江苏省科技支撑计划项目(BE2011395)

作品数：5被引量：31H指数：3
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相关作者：张红印靳莎莎束兆林庞水秀赵利娜更多>>
相关机构：江苏大学江苏丘陵地区镇江农业科学研究所更多>>
相关期刊：《食品科学》《江苏农业科学》《江苏农业学报》《保鲜与加工》更多>>
相关主题：展青霉素红酵母梨果拮抗酵母菌草莓更多>>
相关领域：生物学农业科学轻工技术与工程更多>>
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胶红酵母(Rhodotorula mucilaginosa)对常温贮藏梨果保鲜效果的研究被引量：3
《保鲜与加工》2015年第6期47-50,共4页束兆林 张红印 杨红福 庄义庆 赵来成 缪康 于居龙 
江苏省科技支撑计划项目(BE2011395)
以幸水梨为试材,研究三种不同浓度(1.0×109、1.0×108、1.0×107 CFU/m L)胶红酵母溶液和2.5×10-4mg/L咪鲜胺处理对常温贮藏(25℃)梨果的保鲜效果。结果表明,浓度为1.0×109 CFU/m L的胶红酵母溶液能有效减缓梨果实硬度下降速率,减小...
关键词：胶红酵母 幸水梨 果实硬度 失重率 腐烂率 
胶红酵母(Rhodotorula mucilaginosa)对梨果采后青霉病、灰霉病的控制效果被引量：6
《江苏农业科学》2015年第8期110-112,共3页束兆林 杨红福 陈红州 姚克兵 赵来成 狄华涛 于居龙 缪康 张红印 
江苏省科技支撑计划(编号:BE2011395)
研究胶红酵母对梨果采后贮存过程中青霉菌、灰霉菌的控制效果,采用生长速率法分别测定了胶红酵母对这2种霉菌的室内抑菌毒力。测定结果表明:胶红酵母对青霉菌、灰霉菌的LD50分别为2 560万、2 940万CFU/m L,LD95分别为156亿、251亿CFU/m ...
关键词：胶红酵母 梨果 青霉菌 灰霉菌 毒力测定 
一株拮抗酵母的筛选鉴定及其对草莓采后病害的生防效果(英文)被引量：8
《食品科学》2013年第13期202-208,共7页靳莎莎 庞水秀 赵利娜 张红印 张晓云 束兆林 
江苏省科技支撑计划项目(BE2011395);江苏省物理加工重点实验室开放基金项目(JAPP2011-1);江苏高校优势学科建设工程资助项目
从果园土壤中分离得到一株具有潜在生防效果的拮抗菌,经分子生物学鉴定及生物化学实验检验,确定其为卡利比克毕赤酵母。该拮抗菌对草莓采后灰霉病和根霉病具有显著的抑制效果,使用拮抗菌的浓度对生物防治效果有显著影响:拮抗菌浓度越高...
关键词：筛选 鉴定 卡利比克毕赤酵母 采后腐烂 草莓 生物防治 
拮抗菌降解展青霉素及其机制研究进展被引量：3
《江苏农业学报》2012年第6期1487-1491,共5页陈燕 张红印 曹婧 靳莎莎 赵利娜 
江苏省科技支撑计划项目(农业)(BE2011395);江苏省六大人才高峰项目
展青霉素是一种有毒的真菌次生代谢产物,广泛存在于水果及其制品中,是对人类危害最大的霉菌毒素之一。近年来,采用生物拮抗菌控制并降解水果及其制品中的展青霉素已成为国际学术界研究的热点。本文综述了近年来拮抗菌降解展青霉素的研...
关键词：拮抗菌 展青霉素 生物降解 
拮抗酵母菌控制水果及其制品中展青霉素研究进展被引量：13
《食品科学》2012年第7期350-353,共4页杨其亚 张红印 庞水秀 靳莎莎 
江苏省自然科学基金项目(BK2009214);江苏省科技支撑计划项目(BE2011395)
展青霉素是由部分曲霉、青霉产生的有毒的代谢产物,主要污染水果及其制品,对人、畜危害较大。水果及其制品中展青霉素的常用控制方法是物理方法和化学方法,但物理方法和化学方法都存在一些弊端,限制了其在实际生产上的应用。近年来,采...
关键词：拮抗酵母菌 展青霉素 控制 水果及其制品 
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