小麦产业技术体系建设专项

作品数：152被引量：1193H指数：19
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相关作者：郑学玲刘翀杨保安张福彦田建珍更多>>
相关机构：河南工业大学西北农林科技大学河南省科学院中国农业科学院农产品加工研究所更多>>
相关期刊：《新农民》《现代农业科技》《粮食与油脂》《华北农学报》更多>>
相关主题：小麦小麦粉普通小麦面条淀粉更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学生物学更多>>
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航天诱变小麦突变体籽粒表型分析和真实性鉴定被引量：2
《华北农学报》2023年第3期61-68,共8页张福彦 朱保磊 陈晓杰 王嘉欢 程仲杰 范家霖 张建伟 
河南省小麦产业技术体系建设专项资金项目(HARS-22-01-Z1);河南省重点研发与推广专项(科技攻关)(232102110209);河南省科学院基本科研业务专项(220604057);省部共建小麦玉米作物学国家重点实验室开放课题(30500884)。
为探究航天诱变小麦突变体的真伪,以实践十号卫星搭载创制的周麦18 SP5突变群体为材料,对其籽粒表型进行分析,同时采用42对SSR标记和55K SNP芯片技术对籽粒表型差异较为显著的4个突变体进行真实性鉴定。籽粒表型分析发现,突变群体的千...
关键词：小麦 航天诱变 籽粒表型 SSR标记 55K SNP芯片 
小麦品种品质特性与烩面品质特性关系研究被引量：2
《食品科技》2023年第5期149-156,共8页卢朝银 刘远晓 关二旗 李萌萌 张影全 王天姣 卞科 周海军 
“十四五”国家重点研发计划项目(2021YFD2100903);河南小麦产业技术体系建设专项(S2017-01-G06)。
为探究小麦品种品质特性与烩面品质的关系,筛选了33个在黄淮麦区推广播种的小麦品种作为原料,分析其籽粒品质、小麦粉理化特性、粉质特性、糊化特性等品质特性;随后,制作烩面面条,采用质构仪测定其全质构参数并进行感官评价。对上述结...
关键词：小麦品种 相关性分析 主成分分析 聚类分析 烩面 
特定波长紫外线对小麦籽粒表面微生物灭菌效果研究被引量：1
《粮食与油脂》2023年第4期51-55,共5页冉旭东 李萌萌 关二旗 刘远晓 卞科 
“十四五”国家重点研发计划(2021YFD2100903);河南小麦产业技术体系建设专项(HARS-22-01-G7)。
研究波长为185、254 nm的紫外线对不同状态小麦籽粒表面微生物的杀菌效果。结果表明:功率15 W,波长分别为185、254 nm紫外灯辐照平板表面20 s,微生物杀菌率均可超过96.8%;功率80 W、波长185 nm紫外灯对小麦籽粒杀菌效果最好,分别在40、1...
关键词：紫外线 杀菌率 小麦 微生物 
黄淮麦区主栽小麦品种蛋白质品质特性与烩面质构关系的研究被引量：2
《粮食与油脂》2023年第4期56-60,65,共6页王天姣 杨玉玲 关二旗 周海军 
“十四五”国家重点研发计划项目课题(2021YFD2100903);河南小麦产业技术体系建设专项(S2017-01-G06)。
采用主成分分析、聚类分析对33种小麦的蛋白质特性与烩面的质构关系进行分析。结果表明:烩面弹性与沉降值呈显著正相关,与拉伸面积、延伸度、最大拉伸阻力呈极显著正相关,与弱化度呈显著负相关,谷蛋白大聚体可为烩面赋予较高的弹性。烩...
关键词：小麦品种 蛋白质品质 质构特性 主成分分析 聚类分析 烩面 
小麦籽粒蛋白质和淀粉特性与面条品质的关系被引量：3
《食品研究与开发》2023年第7期169-174,共6页王天姣 杨玉玲 卢朝银 李萌萌 关二旗 卞科 周海军 
“十四五”国家重点研发计划项目课题(2021YFD2100903);河南小麦产业技术体系建设专项(S2017-01-G06)。
面条具有制作简单、感官特性好、保质期长、价格低廉和烹饪方法简单等优点,因此深受人们喜爱。小麦籽粒中蛋白质与淀粉是面条中的主要组成成分,其含量、理化特性和分子结构的变化明显影响面条制品的加工品质。该文对近年来小麦籽粒蛋白...
