“十二五”国家科技计划农村领域(2011BAD27B01-01-02)

作品数：7被引量：64H指数：4
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相关机构：新疆大学新疆农业科学院农产品贮藏加工研究所中国农业科学院农产品加工研究所新疆农业科学院更多>>
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核桃青皮提取液与壳聚糖复合物对甜瓜采后品质的影响被引量：6
《食品科学》2016年第4期242-248,共7页魏佳 马晓芬 阿塔吾拉.铁木尔 王刚霞 吴斌 
"十二五"农村领域国家科技计划课题项目(2011BAD27B01-01-02)
利用核桃青皮提取液与壳聚糖复配制备出一系列不同配比的复合物溶液,应用于新疆甜瓜的保鲜实验。分析3种不同配比复合物溶液对甜瓜采后贮藏品质及生理指标的影响。结果表明,在温度25℃、相对湿度55%-60%条件下,核桃青皮提取液-壳聚糖复...
关键词：核桃青皮 壳聚糖 甜瓜 贮藏 复合物 
巴旦木青皮提取物中总黄酮含量测定及提取工艺优化被引量：3
《食品科技》2015年第7期200-205,共6页李维霞 席冬华 阿塔吾拉.铁木尔 苏玉红 吴斌 
"十二五"农村领域国家科技计划课题子项目(2011BAD27B01-01-02)
寻求成本低廉、来源广泛的天然黄酮类物质成为一种新趋势。以甲醇为提取剂,对巴旦木青皮中总黄酮进行超声波提取,以芦丁为标准品,采用可见分光光度法在500 nm波长处测定其含量,并采用单因素实验和正交实验确定最佳提取工艺条件。结果表...
关键词：巴旦木青皮 总黄酮 含量测定 提取工艺 
NO和ClO_2处理对采后伽师瓜抗氧化酶活性的影响被引量：2
《保鲜与加工》2015年第6期13-16,22,共5页李艳红 郭芹 吴斌 哈益明 
"十二五"农村领域国家科技计划课题子项目(2011BAD27B01-01-02)
将伽师瓜置于密闭的气调箱内,分别采用NO(60μL/L)、缓释型固体Cl O2保鲜剂(60 mg/L)及两者结合熏蒸处理12 h后,于4℃条件下贮藏82 d,研究三种处理对伽师瓜贮藏期间抗氧化酶活性的影响。结果表明,三种处理均可诱导伽师瓜贮藏过程中超氧...
关键词：一氧化氮 二氧化氯 采后 伽师瓜 抗氧化酶 
双组份SO_2-ClO_2保鲜剂对红提葡萄采后软化相关酶的影响被引量：8
《食品工业科技》2014年第6期307-312,共6页张玉丽 郭芹 彭新媛 王吉德 吴忠红 潘俨 吴斌 
"十二五"农村领域国家科技计划课题子项目(2011BAD27B01-01-02);国家自然科学基金(31060227)
为探讨双组份SO2-ClO2保鲜剂抑制葡萄果实成熟软化的关键酶,以新疆红提葡萄为试材,研究双组份SO2-ClO2保鲜剂对葡萄果实中果胶和软化酶系的影响,并对果实内软化相关酶的变化进行比较分析,结果表明双组份SO2-ClO2可抑制果实内原果胶(TP)...
关键词：双组份 保鲜剂 软化 
生物保鲜技术在果蔬防腐中的应用及研究进展被引量：36
《生物技术进展》2014年第1期12-16,共5页王刚霞 席冬华 吴忠红 高晶 张正方 吴斌 
"十二五"农村领域国家科技计划课题子项目(2011BAD27B01-01-02)资助
随着人们对食品安全问题的普遍关注,果蔬保鲜技术发展迅速,寻求一种更安全、高效的生物保鲜剂成为食品保鲜领域的研究趋势。本文介绍了生物保鲜技术的基本原理;总结了三类主要生物保鲜技术在果蔬防腐中的应用,包括利用微生物菌体及其代...
关键词：生物保鲜技术 果蔬 研究进展 
一氧化氮对新疆小白杏采后抗氧化相关酶活性的影响被引量：8
《食品科技》2014年第1期37-41,共5页温昕晔 李洁 张辉 高晶 郭芹 张玉丽 吴忠红 吴斌 
博士后科学基金项目(114931);"十二五"农村领域国家科技计划课题子项目(2011BAD27B01-01-02)
以新疆轮台小白杏为试材,采用不同浓度一氧化氮(NO)处理绿熟期和完熟期小白杏3 h,然后在2℃条件下贮藏45 d。结果表明:110μL/L NO处理的绿熟期小白杏可在不同程度上抑制丙二醛(MDA)含量的增加,诱导超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化物酶(POD...
关键词：小白杏 一氧化氮 抗氧化酶 
红提葡萄采后贮藏过程中花色苷的动力学研究被引量：1
《食品工业科技》2013年第20期353-356,共4页张玉丽 高晶 郭芹 曹丽琴 林江丽 王吉德 吴斌 
十二五"农村领域国家科技计划课题子项目(2011BAD27B01-01-02);国家自然科学基金(31060227;31160341)
通过研究红提葡萄花色苷在不同贮藏温度和热处理时间下的稳定性,建立了花色苷降解动力学模型,研究结果表明,红提葡萄花色苷对热处理不稳定,其降解符合一级动力学反应,活化能(Ea)为21.29kJ/mol,指前因子(k0)为145.24,降解速率随温度的增...
关键词：红提葡萄 花色苷 热降解 动力学 
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