国家重点基础研究发展计划(2012CB723706)

作品数：9被引量：46H指数：4
导出分析报告
相关作者：任婧刘振民吴正钧刘景王渊龙更多>>
相关机构：光明乳业股份有限公司上海海洋大学更多>>
相关期刊：《食品科技》《食品与发酵工业》《天然产物研究与开发》《江苏农业科学》更多>>
相关主题：乳酸菌植物乳杆菌嗜冷菌生鲜蔬菜色度学更多>>
相关领域：轻工技术与工程生物学更多>>
-
在结果中检索

检索结果分析

结果分析中...
共 条 记 录，以下是1-7
全选清除导出
参考文献引证文献引用追踪
视图：
排序：
对3种无菌砖包装质量的评估被引量：1
《包装工程》2014年第1期6-12,60,共8页刘向红 
国家科技部973计划课题(2012CB723706);国家“十二五”科技支撑计划课题(2012BAK17B14)
目的定量化研究了不同包装厂家生产的无菌砖产品包装质量。方法采集了3种不同的无菌砖包装样品,通过层次分析法,建立了无菌砖包装质量评估方法,并检测了产品包装质量,对外观质量视觉缺陷率PDR值进行了统计和分析。结果甲、乙、丙3家产品...
关键词：无菌砖 包装质量 正态分布 区间估计 
生鲜蔬菜中阪崎克罗诺杆菌的分离与鉴定被引量：11
《食品科技》2014年第1期304-308,共5页陈万义 任婧 吴正钧 杭锋 刘振民 郭本恒 
973计划课题(2012CB723706);国家“十二五”科技支撑计划课题(2011BAZ0319814)
从上海市售蔬菜中共采集样品102份,按照国标方法GB 4789.40—2010进行阪崎克罗诺杆菌的分离与鉴定。采用生化实验、PCR检测方法、BAX System Q7全自动病原微生物检测仪、API 20E试剂条鉴定和16S rDNA序列的测定对分离到的可疑菌株进行...
关键词：阪崎克罗诺杆菌 分离 鉴定 
色度学在婴儿奶粉色泽评价中的应用被引量：9
《安徽农业科学》2013年第30期12155-12156,12159,共3页陈文亮 苏米亚 贾宏信 齐晓彦 刘翠平 
国家973计划课题(2012CB723706);国家农业科技成果转化资金课题(2012GB2CO00141)
阐述了婴儿奶粉色泽评价的重要性及色度学测量方法,分析了婴儿奶粉的色度学参数随时间的变化。结果表明,对婴儿奶粉进行色度学测定可作为婴儿奶粉色泽评价的依据。L*、a*、b*值及总体色差ΔE可以准确反映婴儿奶粉在贮存期间的色泽变化。
关键词：色度学 婴儿奶粉 色泽评价 
中国地区干酪生物胺风险评估中膳食暴露评估模型的构建被引量：8
《食品工业科技》2013年第23期289-294,共6页刘景 任婧 王渊龙 刘振民 
上海市科委启明星人才计划(12QB1400300);国家科技部"973"计划课题(2012CB723706)
基于对中国地区市售97份干酪样品获得的8种生物胺检测数据,以及2002年中国居民营养与健康状况调查报告中的膳食消费数据,采用Monte Carlo模拟和@Risk软件量化人群干酪生物胺膳食暴露量的变异度和不确定度,构建中国地区干酪生物胺风险评...
关键词：生物胺 干酪 膳食暴露 风险评估 
产α-葡萄糖苷酶抑制剂乳酸菌的筛选及发酵条件优化被引量：4
《天然产物研究与开发》2013年第3期302-306,328,共6页韩瑨 季红 周方方 吴正钧 
科技部"十二五"科技支撑计划(2012BAD28B08);科技部973计划课题(2012CB723706)
以改良的体外模型为检测手段,测试了不同乳酸菌发酵大豆豆浆的产物对麦芽糖酶的抑制作用。在测试过的乳酸菌中,以植物乳杆菌ST-Ⅲ(Lactobacillus plantarum ST-Ⅲ)在37℃发酵大豆豆浆获得的发酵产物对麦芽糖酶的抑制效果最强。随后,考...
关键词：植物乳杆菌ST-Ⅲ 大豆豆浆 Α-葡萄糖苷酶抑制剂 麦芽糖酶 
益生菌制品中植物乳杆菌ST-Ⅲ快速定性、定量检测方法的建立被引量：4
《南方农业学报》2012年第10期1443-1446,共4页陈臣 任婧 艾连中 刘振民 
科技部“十二五”科技支撑计划项目(2012BAD28B08);科技部“973”计划项目(2012CB723706);科技部农业成果转化项目(2010GB2C000143)
【目的】建立快速定性、定量检测益生菌产品中植物乳杆菌菌株ST-Ⅲ的方法,为其实际应用提供参考。【方法】根据植物乳杆菌菌株ST-Ⅲ与NCBI库中3株已知序列的植物乳杆菌全基因组序列差异,设计菌株特异性引物,进行菌株特异性PCR验证和定...
关键词：益生菌 植物乳杆菌ST-Ⅲ PCR REAL-TIME PCR 定性定量检测 
蛋白组学技术在乳酸菌环境胁迫应激研究中的应用被引量：7
《食品与发酵工业》2012年第8期101-106,共6页周方方 吴正钧 艾连中 刘振民 
科技部十二五科技支撑计划(课题编号:2012BAD28B07);科技部;973计划课题(课题编号:2012CB723706)
文中介绍了蛋白质组学新技术原理及常用技术路线,着重论述了该技术对乳酸菌在各种不同环境胁迫应激研究中的应用,从酸胁迫、冷胁迫、胆盐胁迫、渗透压胁迫及氧化胁迫等方面分别做了应用分析,并对该技术在分子生物学领域尤其是乳酸菌分...
关键词：蛋白组学 环境胁迫 乳酸菌 
全选清除导出
共1页<1>
检索报告 对象比较 聚类工具 使用帮助 返回顶部