酶作用

作品数：217被引量：583H指数：12
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复配酶作用下多孔玉米淀粉的制备及性能研究
《南宁师范大学学报（自然科学版）》2025年第1期79-85,共7页刘钰馨 盘清华 吴儒龙 
广西自然科学基金项目“载荷作用下剑麻纤维增强丁苯热塑性弹性体复合材料的疲劳机理研究及应用”(2020GXNSFAA159113)。
通过α-淀粉酶和糖化酶复配作用制备多孔玉米淀粉,并对其结构和性能进行研究,探究不同酶配比和酶处理时间对多孔玉米淀粉结构和性能的影响。研究结果表明,酶改性后的玉米淀粉,其松散密度和振实密度比原淀粉小,松散密度为(0.292±0.013)g...
关键词：玉米淀粉 Α-淀粉酶 糖化酶 吸附性能 热行为 
好茶一杯三冬暖
《普洱》2025年第1期114-115,共2页琪灵 妙妙主任(绘图) 
霜风乍起,寒意渐浓,气温如坠崖之石般急剧下降。为维持体温恒定,人体新陈代谢会相应加快,身体的能量消耗也随之增加。此时,一杯热气腾腾的普洱熟茶,不仅能驱散周身的寒意,还能为茶友们的冬曰健康保驾护航。经渥堆发酵,普洱熟茶中的茶多...
关键词：普洱熟茶 渥堆发酵 人体新陈代谢 茶褐素 酶作用 体内自由基 体温恒定 氧化聚合 
野外山泉水真的安全吗
《家庭医学(下半月)》2025年第1期38-39,共2页坑斌 
随着人们生活水平的提高,越来越多的人开始关注饮用水卫生。水是地球上的生命之源,是人体的重要组成部分,参与人体的物质代谢、水电解质平衡、输送营养以及酶作用。正常人体内水分含量占体重的55%~60%,儿童体内水分可达体重的80%。一旦...
关键词：体内水分 温和气候 生命危险 山泉水 饮水量 成年女性 酶作用 人体健康 
基于葡萄糖氧化酶作用的黑小麦粉面团理化性质及加工性能研究
《粮油食品科技》2024年第5期51-59,共9页姜钰璐 邓利玲 陈圆圆 刘丁与 张诗沛 周斌 钟耕 
重庆市攻关科技计划(CYY-2023-17)。
为改善黑小麦粉面团理化特性及加工性能,探究葡萄糖氧化酶(GOD)添加量对黑小麦粉糊化、热机械学面团拉伸、流变学等特性及微观结构的影响,并从蛋白质组分变化角度加以解释。结果表明:适量添加GOD能显著降低黑小麦粉面团中游离巯基的含量...
关键词：黑小麦粉 面团 葡萄糖氧化酶 理化特性 加工性能 
食源性多酚对α-淀粉酶作用大米淀粉活性的影响被引量：1
《中国粮油学报》2023年第8期131-137,共7页王露 黄立新 刘磊 
五邑大学高层次人才科研启动项目(2021AL024)。
为探究不同种类多酚在以大米淀粉为底物对淀粉酶的抑制特性,通过建立抑制动力学体系探究阿魏酸、没食子酸、芦丁3种食源性多酚对α-淀粉酶活性的抑制类型和抑制效果,并绘制相应曲线图。结果表明,随着食源性多酚浓度的增加,食源性多酚对...
关键词：食源性多酚 淀粉酶 抑制作用 动力学 大米淀粉 
纤维素酶作用下的白水混合微细胶黏物多重黏附特性及其净化方法研究
《中国造纸》2023年第4期72-81,共10页李威 李雪桐 李林生 邝玥琳 
国家自然科学基金面上项目(31470607);广东省重点领域研发计划项目(2022B1111080004);广东省自然科学基金(2021A1515011012);污染物分析与资源化技术湖北省重点实验室(湖北师范大学)开放课题(PA200101)。
对纤维素酶作用下的白水混合微细胶黏物在不同黏附材料表面的多重黏附特性及其规律进行了研究。结果表明,纤维素酶具有分散作用,可使白水混合微细胶黏物颗粒的尺寸明显减小,大颗粒(0.5~10μm)分散成小颗粒(0.2~0.5μm),总体积减小,颗粒...
