国家公益性行业科研专项(NYHYZX07-012-01C)

作品数：3被引量：50H指数：2
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相关作者：李洪民徐飞唐忠厚朱红张爱君更多>>
相关机构：中国农业科学院甘薯研究所江苏徐州甘薯研究中心更多>>
相关期刊：《植物营养与肥料学报》《江苏农业科学》《食品工业科技》更多>>
相关主题：甘薯长期定位试验RVA谱特征磷肥品质性状更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
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不同基因型甘薯直链淀粉含量差异研究被引量：9
《食品工业科技》2011年第11期108-110,共3页唐忠厚 朱晓倩 李强 李洪民 徐飞 
农业部行业计划项目(NYHYZX07-012-01C)
研究快速测定甘薯淀粉中直链淀粉含量的方法,分析不同基因型甘薯直链淀粉含量差异。结果显示,该法测定直链淀粉与表观直链淀粉呈高度相关性(r=0.9992),在取样0.50g、不脱脂的情况下,5份甘薯样品的直链淀粉含量与脱脂后的测定结果相比,...
关键词：甘薯 直链淀粉含量 测定方法 基因型差异 
长期施用磷肥对甘薯主要品质性状与淀粉RVA特性的影响被引量：39
《植物营养与肥料学报》2011年第2期391-396,共6页唐忠厚 李洪民 张爱君 史新敏 孙健 朱红 徐飞 
农业部行业计划项目(NYHYZX07-012-01C);徐州甘薯国家野外科学观察试验站资金项目(2005DKA1030020012008)资助
选择4个不同淀粉类型甘薯品种为材料,以1980年建立的砂壤质潮土土壤肥力与肥料效益长期监测基地(徐州点)的长期肥料定位试验为研究平台,研究了对照(CK)、氮钾处理(NK)与氮磷钾处理(NPK)3种处理下对甘薯主要品质性状和RVA特性的影响。结...
关键词：甘薯 长期定位试验 磷肥 品质性状 RVA谱特征 
香脆薯片生产工艺研究被引量：2
《江苏农业科学》2008年第5期237-239,共3页徐飞 李洪民 张爱君 史新敏 朱红 唐忠厚 孙建 
农业部行业计划项目(编号:NYHYZX07-012-01C)
采用冷冻、真空油炸、包裹糖衣及烘烤等多种技术手段对香脆薯片生产工艺进行研究。其最佳技术参数为:缓冻条件-18^-22℃、18~24 h;真空油炸条件-0.098^-0.1 MPa、油炸温度90℃;用红糖作糖衣进行包裹处理并在100℃温度下烘烤,可生产出色...
关键词：香脆薯片 冷冻 真空油炸 糖衣 烘烤 
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