《江西食品工业》

作品数：1634被引量：2196H指数：19
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《江西食品工业》
主办单位：江西省食品工业协会
最新期次：2012年2期更多>>
发文主题：食品工业食品食品安全生产工艺企业管理更多>>
发文领域：轻工技术与工程经济管理医药卫生农业科学更多>>
发文作者：刘成梅刘伟涂宗财肖小年付桂明更多>>
发文机构：南昌大学江西省轻工业研究所江西农业大学江西科技师范学院更多>>
发文基金：国家自然科学基金教育部人文社会科学研究基金国家现代农业产业技术体系建设项目长江学者和创新团队发展计划更多>>
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刘成梅
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作品数：415被引量：3549H指数：26
发文主题：膳食纤维 大米淀粉 南酸枣 脂肪氧化酶 理化性质
发文领域：轻工技术与工程 医药卫生 化学工程 农业科学 生物学
涂宗财
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作品数：324被引量：2593H指数：23
发文主题：鱼明胶 糖基化 鱼鳞明胶 致敏性 膳食纤维
发文领域：轻工技术与工程 医药卫生 化学工程 理学 农业科学
刘伟
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作品数：239被引量：1807H指数：19
发文主题：膳食纤维 总黄酮 脂质体 稳定性 野生樱桃李
发文领域：轻工技术与工程 医药卫生 理学 化学工程 农业科学
邓丹雯
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作品数：53被引量：359H指数：11
发文主题：生乳 超临界CO2萃取 掺杂 抗性淀粉 樟树籽油
发文领域：轻工技术与工程 化学工程 农业科学 经济管理 医药卫生
付桂明
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作品数：129被引量：1004H指数：15
发文主题：脂肪氧化酶 虫卵 过热蒸汽 米粒 贮藏期
发文领域：轻工技术与工程 医药卫生 农业科学 化学工程 生物学
肖小年
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作品数：75被引量：547H指数：12
发文主题：薏苡仁油 泽泻 微乳 肉桂油 二氢杨梅素
发文领域：轻工技术与工程 医药卫生 化学工程 生物学 农业科学
黄赣辉
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作品数：60被引量：346H指数：9
发文主题：传感器阵列 味觉 生乳 抗性淀粉 掺杂
发文领域：轻工技术与工程 自动化与计算机技术 农业科学 理学 一般工业技术
曹凯光
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作品数：24被引量：142H指数：5
发文主题：综合利用 红薯 营养成分 花生 生产工艺
发文领域：轻工技术与工程 农业科学 医药卫生 化学工程
胡泽敏
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作品数：18被引量：55H指数：4
发文主题：蛙类 牛蛙 产品生产成本 生产技术 蛙皮
发文领域：轻工技术与工程 农业科学 医药卫生
华萍
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作品数：8被引量：20H指数：4
发文主题：鲤鱼 生产工艺 肉脯 鱼脯 纯化研究
发文领域：轻工技术与工程 农业科学 化学工程
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