宇光海

作品数：20被引量：31H指数：3
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供职机构：河南工业大学生物工程学院更多>>
发文主题：制药工程专业响应面法优化芽孢杆菌选育专业英语更多>>
发文领域：轻工技术与工程生物学文化科学农业科学更多>>
发文期刊：《南方农业学报》《海外英语》《课程教育研究（学法教法研究）》《湖北农业科学》更多>>
所获基金：国家自然科学基金河南省科技攻关计划郑州市科技发展计划项目河南省教育厅自然科学基金更多>>
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牛乳铁蛋白的性质、制备及其在食品中的应用
《食品科技》2024年第8期289-294,共6页张宇 潘龙 廖爱美 宇光海 惠明 黄继红 侯银臣 
中原学者工作站项目(224400510026);河南省中央引导地方科技发展资金项目(Z20221341069)。
牛乳铁蛋白是从牛乳中提取的一种天然糖蛋白,是重要的功能性食品强化添加剂,应用广泛。其理化性质独特、生物活性多样,在抑菌、抗病毒、抗炎、抗肿瘤等方面发挥重要作用。从牛乳中提取牛乳铁蛋白仍是目前工业化生产的主要方式,但效率低...
关键词：牛乳铁蛋白 性质 制备 食品 应用 
牛乳酪蛋白源生物活性肽的研究进展被引量：1
《中国调味品》2024年第7期214-220,共7页宋萌佳 宇光海 潘龙 廖爱美 惠明 黄继红 侯银臣 
中原学者工作站资助项目(224400510026);河南省中央引导地方科技发展资金(Z20221341069);功能糖发酵菌株创制及绿色生物制造关键技术研究与应用(231111310700)。
酪蛋白是牛乳中的主要成分,经研究证明其也是生物活性肽的主要来源,功能性小肽主要在胃肠道消化或乳制品发酵过程中通过蛋白酶和肽酶的作用所释放。根据不同的序列、结构和氨基酸含量,所产生的多肽具有不同的功能,如调节免疫力、抗菌、...
关键词：牛乳 酪蛋白 生物活性肽 
后生元的功能成分及生物活性研究进展
《河南工业大学学报（自然科学版）》2024年第3期132-142,共11页李韩 宇光海 潘龙 廖爱美 惠明 黄继红 侯银臣 
河南省中央引导地方科技发展资金项目(Z20221341069);河南省重大科技专项(221100110700)。
后生元是指对宿主健康有益的无生命微生物和(或)其成分制剂,包括菌体代谢产物(如短链脂肪酸、胞外多糖、有机酸、蛋白质等)以及灭活菌体和菌体的成分(如肽聚糖、磷壁酸、细胞壁多糖、细胞表层蛋白等)。与益生菌相比,后生元的安全性和稳...
关键词：后生元 生物活性 灭活益生菌 代谢产物 植物基发酵食品 
高校工科专业英语“实践教学”方法探讨——以制药工程专业为例
《海外英语》2024年第6期132-134,共3页张希玮 屈建航 宇光海 赵亚伟 
河南工业大学本科教育教学改革研究与实践项目(项目编号:JXYJ2020006);河南工业大学中外合作办学综合教育教学改革研究项目(项目编号:GJXY202128)。
新工科理念下创新型卓越工程人才是对工科高校人才培养体系提出的新要求。为更好地满足新工科人才培养要求,针对目前课程教学过程中出现的问题,专业英语课程以学生为中心,从教学内容、教学方式、考核方式三个方面探讨新工科背景下课程...
关键词：专业英语 实践教学 新工科 制药工程 以学生为中心 
微生物合成血红蛋白的研究进展及其在食品中的应用
《中国调味品》2024年第1期189-197,共9页王庆沛 宇光海 廖爱美 潘龙 黄继红 
河南省重大公益专项(201300110300);中原学者工作站资助项目(224400510026);河南省中央引导地方科技发展资金项目(Z20221341069);功能糖发酵菌株创制及绿色生物制造关键技术研究与应用(231111310700);河南省重大科技专项(221100110700)。
血红蛋白是存在于原核和真核细胞中由血红素辅基和珠蛋白肽链构成的血红素蛋白,具有多种生理功能,常被用于医药与食品行业。在食品加工领域,其作为调味剂以提高代肉未来食品——植物蛋白肉的口感和拟真性可以满足有特殊营养要求的人们...
