国家科技支撑计划(2006BAD30B01-08)

作品数：7被引量：80H指数：4
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相关作者：谢晶苏永玲徐倩张珍韩志更多>>
相关机构：上海海洋大学山东科技大学更多>>
相关期刊：《安徽农业科学》《食品与机械》《食品工业科技》《矿山机械》更多>>
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南美白对虾冷冻保鲜研究进展被引量：8
《安徽农业科学》2011年第4期2286-2288,共3页苏永玲 谢晶 
国家科技支撑计划项目(2006BAD30B01-08);2008年度生物医药和农业科技领域重点科技项目(08391911500)
从冻结速率、冻藏温度和时间、解冻速率、冻融循环次数和水分保持剂等方面综述了南美白对虾冷冻保鲜工艺。
关键词：南美白对虾 冷冻保鲜 研究进展 
冻结和解冻过程对水产品品质的影响被引量：27
《食品工业科技》2011年第1期304-308,共5页苏永玲 谢晶 
国家科技支撑计划项目(2006BAD30B01-08);2008年度生物医药和农业科技领域重点科技项目(08391911500)
冻结是水产品保鲜的一种有效的方法,冻结后的水产品一般会进行冻藏。影响冻品质量的因素很多,主要有冻结速率、冻藏温度、解冻速率、冻藏中温度波动、冻结-解冻循环次数等。本文在简要介绍食品的冻结解冻方法的基础上,综述了冻结解冻过...
关键词：冻结 解冻 水产品 物化性质 
轴流风机节能降噪的数值研究被引量：2
《矿山机械》2010年第7期25-28,共4页方恒和 谢晶 李连举 
"十一五"国家科技部支撑计划课题(2006BAD30B01-08)
在非定常数值模拟的基础上,得到了叶片表面压力系数及涡量的大小分布,并分析了流动损失产生的原因。以非定常模拟计算为初场引入大涡模拟(LES),并结合FW-H声学模型预测了监测点处的气动噪声分布特性。根据模拟结果,提出了风机节能降噪...
关键词：流动损失 气动噪声 大涡模拟 压力系数 涡量 
带有上下均风孔板的速冻装置中流场及温度场的数值模拟被引量：21
《制冷学报》2009年第5期36-40,共5页张珍 谢晶 
国家科技支撑计划资助项目(2006BAD30B01-08);上海市科技兴农重点攻关项目(沪农科攻字(2006)第7-1)资助~~
针对上下冲击式冻结装置在气流组织上的特点,利用CFD对该装置内静压箱和冻结区内的流场和温度场进行模拟计算。将冻品设置为内热源,运输冻品的网带作为多孔介质处理。通过改变位于冻品上下方的均风孔板开孔率得出:在静压箱内,随着出口...
关键词：热工学 速冻装置 均风孔板 上下冲击 
压力波动对卷心菜真空冷却效果的影响被引量：4
《农业工程学报》2009年第9期313-317,共5页韩志 谢晶 潘迎捷 
国家科技支撑计划项目(2006BAD30B01-08);上海市科技兴农重点攻关项目(沪农科攻字(2006)第8-1字)
为了提高结构紧密型果蔬的预冷效果,通过设定不同的压力波动区间,进行卷心菜真空冷却试验。分析了此过程中菜体温度变化规律,比较了不同的压力波动区间对冷却效果的影响。试验发现,压力波动区间分别为[560,660]Pa、[610,710]Pa和[660,76...
关键词：真空 冷却 温度分布 卷心菜 压力波动 冷却效果 
数值模拟在多温区冷藏车领域的应用被引量：4
《制冷技术》2008年第4期32-37,共6页徐倩 谢晶 
上海市曙光计划(06SG52);国家科技支撑计划项目(2006BAD30B01-08)
多温区冷藏车的研究和发展尚处于起步阶段,仍有许多方面值得我们去研究和探讨。随着数值模拟技术在制冷方面应用的不断成熟,可以借助计算机来对新型的多温区冷藏车进行数值分析及系统优化。本文对多温区冷藏车厢的温度场、速度场进行了...
关键词：多温区冷藏车 数值模拟 分析及优化 
多温区冷藏车厢体内温度场和速度场的数值模拟及优化设计被引量：14
《食品与机械》2008年第6期88-92,101,共6页徐倩 谢晶 
上海市曙光计划(编号:06SG52);国家科技支撑计划项目(编号:2006BAD30B01-08);上海市教委重点学科资助(编号:T1102)
对多温区冷藏车厢的温度场、速度场进行数值计算,并数值模拟蒸发器出风口风速及厢内不同的堆货形式对流场的影响,从而对出风风速、堆货方式进行分析及优化设计。试验得出从冷冻厢与冷藏厢内都存在中心回流区,为合理利用冷量和空间,应该...
关键词：多温区冷藏车 数值模拟 分析及优化 
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