关键词：白水 微细胶黏物 纤维素酶 多重黏附 
葛根素与乙酰胆碱酯酶作用的分子动力学模拟被引量：2
《原子与分子物理学报》2022年第6期21-27,共7页赵奇 邓培渊 王会鱼 罗青 田云芳 王国霞 杨玉珍 李春阁 陈刚 
郑州师范学院本科教学改革项目(JXGG-20772);郑州师范学院线上线下混合式-流课程建设项目(XSXXHHSYLKC 211465);教育部人文社科青年基金项目(19JYCZH263)。
旨在阐明葛根素与乙酰胆碱酯酶(AChE)的分子作用机制,并为基于葛根素的类似物的AChE抑制剂的研发提供参考.运用AutoDock 4.2进行葛根素与AChE的分子对接,采用YASARA进行分子动力学模拟,利用MMPBSA.py模块计算复合体系的结合自由能,分析...
关键词：阿尔茨海默症 乙酰胆碱酯酶 葛根素 分子动力学 结合自由能 
白细胞介素-33对巨噬细胞羧酸酯酶作用的体外研究被引量：2
《医药导报》2022年第6期768-773,共6页李敏 徐艳娇 张程亮 祖越 高前艳 王熙敏 陈云舟 
国家自然科学基金资助项目(81670521,81803798)。
目的 研究白细胞介素(IL)-33对RAW264.7巨噬细胞羧酸酯酶(CESs)的作用和细胞极化状态的影响。方法 以不同浓度IL-33刺激RAW264.7细胞,通过Western blotting检测CESs的蛋白表达,CCK-8检测CESs活性变化,油红O检测细胞脂质沉积。检测M1型...
关键词：白细胞介素-33 巨噬细胞 羧酸酯酶 脂质代谢 
反刍动物饲料酶制剂作用模式及其技术体系的建立被引量：5
《饲料工业》2022年第7期1-8,共8页冯定远 
国家自然科学基金[39970551、30371044、30671529、30972114]。
反刍动物瘤胃发酵与合成特性和饲料原料的复杂性,决定了外源酶制剂在反刍动物日粮中使用与一般单胃动物有根本差别,有必要建立反刍动物特异的饲料酶制剂技术体系,这是源于反刍动物酶制剂作用模式的特殊性,它包括外源酶对体内酶特别是瘤...
关键词：反刍动物 外源酶制剂 酶作用模式 技术体系 瘤胃 
S/R两种构型尼古丁与溶菌酶作用机理的研究
《化学研究与应用》2021年第8期1456-1464,共9页杨继 高峄涵 刘春波 唐石云 朱瑞芝 向能军 赵鲁丹 孙巧媚 李晖 蔡炳彪 刘志华 
中国烟草总公司重大专项(110202001007,XX-03)资助;中国烟草总公司重大专项110201901002,XX-02资助;云南中烟工业公司科技开发计划项目(2019XY02)资助;云南中烟工业公司科技开发计划项目(2020YL03)资助;云南中烟工业公司科技开发计划项目(2018XY04)资助。
利用分子光谱法和计算机模拟技术,探究了S/R两种构型尼古丁与溶菌酶的结合作用机理。研究结果显示,S构型和R构型均以静态猝灭方式猝灭溶菌酶的荧光,且可以自发地与溶菌酶结合,氢键和范德华力是维系结合的主要作用力。不同的是,虽然S/R...
关键词：S/R两种构型尼古丁 溶菌酶 作用机理 分子光谱法 分子对接 
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