关键词：血红蛋白 血红素 植物蛋白肉 未来食品 食品调味品 
微生态调控腹膜假黏液瘤中黏蛋白稳态的研究进展
《生命科学》2023年第10期1298-1305,共8页薛迎春 宇光海 侯银臣 廖爱美 黄继红 
河南省重大公益专项(201300110300);中原学者工作站资助项目(224400510026);河南省中央引导地方科技发展资金项目(Z20221341069);功能糖发酵菌株创制及绿色生物制造关键技术研究与应用(231111310700)。
腹膜假黏液瘤(pseudomyxoma peritonei,PMP)是一种临床综合征,其特征是腹膜内有弥漫性黏液肿瘤,常伴有黏液性腹水,通常起源于破裂的阑尾黏液性肿瘤。既往研究表明细菌存在于PMP的肿瘤和黏液中,且与PMP中黏液的产生密切相关,但是作用机...
关键词：腹膜假黏液瘤 黏蛋白2 微生物 
挤压膨化工艺参数对麸皮中赖氨酸和精氨酸含量的影响
《饲料工业》2023年第15期6-11,共6页陆静 宇光海 黄继红 段海涛 
中央引导地方科技发展资金项目[Z20221341069];河南省重大公益专项“小麦绿色精深加工关键技术研究开发与示范”[201300110300];中原学者工作站资助项目[214400510015];河南省重大科技专项“小麦全产业链融合发展关键技术研发与示范应用”[221100110700]。
为探究不同挤压膨化工艺参数条件下麸皮中赖氨酸和精氨酸含量的最低损失率,试验以水分含量、喂料速度、模头温度为试验条件,进行了单因素方差分析,再使用Design Expert 10.0.4软件对结果建立两个二次回归模型:Y_(1)=0.44+0.09A-3.74B+0....
关键词：麸皮 挤压膨化工艺 赖氨酸 精氨酸 损失率 
台盼蓝法测定发酵液中ε-聚赖氨酸产量
《河南工业大学学报（自然科学版）》2023年第4期92-97,105,共7页张存金 潘龙 韩金洋 宋登科 刘莹莹 蔡婷 廖爱美 侯银臣 宇光海 惠明 黄继红 
河南省博士后科研项目资助(202103120);河南省青年基金项目(232300421266);河南工业大学高层次人才基金项目(2020BS064)。
ε-聚赖氨酸是一种抑菌效果好、耐高温的天然防腐剂,在食品中有良好的应用前景。建立台盼蓝法测定发酵液中ε-聚赖氨酸产量,以台盼蓝试剂为显色剂,考察了显色剂浓度、反应温度、反应时间、pH值等因素对检测结果的影响。结果表明:最优的...
关键词：Ε-聚赖氨酸 台盼蓝 回收率 选育 
发酵麦胚球蛋白体外模拟消化
《中国食品学报》2023年第5期49-58,共10页苑永建 宇光海 廖爱美 潘龙 黄继红 
河南省重大公益专项(科技攻关)(2021102310518);中原学者工作站资助项目(214400510015);河南省重大科技专项(221100110700);中央引导地方科技发展资金项目(Z20221341069)。
基于体外模拟胃、肠消化的方式评估发酵麦胚球蛋白(FWG)在不同消化阶段消化率、微观结构、氨基酸组成、二级结构及其抗氧化活性的变化。结果表明,FWG经胃、肠消化后,其可消化率由55.43%分别降至34.33%和9.54%,平均粒径由100 nm分别降至5...
关键词：发酵麦胚球蛋白 体外模拟胃、肠消化 氨基酸分析 抗氧化活性 
麦胚发酵物制备工艺及生物活性研究进展被引量：1
《粮食与油脂》2022年第3期12-16,66,共6页苑永建 宇光海 黄继红 郑帅楠 李肖肖 
中原千人计划·中原院士基金(192101510004);河南省重大公益专项(科技攻关)(2021102310518);河南省重大公益专项“小麦绿色精深加工关键技术研究开发与示范”(201300110300)。
从麦胚发酵物的工艺方法、生物活性及功能等方面展开综述,以期为麦胚发酵物在医药、功能食品及保健食品等应用中提供一定理论基础,实现麦胚附加值的提升。
关键词：麦胚发酵物 发酵工艺 生物活性 应用前景 
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