天津市重点科技攻关项目(993121411)

作品数：4被引量：79H指数：4
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相关作者：张平王莉阎瑞香纪淑娟连丽娜更多>>
相关机构：国家农产品保鲜工程技术研究中心(天津)沈阳农业大学天津市植物保护研究所更多>>
相关期刊：《天津农业科学》《保鲜与加工》更多>>
相关主题：水果蔬菜保鲜机理果蔬草莓保鲜更多>>
相关领域：农业科学更多>>
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壳聚糖涂膜对冬枣室温条件下生理生化的影响被引量：14
《保鲜与加工》2006年第1期25-27,共3页贾小丽 张平 马涛 王莉 
天津市重点攻关项目(993121411)
以壳聚糖为成膜物质制得可食性涂膜保鲜剂,研究其不同浓度(1%,1.5%,2%)对冬枣生理生化效果的影响。结果表明,涂膜处理可以明显地抑制冬枣果实硬度下降,可溶性固形物含量下降,酸含量下降,VC含量下降和叶绿素分解及多酚氧化酶活性。其中以...
关键词：冬枣 壳聚糖 涂膜 
果蔬可食性涂膜保鲜研究现状与展望被引量：39
《保鲜与加工》2003年第4期14-16,共3页连丽娜 张平 纪淑娟 阎瑞香 王莉 
天津市重点攻关项目(993121411)
从可食性涂膜的种类、特性,影响其特性的因素及其在果蔬保鲜中的应用等方面对国内外近年来的研究进行了综述,并指出了现阶段存在的问题和今后发展的方向。
关键词：水果 蔬菜 可食性涂膜保鲜 保鲜机理 品种类型 
改性壳聚糖在草莓保鲜中应用研究被引量：19
《保鲜与加工》2003年第4期24-25,共2页阎瑞香 王莉 张平 朱剑凯 
天津市重点攻关项目(993121411)
以草莓为试材,采用以改性壳聚糖为主剂的涂膜保鲜剂进行涂膜保鲜试验,结果表明:采用5～10倍的壳聚糖稀释液处理草莓,在0℃条件下,保鲜30天,商品率仍达85%,失重率不足1%,并保持草莓原有风味。
关键词：改性壳聚糖 草莓 保鲜技术 应用 涂膜保鲜试验 商品率 失重率 
拮抗酵母菌用于产后病害生物防治的研究进展被引量：7
《天津农业科学》2002年第1期44-46,共3页程根武 王勇 杨秀荣 杨依军 
天津市重点攻关项目(993121411)
简述了应用于产后病害生物防治的拮抗酵母菌种类、作用机制、应用,提出了拮抗酵母菌研究和应用的发展前景。
关键词：产后病害 生物防治 酵母菌 拮抗酵母菌 水果 蔬菜 
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