关键词：小麦 蛋白质 淀粉 面条 品质特性 
基于主成分和聚类分析评估黄淮区小麦品种蛋白质组成与流变学特性的关系
《食品科技》2023年第3期170-178,共9页王天姣 刘远晓 杨玉玲 卢朝银 李萌萌 关二旗 卞科 
“十四五”国家重点研发计划项目(2021YFD2100903);河南小麦产业技术体系建设专项(S2017-01-G06)。
以黄淮麦区33个小麦品种为材料,通过主成分分析和聚类分析等方法对参试小麦样品的蛋白质组成和面团流变特性指标进行相关性分析,以期为不同品种小麦育种以及面制品品质改良提供基础理论信息。结果表明,黄淮麦区33个小麦品种的蛋白质含量...
关键词：黄淮地区 蛋白质特性 流变学特性 主成分分析 聚类分析 
不同种植模式对小麦新品种豫丰11生长发育及产量的影响被引量：5
《东北农业科学》2022年第6期14-19,共6页范家霖 张福彦 程仲杰 王嘉欢 齐红志 陈晓杰 张建伟 杨保安 
河南省小麦产业技术体系建设专项资金项目(Z2010-01-04);河南省重点研发与推广专项(科技攻关)项目(202102110028、212102110276);河南省科学院重大科研项目聚焦专项(200104003)。
豫丰11是河南省科学院同位素研究所选育的高产、优质中强筋小麦新品种。为明确不同种植模式对小麦生长发育及产量形成的影响,于2018~2019年小麦生长季节,采用二因素裂区试验设计,研究以播期和播量为主的不同种植模式对豫丰11生长发育及...
关键词：小麦 豫丰11 种植模式 播期 播量 产量 
不同降水年型施氮量对冬小麦水氮资源利用效率的调控被引量：7
《植物营养与肥料学报》2022年第8期1430-1443,共14页王培如 钟融 孙敏 孔玮琳 张敬敬 Hafeez Noor 任爱霞 林文 高志强 
山西省研究生教育创新项目(2021Y333);国家现代农业小麦产业技术体系建设专项(CASR-03-01-24);山西省“1331工程”重点创新团队建设计划项目;作物生态与旱作栽培生理山西省重点实验室项目(201705D111007);小麦旱作栽培山西省重点创新团队项目(201605D131041);中央引导地方科技发展资金项目(YDZJSX2021C016);山西省重大专项重点实验室课题(202003-2)。
【目的】研究不同降水年型氮肥用量引起的小麦生育期耗水量、植株氮素积累与运转、产量及效率的变化,为黄土高原旱地冬小麦精准施肥提供理论依据。【方法】于2017—2020年在山西农业大学闻喜试验示范基地开展大田试验,种植制度为冬小麦...
关键词：旱地小麦 施氮量 降水年型 增长率 产量 水氮利用效率 
不同土壤肥力下施氮量对小麦产量和品质的影响被引量：13
《麦类作物学报》2022年第7期826-834,共9页孙梦 冯昊翔 张晓燕 刘世洁 韩志栋 韩潇杰 李尊 马耕 王丽芳 王晨阳 
河南省小麦产业技术体系建设专项(S2010-01-G07);国家重点研发计划项目(2018YFD0300707)。
为探究氮肥在不同土壤肥力条件下对小麦的增产提质效应,以强筋小麦品种丰德存麦5号和中筋小麦品种百农207为供试材料,分别在三个地点设置0、180、240和300kg·hm^(-2)四个施氮水平,研究了不同施氮量对冬小麦籽粒产量和品质的影响。结果...
关键词：氮肥 土壤肥力 小麦品质 主成分分析 
航宇19小麦新品种选育及其对航天诱变育种的启示被引量：4
《山东农业科学》2022年第5期30-36,共7页张福彦 陈晓杰 程仲杰 王嘉欢 范家霖 常天佑 王翠侠 杨会霞 杨保安 张建伟 
河南省小麦产业技术体系建设专项(Z2010-01-04);河南省重点研发与推广专项(科技攻关)项目(202102110028);河南省科学院助推科技成果转化专项(210204018);河南省科学院重大科研项目聚焦专项(200104003);郑州市科技惠民计划项目(2021KJHM0034)。
航宇19是采用航天诱变技术和传统杂交育种相结合方法育成的半冬性、高产、中熟、综合性状优良的小麦新品种。该品种是利用高产矮秆的航天诱变突变体豫同194为母本、高产亲本周麦23为父本杂交并经系谱选育而成,2021年通过国家农作物品种...
关键词：航宇19 航天诱变育种 特征特性 加工品质 启示 
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