江西省自然科学基金(0330076)

作品数：7被引量：139H指数：6
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相关作者：陈金印陈明李平曾荣付永琦更多>>
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相关期刊：《食品与发酵工业》《江西农业大学学报》《保鲜与加工》《果树学报》更多>>
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1-MCP处理对美味猕猴桃果实采后生理生化变化的影响被引量：28
《江西农业大学学报》2007年第6期940-947,共8页陈金印 付永琦 刘康 
江西省自然科学基金资助项目(0330076)
研究不同浓度、不同时间的1-MCP处理对"金魁"美味猕猴桃采后生理生化变化的影响。结果表明:不同浓度、不同时间的1-MCP处理均可延缓果实硬度的下降,抑制乙烯的合成,推迟乙烯高峰和呼吸跃变的到来,并降低其峰值,且能较好地保持Vc含量,抑...
关键词：1-MCP 猕猴桃 生理生化 贮藏 
1-MCP二次处理对猕猴桃果实采后生理生化及贮藏效果的影响被引量：42
《果树学报》2007年第1期43-48,共6页付永琦 陈明 刘康 陈金印 
江西省自然科学基金(0330076)。
为进一步提高1-MCP在果实贮藏保鲜上的应用价值,以金魁美味猕猴桃果实为试材,对采后果实经1-MCP一次处理和二次处理后对果实生理生化和贮藏寿命的影响进行了比较。结果表明,1-MCP处理显著地降低了果实的硬度、维生素C含量的下降速率,强...
关键词：猕猴桃 1-MCP 生理生化 贮藏 
天然保鲜剂涂膜处理对猕猴桃果实活性氧代谢的影响被引量：9
《保鲜与加工》2005年第5期29-31,共3页曾荣 李平 陈金印 
江西省自然科学基金资助项目(0330076)
以金魁美味猕猴桃为试材,从影响果实采后活性氧代谢因素方面对两种保鲜剂在猕猴桃贮藏过程中的作用机理进行了初步探讨。结果表明,各处理均能有效地延缓果实新陈代谢活动,减轻膜脂过氧化作用,延长果实贮藏寿命,且以2%壳聚糖处理效果最佳。
关键词：壳聚糖 水杨酸 美味猕猴桃 涂膜 活性氧代谢 
1-MCP处理对冷藏‘金魁’猕猴桃果实采后生理和品质的影响被引量：35
《江西农业大学学报》2005年第1期1-5,共5页陈金印 陈明 甘霖 
江西省自然科学基金资助项目(0330076)
研究了在 0℃下 1-MCP处理对‘金魁’美味猕猴桃采后生理和品质的影响。结果表明:在冷藏条件下, 1-MCP处理可抑制猕猴桃果实乙烯的合成,推迟乙烯高峰和呼吸跃变的到来,并降低了峰值,在整个贮藏过程中, 1-MCP处理还降低了果胶酶活性,抑...
关键词：1-MCP 猕猴桃 生理 冷藏 
乙烯利和ABA处理对‘金魁’猕猴桃果实后熟软化的生理效应被引量：17
《江西农业大学学报》2005年第1期6-11,共6页陈金印 陈明 甘霖 
江西省自然科学基金资助项目(0330076)
研究了乙烯利和ABA处理对‘金魁’美味猕猴桃采后生理及内源激素的影响。结果表明:‘金魁’果实属典型的呼吸跃变型果实,具有明显的呼吸跃变和乙烯释放高峰。乙烯利和ABA处理显著地促进了果实的呼吸和乙烯释放,加速果实硬度的下降,从而...
关键词：猕猴桃 ABA 乙烯利 后熟 
天然保鲜剂处理对贮藏中猕猴桃果实品质的影响被引量：19
《江西农业大学学报》2004年第4期611-615,共5页曾荣 李平 陈金印 
江西省自然科学基金资助项目(0330076)
以"金魁"美味猕猴桃为试材,对壳聚糖和水杨酸两种天然保鲜剂在猕猴桃贮藏过程中的作用机理进行了初步探讨,结果发现:两种保鲜剂均能有效地延缓猕猴桃果实的品质劣变,尤其以壳聚糖2.0%处理效果最佳。
关键词：壳聚糖 水杨酸 猕猴桃 品质 
天然保鲜剂与果蔬采后生理被引量：3
《食品与发酵工业》2004年第11期138-142,共5页曾荣 李平 陈金印 
江西省自然科学基金资助项目 (No .0 330 0 76 )
针对化学保鲜剂处理的果蔬有害物质残留问题 ,文中综述了天然保鲜剂处理对果蔬采后品质、呼吸系统物质以及过氧化物和采后腐烂等方面的影响。
关键词：天然保鲜剂 采后生理 腐烂 化学保鲜剂 果蔬 采后品质 残留 有害物质 过氧化物 
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