中国博士后科学基金(2012M511702)

作品数：3被引量：6H指数：1
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顶空固相微萃取-气质联用法测定松口蘑发酵醪中挥发性化合物被引量：1
《食品科技》2013年第12期286-289,共4页崔凤杰 周珏 杨焱 昝新艺 任旻 孙文敬 黄达明 
国家自然基金项目(31101269);国家"十二五"科技支撑计划(2012BAD36B05);中国博士后基金第六批特别资助项目(2013T60648);中国博士后科学基金项目(2012M511702);江苏省2012年度普通高校研究生科研创新计划项目(CXLX12_0670);江苏大学"青年骨干教师培养工程"青年学术带头人培育计划;江苏省教育厅自然科学基金项目(07KJD350034)
利用固相微萃取与气相一质谱联用的方法分析松1：2蘑发酵醪挥发性香味物质的组成。结果表明，松1：2蘑发酵醪含有松1：2蘑深层发酵醪中含有36种C2一C18化合物，包括醇11种、醛2种、酮3种、烯2种、酸5种、酯8种、烷2种及杂环类3种，其中...
关键词：松口磨 挥发性香味物质 固相微萃取 气质联用 
基于响应曲面法优化桑黄菌深层发酵条件被引量：1
《食品科技》2013年第8期61-66,共6页崔凤杰 王宏媛 杨焱 昝新艺 孙文敬 张志才 黄达明 
国家自然基金项目(31101269);国家"十二五"科技支撑计划项目(2012BAD36B05);中国博士后基金项目(2012M511702);江苏省2012年度普通高校研究生科研创新计划项目(CXLX12_0670);江苏大学"青年骨干教师培养工程"青年学术带头人培育计划项目;江苏省教育厅自然科学基金项目(07KJD350034)
采用单因素试验和响应面分析法优化桑黄W-Ⅱ深层发酵过程参数。单因素试验表明,玉米粉、麸皮+酵母膏和KH2PO4能显著影响桑黄菌丝体生物量。采用Box-Behnken试验进一步优化发现,以上各因素与桑黄菌丝体生物量存在显著的相关性,典型性分...
关键词：桑黄 野生菌 菌丝体 发酵培养 优化 
维生素酯化衍生物的合成研究进展被引量：4
《中国食品添加剂》2013年第6期176-183,共8页赵红霞 崔凤杰 李云虹 孙文敬 周强 余泗莲 董英 宗玲 黄浩 
国家高技术研究发展(863)计划项目(2012AA022103);中国博士后基金特别资助项目(2013T60648);中国博士后基金(2012M511702);江西省博士后科研择优资助项目(赣人社字[2012]195号);江西省科技条件平台建设项目(2010DTZ01900);江西省优势科技创新团队计划项目(2010DQB800);江苏大学"青年骨干教师培养工程"青年学术带头人培育计划项目;江苏大学第12批大学生科研立项资助项目(12A008)
维生素酯是由维生素的醇(酚)羟基与羧酸类化合物经缩合反应合成的一类酯化衍生物。维生素经酯化后,在多种溶剂体系下其稳定性显著提高,同时具备原有和新增功能基团的功能和活性,拓宽了其应用范围。目前,多种经过结构修饰的维生素衍生物...
关键词：维生素酯 酯化衍生物 食品添加剂 合成方法 应用 
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