王刚霞

作品数：8被引量：76H指数：5
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供职机构：新疆大学化学化工学院更多>>
发文主题：采后品质CLO2CLOSO2残留脂肪酸更多>>
发文领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
发文期刊：《食品科学》《中国调味品》《食品科技》《食品工业科技》更多>>
所获基金：国家科技支撑计划国家现代农业产业技术体系建设项目国家自然科学基金新疆维吾尔自治区高校科研计划更多>>
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SO_2-ClO_2处理对木纳格葡萄采后贮藏品质的影响被引量：7
《食品科学》2014年第18期178-184,共7页彭新媛 高晶 王刚霞 彭秧 吴斌 
国家自然科学基金地区科学基金项目(31060227);"十二五"国家科技支撑计划项目(2011BAD27B01-01-B)
降低果实SO2残留量和抑制采后病害发生是减少鲜食葡萄果实在贮藏过程中损失的关键因素。以新疆木纳格葡萄为试材,研究0℃条件下双组分SO2-ClO2和单组分SO2两种处理对葡萄采后果实SO2残留量及品质的影响。结果表明:与单组分SO2处理相比,...
关键词：木纳格葡萄 SO2-ClO2 SO2残留 采后品质 
核桃青皮提取物对几种采后病原真菌抑制作用的研究被引量：13
《食品工业科技》2014年第10期142-145,149,共5页王刚霞 彭新媛 吴忠红 李维霞 张正方 吴斌 
国家科技支撑计划课题(2011BAD27B01-01-02)
采用生长速率法和孢子萌发法,研究了核桃青皮乙醇提取物对几种主要的采后致病真菌青霉菌(Penicillium citrinu)、匍枝根霉(Rhizopus stolonifer)、灰葡萄孢(Botryis cinerea)、镰刀菌(Fusarium oxysporum)和交链孢属(Alternaria)的抑制...
关键词：核桃青皮提取物 采后病原真菌 抑菌 EC50 
生物保鲜技术在果蔬防腐中的应用及研究进展被引量：36
《生物技术进展》2014年第1期12-16,共5页王刚霞 席冬华 吴忠红 高晶 张正方 吴斌 
"十二五"农村领域国家科技计划课题子项目(2011BAD27B01-01-02)资助
随着人们对食品安全问题的普遍关注,果蔬保鲜技术发展迅速,寻求一种更安全、高效的生物保鲜剂成为食品保鲜领域的研究趋势。本文介绍了生物保鲜技术的基本原理;总结了三类主要生物保鲜技术在果蔬防腐中的应用,包括利用微生物菌体及其代...
关键词：生物保鲜技术 果蔬 研究进展 
一氧化氮处理对香蕉多聚半乳糖醛酸酶及MaPGs基因表达的影响被引量：4
《生物技术进展》2014年第1期30-35,共6页吴斌 郭芹 王刚霞 陈维信 李雪萍 
现代农业产业技术体系建设专项资金(CARS-32-09A);广东省岭南水果产业技术体系项目(LNSG2011-2012)资助
为了解多聚半乳糖醛酸酶(PG)在香蕉采后软化中的分子调控机制,采用40μL/L NO熏蒸处理绿熟期的‘巴西’香蕉果实3h后,在20℃和相对湿度为85%的条件下贮藏,研究NO对香蕉果实乙烯释放量、硬度、PG活性及MaPGs基因表达的影响。结果表明:NO...
关键词：一氧化氮 香蕉 软化 多聚半乳糖醛酸酶 基因 
双组分SO_2-ClO_2对无核白葡萄采后品质和SO_2残留量的影响被引量：3
《食品科技》2014年第2期54-59,共6页彭新媛 王刚霞 高晶 张玉丽 郭芹 吴忠红 彭秧 吴斌 
国家自然科学基金项目(31060227);"十二五"国家科技计划项目(2011BAD27B01-01-B)
鲜食葡萄采后病害控制和降低果实SO2残留量是减少贮藏过程中损失的关键因素。以新疆无核白葡萄为试材,分析了双组分SO2-ClO2和单组分SO22种保鲜剂在0℃条件下对无核白葡萄采后品质相关参数和果实SO2残留量变化的影响。结果表明:与单组分...
关键词：无核白葡萄 SO2-ClO2 SO2 采后 SO2残留 
植物内生菌在果蔬保鲜中的研究进展被引量：6
《生物技术进展》2013年第6期399-402,共4页吴忠红 杜鹃 王刚霞 李雪萍 彭新媛 陈维信 吴斌 
国家科技支撑计划项目(2011BAD27B01-01-02);现代农业产业技术体系建设专项资金(CARS-32-09A);广东省岭南产业水果技术体系项目(LNSG2011-12)资助
随着食品安全问题的日益突出,寻找安全有效的果蔬保鲜剂代替化学药剂成为研究热点。由于植物内生菌不易受外界环境的影响,可以较长时间发挥生物学作用,具有防治果蔬采后病害的优势,是值得深入研究的一条防治病害的新途径。本文从菌株种...
关键词：果蔬保鲜 病原菌 植物内生菌 拮抗 
新疆胡萝卜籽油脂肪酸GC-MS分析被引量：7
《中国油脂》2012年第8期82-83,共2页孙凤 刘亚亚 王刚霞 刘玲玲 王强 
新疆维吾尔自治区高校科研计划项目(XJUEDU2011I04)
采用索氏提取法从两种新疆胡萝卜籽中提取油脂,并通过GC-MS对两种胡萝卜籽油中的脂肪酸组成及其相对含量进行了分析。结果表明:两种胡萝卜籽油中脂肪酸组成主要为油酸、亚油酸、棕榈酸、硬脂酸,其不饱和脂肪酸含量较高,且油酸含量超过75%。
关键词：胡萝卜籽油 脂肪酸 GC—MS 
三种洋葱籽脂肪酸成分的对比研究被引量：1
《中国调味品》2012年第8期93-96,共4页王强 王刚霞 唐军 张正方 
新疆维吾尔自治区高校科研计划项目(XJUEDU2011I04)
采用索氏提取法提取洋葱籽油脂肪酸,提取出的脂肪酸经甲酯化处理后用GC/MS法分析和鉴定其组成。三种洋葱籽油中共分离鉴定出23种脂肪酸,主要成分均为亚油酸、油酸和十六烷酸等,其中不饱和脂肪酸占总量的81.35%(白皮)、82.8%(红皮)和78.9...
关键词：洋葱籽 脂肪酸 GC/MS 
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