,管理模式有了改进。基于此,本文分析了追溯系统的实施对水产品供应链结构...
关键词：水产品 供应链结构优化 质量安全 可追溯系统 
肉类食品安全追溯系统中的模糊评价方法研究被引量：7
《食品科学》2008年第3期490-493,共4页刘丽欣 张健 张小栓 
北京市优秀人才项目(20061D0500600163);国家自然科学基金项目(30700481);国家“863”计划项目(2006AA10Z267);北京市高校才强教计划资助项目
质量安全追溯模型基础是通过分析肉类食品生产链中关键危害因素,获取隐含在其中的关联规则,建立食品生产过程的表现和潜在因素之间的关联关系,传统的定性描述危害因素的方法无法直接应用在追溯系统中。本文在肉类食品安全追溯系统中引...
关键词：肉类食品 追溯 模糊评价 FMECA 
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