《中国食品卫生杂志》

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《中国食品卫生杂志》
主办单位：中华预防医学会;中国卫生信息与健康医疗大数据学会
最新期次：2024年12期更多>>
发文主题：食品安全食品食品卫生食物中毒食源性致病菌更多>>
发文领域：医药卫生轻工技术与工程经济管理政治法律更多>>
发文作者：杨大进王竹天李凤琴崔生辉吴永宁更多>>
发文机构：卫生部国家食品安全风险评估中心中国疾病预防控制中心北京市疾病预防控制中心更多>>
发文基金：国家自然科学基金国家科技重大专项国家科技支撑计划广东省医学科学技术研究基金更多>>
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一起由丁酸梭菌引起的婴儿E型肉毒中毒的实验室诊断
《中国食品卫生杂志》2024年第12期1305-1310,共6页李孟寒 白莉 李凤琴 胡豫杰 赵帅 林肖惠 李鑫 江涛 董银苹 
北京市自然科学基金(7212146)。
目的对1例疑似婴儿肉毒中毒病例的粪便、相关食品和环境样品等44份样品进行实验室检测。方法参照国家标准检测方法GB 4789.12—2016,对采集到的样品进行肉毒毒素检测及产毒素梭菌的分离鉴定。结果患儿双手涂抹样品及尿布涂抹样品、患儿...
关键词：肉毒毒素 丁酸梭菌 婴儿肉毒中毒 E型肉毒中毒 
小麦中铝元素在不同粮库储存期和面制品加工方式下的变化特征研究
《中国食品卫生杂志》2024年第12期1311-1317,共7页徐孥 谢继安 刘柏林 黄翎华 张磊 梁江 
国家食品安全风险评估中心“高层次人才队伍建设523项目”。
目的研究我国标准化粮库储存条件和面制品加工方式对小麦原粮及其制品中铝含量变化规律的影响,为开展膳食铝精准暴露风险提供参数。方法基于国内标准化粮库对小麦原粒进行12个月的储存,并对小麦粒作两个阶段,包括4种不同加工方式(磨粉...
关键词：铝含量 小麦 小麦面粉 小麦制品 加工 储存 变化系数 
基于通过型固相萃取-超高效液相色谱三重四级杆/复合线性离子阱质谱法测定调味酱中蟾蜍色胺
《中国食品卫生杂志》2024年第12期1318-1324,共7页孙文芳 徐杰 朱峰 杨雯 刘祥萍 陈慧敏 
南京市公共卫生检测重点实验室;南京市医学重点专科资助。
目的建立通过型固相萃取-超高效液相色谱三重四级杆/复合线性离子阱质谱法(UHPLC-QTRAP-MS/MS)测定调味酱中蟾蜍色胺含量的检测方法。方法样品匀浆后加入一定量的纯水和5%氨化乙腈超声提取。盐包盐析后,取上清液调节有机相比例及pH,通过...
关键词：蟾蜍色胺 调味酱 超高效液相色谱三重四级杆/复合线性离子阱质谱法 通过型固相萃取 
超高效液相色谱-串联质谱法测定液态乳中的19种全氟烷基化合物
《中国食品卫生杂志》2024年第12期1325-1332,共8页孙晨 王溪 杨润 
目的建立通过HLB-P/HMR-Lipid SPE净化柱前处理,超高效液相色谱-串联质谱同时检测液态乳中19种全氟烷基化合物的方法。方法样品经乙腈溶解,沉淀蛋白,涡旋提取,使用商品化的双层固相萃取柱HLB-P/HMR-Lipid SPE进行除脂净化,氮吹后甲醇-水...
关键词：超高效液相色谱-串联质谱 液态乳 全氟烷基化合物 
《中国食品卫生杂志》顾问及第五届编委会名单
《中国食品卫生杂志》2024年第12期1332-1332,1400,共2页
超高效液相色谱-串联质谱法测定现制茶饮中11种荧光增白剂
《中国食品卫生杂志》2024年第12期1333-1341,共9页王春蕾 黄珍珍 李冰冰 戴丽 陈国清 王坤 
盐城市公共卫生分子生物学重点实验室(盐卫规划[2023]19号);江苏省食品安全风险监测重点实验室(苏卫疾控[2023]6号)。
目的建立超高效液相色谱-串联质谱法测定现制茶饮中11种荧光增白剂的方法。方法样品经N,N-二甲基甲酰胺/水/三乙胺(70∶29∶1,V/V/V)超声提取,加适量沉淀剂,离心过滤后,进UPLC-MS/MS系统,以乙腈-0.2%氨水为流动相,梯度洗脱,经Waters BEH...
关键词：现制茶饮 荧光增白剂 超高效液相色谱-串联质谱 
《中国食品卫生杂志》2024年征稿征订启事
《中国食品卫生杂志》2024年第12期1341-1341,共1页
《中国食品卫生杂志》创刊于1989年,由中华人民共和国国家卫生健康委员会主管,中华预防医学会、中国卫生信息与健康医疗大数据学会共同主办,刊号:ISSN 1004-8456、CN 11-3156/R,邮发代号:82-450,月刊,国内公开发行。本刊是2008、2011、2...
关键词：中文核心期刊 中华预防医学会 征订启事 卫生信息 邮发代号 ISSN 卫生健康 中国食品卫生杂志 
超高效液相色谱-高分辨质谱法测定蜂蜜中12种有机磷酸酯类阻燃剂
《中国食品卫生杂志》2024年第12期1342-1348,共7页张弛 申慧婧 陈达炜 吴永宁 
国家重点研发计划(2023YFF1105301)。
目的建立一种超高效液相色谱-高分辨质谱检测蜂蜜中12种有机磷酸酯(OPEs)类阻燃剂的方法。方法采用糖诱导乙腈-水液液萃取体系提取、富集和净化分析目标物,以甲醇-甲酸水进行梯度洗脱,采用HSS T3色谱柱(2.1 mm×100 mm,1.8μm)分离,高...
关键词：有机磷酸酯类 糖诱导液液萃取 蜂蜜 超高效液相色谱-高分辨质谱法 
《中国食品卫生杂志》投稿须知
《中国食品卫生杂志》2024年第12期1348-1348,1393,共2页
《中国食品卫生杂志》是中华预防医学会、中国卫生信息与健康医疗大数据学会共同主办的国家级食品卫生学术期刊,为中文核心期刊、中国科技核心期刊。《中国食品卫生杂志》的办刊方针是普及与提高并重。设专家述评、论著、研究报告、实...
关键词：中文核心期刊 专家述评 中华预防医学会 办刊方针 普及与提高 卫生信息 食品卫生 学术期刊 
超高效液相色谱——串联质谱法同时测定茶饮料中15种有机磷酸酯和氨基甲酸酯农药残留
《中国食品卫生杂志》2024年第12期1349-1358,共10页姚凯 高子寒 张晶 戚燕 钟楠楠 邵兵 
首都卫生发展科研专项项目(CFH 2022-1G-3013);高层次公共卫生技术人才培养计划(学科骨干-01-033)。
目的建立茶饮料中的10种有机磷酸酯类农药和5种氨基甲酸酯类农药的超高效液相色谱-串联质谱分析方法。方法提取液经150 mg MgSO4、25 mg乙二胺-N-丙基硅烷和2.5 mg石墨化碳黑净化后,4℃下14000 r/min离心10 min后取上层清液,用等体积的...
关键词：茶饮料 有机磷酸酯 氨基甲酸酯 农药 串联质谱 
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