国家自然科学基金(20862012)

作品数：5被引量：45H指数：4
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相关期刊：《现代食品科技》《食品科学》《南昌大学学报（理科版）》《食品与生物技术学报》更多>>
相关主题：活性肽泰和乌骨鸡活性成分乌骨鸡补血更多>>
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泰和乌骨鸡肉模拟胃肠道消化液中ACE抑制肽的分离纯化及结构鉴定被引量：6
《南昌大学学报（理科版）》2011年第2期163-168,174,共7页刘建华 郑燕 田颖刚 王远兴 谢明勇 
国家自然科学基金资助项目(20862012)
研究泰和乌骨鸡肉在胃肠道消化过程中的降血压活性,并鉴定出其中确定具有降血压活性的肽序列。采用体外模拟胃肠道消化法,测定了不同阶段消化液对血管紧张素I转化酶(ACE)的抑制作用,并选择其中的小肠道消化液,对其进行超滤、制备型反相...
关键词：泰和乌骨鸡 模拟胃肠道消化 血管紧张素I转化酶 活性肽 
泰和乌骨鸡活性肽对小鼠骨髓有核细胞的增殖作用被引量：3
《食品与生物技术学报》2011年第2期172-177,共6页刘建华 王勇 黄丹菲 田颖刚 聂少平 谢明勇 
国家自然科学基金项目(20862012)
采用MTT法测定活性肽对正常小鼠骨髓有核细胞的增殖作用,利用高效液相色谱-2,4-二硝基氟苯柱前衍生法测定4个活性肽组分的氨基酸组成。结果表明:小鼠骨髓细胞培养时间为24 h,泰和乌骨鸡活性肽质量浓度为0.1、1、10、100μg/mL,组分7、8...
关键词：泰和乌骨鸡活性肽 小鼠骨髓有核细胞 MTT法 氨基酸组成 
泰和乌骨鸡活性肽补血作用研究被引量：8
《食品科学》2010年第21期340-343,共4页王勇 刘建华 田颖刚 朱胜 谢明勇 
国家自然科学基金项目(20862012)
目的:探讨泰和乌骨鸡活性肽体内补血作用。方法:利用失血法和骨髓抑制药物氟尿嘧啶注射法联合建立小鼠血虚模型,并测定红细胞(RBC)和血红蛋白(HGB)水平,观察乌骨鸡活性肽及其一种分离活性肽(简称组分A)对血虚小鼠的补血作用。结果:活性...
关键词：泰和乌骨鸡 活性肽 血虚模型 补血 
泰和乌骨鸡活性肽的分离及其体外抗氧化作用被引量：6
《食品科学》2010年第19期79-83,共5页刘建华 田颖刚 王勇 朱胜 王春艳 张盼 谢明勇 
国家自然科学基金项目(20862012)
利用制备型HPLC对泰和乌骨鸡活性肽进行分离,流动相为0.01mol/L的磷酸盐溶液,采用强酸型离子交换树脂和强碱型离子交换树脂两步脱盐法对泰和乌骨鸡活性肽各分离组分进行脱盐处理。以肌肽和抗坏血酸为对照,通过清除羟自由基作用、抑制脂...
关键词：泰和乌骨鸡活性肽 抗氧化 清除自由基 抑制脂质过氧化 金属螯合能力 
乌骨鸡活性成分及其功能研究进展被引量：26
《现代食品科技》2009年第5期461-465,共5页谢明勇 田颖刚 涂勇刚 
国家自然科学基金项目(20862012)
乌骨鸡作为药食两用的滋补品在我国应用历史悠久,具有补肝肾、益气血、养阴清热、调经健脾、补肾固精等功效。本文介绍了国内外对乌骨鸡黑色素、活性肽和脂质等主要活性成分及其补血、抗氧化等活性功能的研究进展,为乌骨鸡的综合利用和...
关键词：乌骨鸡 活性成分 活性功能 
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