广东省科技攻关计划(2002C1040101)

作品数：8被引量：35H指数：3
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相关期刊：《食品科技》《食品与发酵工业》《现代食品》《食品研究与开发》更多>>
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50L和500L反应器培养红发夫酵母产虾青素的研究被引量：2
《现代食品》2016年第13期106-110,共5页朱晓立 梁世中 
广东省科技攻关项目(编号:2002C1040101);广州市科技计划项目(编号:2003Z2-E0131)
在50 L和500 L机械搅拌生物反应器中进行流加混合碳源-番茄汁培养红发夫酵母产虾青素。其中,50 L反应器获得生物量32.19 g/L,虾青素产量24.17 mg/L;500 L反应器获得生物量36.17 g/L,糖转化率达到42%,虾青素产量达到31.19 mg/L。
关键词：红发夫酵母 虾青素 番茄汁 流加培养 
pH-stat控制流加培养红发夫酵母产虾青素被引量：2
《食品研究与开发》2011年第4期160-164,共5页朱晓立 梁世中 邓毛程 朱明军 
广东省科技攻关项目(2002C1040101);广州市科技计划项目(2003Z2-E0131)
通过酸碱流加培养、混合碳源-氨水流加培养、混合碳源-尿素流加培养等pH-stat控制流加培养红发夫酵母产虾青素。pH-stat控制流加培养与分批培养相比较,生物量及虾青素产量都有不同程度地提高。从提高虾青素产量和降低生产成本综合考虑,...
关键词：红发夫酵母 虾青素 PH-STAT 流加培养 
不同培养方式对红发夫酵母产虾青素的影响被引量：6
《食品科技》2011年第1期13-17,共5页朱晓立 梁世中 邓毛程 朱明军 
广东省科技攻关项目(2002C1040101);广州市科技计划项目(2003Z2-E0131)
通过间歇流加培养、指数流加培养、混合碳源-番茄汁流加培养和恒速流加培养等4种培养方式的实验,说明进行流加培养有利于红发夫酵母细胞生长及虾青素的合成。与分批培养相比,所有流加模式下生物量及虾青素产量都有不同程度地提高。其中...
关键词：红发夫酵母 虾青素 番茄汁 流加培养 
几种物质对红发夫酵母生长和虾青素合成的影响被引量：4
《食品科技》2008年第12期20-23,共4页朱晓立 梁世中 邓毛程 
广东省科技攻关项目(2002C1040101);广州市科技计划项目(2003Z2-E0131)
研究2-脱氧葡萄糖、胡萝卜素、番茄红素等物质对红发夫酵母生长及虾青素合成的影响。番茄红素的添加可以明显提高红发夫酵母细胞内虾青素含量,番茄红素的添加量为700μg/L时,虾青素含量与产量均达到最高,分别为1468μg/g、17.59 mg/L,...
关键词：红发夫酵母 虾青素 番茄红素 2-脱氧葡萄糖 胡萝卜素 
不同时间流加番茄汁对红发夫酵母生产虾青素的影响被引量：6
《食品工业科技》2008年第11期95-97,共3页朱晓立 梁世中 邓毛程 
广东省科技攻关项目(2002C1040101);广州市科技计划项目(2003Z2-E0131)
番茄红素作为虾青素合成的前体物质,适量添加对虾青素合成起到促进作用。由于成熟番茄汁中含有大量的番茄红素,可以作为番茄红素的替代品,而且番茄汁含有的其它营养物质对红发夫酵母的生长也有一定的积极作用。这样既促进了虾青素的合成...
关键词：红发夫酵母 虾青素 番茄红素 流加时间 
红发夫酵母生产虾青素的培养基优化被引量：17
《食品与发酵工业》2008年第2期61-64,共4页朱晓立 裘晖 邓毛程 朱明军 梁世中 
广东省科技攻关项目(2002C1040101);广州市科技计划项目(2003Z2-E0131)
从提高虾青素产量和降低生产成本综合考虑。研究选择了混合碳源、混合氮源、柠檬酸铵((NH_4)_3C_6H_5O_7)、Na_2HPO_4、K_2HPO_4、MgSO_4·7H_2O组成培养基。正交设计优选出的培养基为混合碳源(糖蜜40%、淀粉塘60%)30 g/L、混合氮源(玉...
关键词：红发夫酵母 虾青素 培养基优化 
氮源对红发夫酵母生产虾青素的影响被引量：2
《食品工业科技》2005年第9期73-75,77,共4页朱晓立 朱明军 吴振强 梁世中 
广东省科技攻关项目(2002C1040101);广州市科技计划项目(2003Z2-E0131)。
研究了不同氮源对红发夫酵母生长及虾青素积累的影响。结果表明,在所研究的有机氮源中,玉米浆是最好的单一氮源,虾青素产量达到5255μg/L。以酵母粉、蛋白胨为单一氮源时,虾青素产量分别是3287、3087μg/L,远远低于玉米浆;而无机氮源最...
关键词：氮源 红发夫酵母 虾青素 
红发夫酵母原生质体形成的影响因素被引量：1
《华南理工大学学报（自然科学版）》2003年第7期78-81,共4页田小群 朱明军 梁世中 
广东省自然科学基金(990671);广东省科技攻关项目(2002C1040101)
研究了制备红发夫酵母原生质体的影响因素.菌体的培养时间、培养温度、酵母代数、培养基装液量、酶含量、高渗溶质性质、pH值、酶解温度和酶解时间等都对原生质体的形成产生较大的影响.原生质体形成的最适条件是:0～2代酵母在15或25℃培...
关键词：红发夫酵母 原生质体形成 影响因素 
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