福建省科技创新平台建设项目(2009N2002)

作品数：5被引量：39H指数：4
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相关作者：郑宝东孟鹏黄鹭强张丽萍宋江良更多>>
相关机构：福建农林大学福建省产品质量检验研究院福建师范大学工业微生物教育部工程研究中心更多>>
相关期刊：《农业机械学报》《中国食品学报》《福建师范大学学报（自然科学版）》更多>>
相关主题：金柑柠檬苦素枇杷酒超高效液相色谱法超高效液相色谱更多>>
相关领域：轻工技术与工程理学化学工程更多>>
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超高效液相色谱法快速并同时检测金柑中柠檬苦素和诺米林被引量：20
《中国食品学报》2013年第2期177-181,共5页孟鹏 郑宝东 
福建省科技创新平台建设项目(2009N2002)
采用超高效液相色谱(UPLC)技术,建立金柑中柠檬苦素和诺米林的快速、同时检测技术。样品经二氯甲烷超声波提取,ACQUITYUPLCTMBEHC18色谱柱(2.1mm×100mm,1.7μm)分离,以乙腈-水(45∶55)为流动相,梯度洗脱,流速0.3mL/min,柱温35℃,检测波...
关键词：超高效液相色谱 柠檬苦素 诺米林 金柑 
响应面法优化产朊假丝酵母的枇杷酒降酸工艺被引量：2
《福建师范大学学报（自然科学版）》2012年第5期101-106,112,共7页黄鹭强 张丽萍 李小妹 郑宝东 
福建省科技创新平台建设资助项目(2009N2002);福建省教育厅资助项目(JB10017)
采用响应面法优化产朊假丝酵母CU-6的枇杷酒降酸工艺,应用中心组合Box-Benhnken实验设计进行响应面分析,建立数学模型.结果表明:经优化后的产朊假丝酵母CU-6降酸最佳工艺参数SO2质量浓度为50mg·L-1,酒精度为7.8%,残糖质量浓度为4.3g·L...
关键词：响应面法 产朊假丝酵母 苹果酸 枇杷酒 
超临界二氧化碳萃取金柑中柠檬苦素工艺条件优化及数学模型研究被引量：4
《中国食品学报》2012年第7期80-87,共8页孟鹏 郑宝东 
福建省科技创新平台建设项目(2009N2002)
为优化金柑中柠檬苦素超临界二氧化碳提取工艺参数,在单因素试验的基础上,采用响应面分析法建立二次多项式数学模型,并分析模型的有效性与各因素间的交互作用。结果表明:在萃取压力33MPa,萃取温度50℃,萃取时间2.2h的条件下,柠檬苦素提...
关键词：金柑 柠檬苦素 超临界CO2 响应面 
3种解放钟干型枇杷酒香气成分分析被引量：5
《福建师范大学学报（自然科学版）》2012年第2期120-124,共5页张丽萍 黄鹭强 杨民和 
福建省科技创新平台建设项目(2009N2002);福建省教育厅资助项目(JB10017)
采用顶空固相微萃取技术,结合气质联用对3种不同产地的解放钟干型枇杷酒的香气成分进行检测分析.结果表明,3种不同产地的解放钟干型枇杷酒均含有苯乙醇、异丁醇、丁二酸二乙酯、苯甲酸乙酯等,同时还含有少量的乳酸乙酯、苯乙酸乙酯、山...
关键词：枇杷酒 香气成分 固相微萃取 气质联用 
过热蒸汽膨化干燥香蕉脆片品质研究被引量：10
《农业机械学报》2010年第12期138-142,共5页安凤平 宋洪波 宋江良 
福建省科技创新平台建设资助项目(2009N2002)
以香蕉为原料,研究添加柠檬酸护色抑制香蕉片酶促褐变,以及热风干燥对护色香蕉片营养损失及褐变的影响。采用均匀试验设计法研究膨化条件对香蕉脆片剪切强度的影响,并优化工艺条件。结果表明,采用0.3%柠檬酸溶液护色20 min,可有效抑制...
关键词：香蕉脆片 过热蒸汽 膨化 干燥 品质 
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