广东省技术创新项目

作品数：63被引量：240H指数：8
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果葡糖浆中异戊醛含量测定方法的优化被引量：1
《粮食与油脂》2017年第3期91-92,共2页李海燕 欧少沛 周海军 李景光 
广东省技术创新项目(2013389002)
通过顶空进样器进样,用气相色谱仪测定样品中的异戊醛含量。用标准品异戊醛稀释成5个浓度标准溶液,以峰面积为响应值绘制定量的标准曲线。结果表明,在2~9.99μg/L范围内标准曲线线性良好,线性相关系数(R^2)为0.999 8。该方法检测限为2.5...
关键词：异戊醛 气相色谱 果葡糖浆 
不同酶水解对抗性糊精消化性的影响研究被引量：4
《食品工程》2016年第1期28-30,45,共4页郭峰 陈磊 叶晓蕾 黄强 
广东省技术创新项目(2013389002);广东省教育部产学研结合项目(2013B090500090)
采用不同酶处理方法对所制备的抗性糊精进行酶解,并考察不同酶处理对抗性糊精消化性的影响。结果表明,抗性糊精样品经α-淀粉酶、葡萄糖淀粉酶和转苷酶作用后抗性含量比原样品降低;经α-淀粉酶处理后再经β-淀粉酶、真菌淀粉酶或不经过...
关键词：抗性糊精 酶作用 体外消化性 
淀粉糖生产过程相关因素影响灰分变化的研究被引量：3
《粮食与油脂》2016年第2期45-48,共4页郭峰 李茹 罗思 黄立新 
国家自然科学基金项目(31130042);广州市科技计划项目(2012J4300058);广东省技术创新项目(2013389002)
测定了果葡糖浆和葡萄糖浆生产过程中原料、中间物料和产品的灰分、电导率、p H、钠离子浓度等指标。结果表明,果葡糖浆和葡萄糖浆生产过程中,灰分的变化与电导率、p H、钠离子浓度的变化具有相关性,为进一步研究淀粉糖生产在线监控灰...
关键词：淀粉糖 生产 灰分 PH 电导率 钠离子浓度 
液环压缩机在高压火炬气回收装置中的应用被引量：13
《化工设备与管道》2015年第4期48-52,共5页杨伟森 
广东省技术创新项目(粤经贸技术[2005]377号文)
在高压火炬气回收装置中早期都采用干式压缩机(往复式压缩机和螺杆式压缩机),普遍存在设备复杂、自动化程度不高、可靠性差、易损件多、检修困难、维护量大、维修成本高等问题。通过对往复式、螺杆式、液环式三种压缩机的应用特点介绍,...
关键词：高压火炬气 往复压缩机 螺杆压缩机 液环压缩机 
普通法焦糖色存储特性的研究被引量：7
《现代食品科技》2015年第7期253-257 315,315,共6页周彦斌 郭峰 罗建勇 连晓东 程世杰 叶晓蕾 
广东省技术创新项目(2013389002)
焦糖色在食用色素领域占有重要地位,因为普通法焦糖色具有高安全性,正日渐成为当下研究的热点。本文以普通法焦糖色为对象,探究了保温时间、样品浓度、热处理等因素对其理化性质的影响,试验结果显示:保温时间越长,p H越低且下降幅度越小...
关键词：普通法焦糖色 保温 浓度 理化性质 
淀粉糖生产中换热片絮凝杂质的测定研究被引量：1
《食品工程》2015年第2期26-30,共5页罗建勇 于培玲 郭峰 蔡莽劝 黄立新 
2012年度国家自然科学基金重点项目(31130042);2013年广东省技术创新项目(2013389002)
采用蒸汽机械再压缩系统进行二次蒸汽的利用,以换热器进行糖液预热,但接触糖液的换热片上时常出现有絮凝状杂质,需定期清理,严重影响了换热效果和生产效率。通过对絮凝状杂质的基本组成、理化性质进行检测分析,结果表明,该杂质中水分含...
关键词：杂质 组分 测定 
普通法焦糖色-NaCl溶液体系的颜色特性被引量：4
《食品与发酵工业》2015年第12期153-157,共5页周彦斌 郭峰 叶晓蕾 罗建勇 连晓东 程世杰 
广东省技术创新项目(2013389002)
以焦糖色质量分数、Na Cl含量、保温时间为因素,探究普通法焦糖色-Na Cl溶液体系颜色特性在常温条件及95℃保温过程的变化。常温条件下,体系的Na Cl含量增加,色率明显下降,红色指数基本不变;体系的焦糖色质量分数增加,对色率有影响,对...
关键词：普通法焦糖色 NACL 溶液体系 色率 红色指数 
玉米纤维胶在乳液中的应用研究
《粮食与油脂》2015年第5期33-36,共4页罗建勇 周彦斌 郭峰 黄强 
广东省技术创新项目(2013389002);广东省产学研结合项目(2013B090500090)
玉米纤维胶(CFG)是从玉米纤维中碱提出来的一类多聚木糖,可应用于乳化剂、增稠剂等。根据提取步骤不同,可以分为CFG–1、CFG–2。该研究从乳液显微观察、乳液浊度、乳液粒径三个方面,对比分析CFG–1、CFG–2、辛烯基琥珀酸淀粉钠(PG2000...
关键词：玉米纤维胶 食品乳液 浊度 粒径 
液环真空压缩机在酮苯脱蜡装置真空过滤系统中的应用被引量：4
《化工设备与管道》2015年第2期65-68,共4页罗姣娥 
广东省技术创新项目(粤经贸技术[2005]377号文)
酮苯脱蜡装置真空过滤系统早期采用往复式压缩机,普遍存在设备易损件多、检修困难、维护量大、能耗大等问题。最近几年,往复式压缩机逐步被液环真空压缩机替代。通过对两种压缩机的优缺点进行分析比较,阐明液环真空压缩机在技改中的应...
关键词：酮苯脱蜡 真空过滤系统 液环真空压缩机 往复式压缩机 脱蜡油 等温压缩 气液分离器 
颗粒活性炭固定床精制F-90果葡糖浆的工艺
《食品与发酵工业》2015年第4期104-108,共5页周彦斌 叶晓蕾 罗建勇 郭峰 连晓东 程世杰 
广东省技术创新项目(2013389002)
研究采用颗粒活性炭固定床精制F-90果葡糖浆的工艺,利用颗粒活性炭的吸附特性,去除F-90果葡糖浆中影响品质的不良物质5-羟甲基糠醛(HMF)。通过单因素试验分别考察温度、流速、初始p H值对HMF去除率的影响,得到最优水平分别为:温度70℃...
关键词：颗粒活性炭 F-90果葡糖浆 HMF 响应面 
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