河南省教育厅自然科学基金(2010B180008)

作品数：4被引量：17H指数：3
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相关作者：胡元森李翠香王肖肖朱明杰宇光海更多>>
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相关期刊：《中国粮油学报》《食品科学》《南方农业学报》《河南农业大学学报》更多>>
相关主题：禾谷镰刀菌解淀粉芽孢杆菌拮抗菌株拮抗菌TTC更多>>
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一株禾谷镰刀菌拮抗菌株的筛选及鉴定被引量：7
《南方农业学报》2013年第2期234-239,共6页胡元森 朱明杰 宇光海 王肖肖 李翠香 陈亮 
河南省教育厅自然科学基金项目(2010B180008);郑州市科技发展计划项目(2001NYXM224)
【目的】筛选对禾谷镰刀菌具有高拮抗活性的微生物菌株,探索小麦赤霉病的生物防治方法。【方法】用稀释平板涂布法及平板对峙法从24份取自河南郑州近郊、信阳、新乡、商丘、开封等地区发生小麦赤霉病的田间土样中分离、筛选禾谷镰刀菌...
关键词：禾谷镰刀菌 拮抗菌 筛选 解淀粉芽孢杆菌 
混浊型柿子果汁的工艺研究被引量：4
《河南农业大学学报》2012年第6期695-699,共5页蒋炳伸 李鸿雁 肖作斌 管庆林 
河南省教育厅自然科学基金项目(2010B180008)
研究了以柿子为原料,经脱涩、酶解取汁,汁液调配制取混浊型柿子果汁的工艺过程.通过单因素试验确定了影响果汁调配的主要因素和水平,利用Design-Expert软件设计了正交试验,并通过响应面分析法确定了混浊型柿子果汁调配的最佳工艺条件....
关键词：功能性食品 膳食纤维 柿子 混浊型 果汁 
几种储粮霉菌脱氢酶活性测定方法的建立被引量：5
《食品科学》2012年第13期207-211,共5页胡元森 陈静 李翠香 刘娜 黄亮 
河南工业大学博士基金项目(150206);河南省教育厅自然科学基金项目(2010B180008)
基于氯化三苯基四氮唑(TTC)脱氢酶还原反应原理,建立适用于粮食中几种代表性霉菌如黄曲霉、灰绿曲霉、白曲霉和青霉脱氢酶活性的测定方法。结果表明:霉菌细胞脱氢酶在Tris-HCl缓冲液中反应较稳定,反应体系中TTC最适质量浓度为0.2g/100mL...
关键词：粮食霉菌 脱氢酶 TTC 细胞活性 
不同发芽程度芽麦储藏稳定性研究被引量：1
《中国粮油学报》2012年第4期79-83,91,共6页胡元森 李翠香 段永康 杨晓璐 
河南省教育厅自然科学基金(2010B180008)
研究了不同含水量萌动芽麦和露芽芽麦在25℃和30℃储藏过程中的微生物活性,脂肪酸值及呼吸作用,以此判定芽麦的储藏稳定性。结果表明,12%及13.2%的低水分芽麦的生物学活性(包括微生物活性及呼吸作用)和脂肪酸值与正常麦变化趋势相似,两...
关键词：芽麦 微生物活性 脂肪酸值 呼吸作用 
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