扬州天歌鹅业发展有限公司

作品数：7被引量：19H指数：3
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发文领域：农业科学轻工技术与工程经济管理更多>>
发文主题：扬州鹅肉用仔鹅宰杀杂交配套茶汁更多>>
发文期刊：《中国家禽》《江苏农业科学》《中国禽业导刊》《中国畜牧杂志》更多>>
所获基金：江苏省科技支撑计划项目江苏省产学研联合创新资金项目江苏省农业三新工程项目江苏省高校优势学科建设工程资助项目更多>>
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扬州鹅不同品系杂交组合的生产性能研究被引量：6
《中国畜牧杂志》2020年第4期66-69,共4页李典辉 周贝贝 郭保地 张勇 常国斌 徐琪 陈国宏 
江苏省农业科技自主创新资金CX(17)2001;江苏省科技支撑计划重点项目(BE2017346)。
为检验不同扬州鹅专门化品系(扬州鹅A品系YA、扬州鹅B品系YB、扬州鹅C品系YC、浙东白鹅Z、霍尔多巴吉鹅H)的杂交配套效果,实验在种鹅400日龄时,组建4个杂交组合(YB♂×YA♀、YC♂×YA♀、Z♂×YA♀、H♂×YA♀)和3个纯繁组(YA♂×YA♀...
关键词：扬州鹅 杂交 繁殖性能 生产性能 
商品代扬州鹅饲养管理技术要点
《中国禽业导刊》2018年第11期58-58,共1页张勇 
江苏省科技支撑计划（农业）子项目（BE2016349-2）
一．育雏期饲养管理1育雏的准备工作育雏舍在鹅苗引进前要进行全面喷雾或高锰酸钾熏蒸消毒，墙壁可用20％的生石灰水喷洒。确保育雏舍的保温、通风等环境控制设备能够正常使用。按照20只／m。的饲养密度进苗。规模化饲养一般采用集中网...
关键词：饲养管理 管理技术要点 扬州鹅 商品代 环境控制设备 规模化饲养 育雏舍 熏蒸消毒 
华东地区肉鹅品种的选择与饲养管理
《中国禽业导刊》2018年第10期50-51,共2页宋卫涛 李慧芳 章双杰 张勇 
江苏省科技支撑项目（BE2016349-2）
一华东鹅业的基本状况 1华东肉鹅消费方式 华东是我国鹅消费量最多的地区，总量可以占到全国的三分之一左右，消费方式多样，主要表现为盐水鹅、红烧鹅、风鹅、卤水鹅。盐水鹅消费主要集中在江、浙、沪等地，扬州为典型代表，年消费量...
关键词：华东地区 肉鹅 饲养管理 消费方式 品种 低温发酵 特殊风味 消费量 
扬州鹅及其杂交配套组合肉用仔鹅肌肉脂肪酸和硫胺素含量的比较被引量：1
《扬州大学学报（农业与生命科学版）》2018年第1期48-54,共7页郭亚文 陈彬 史桃玉 张勇 王波 张扬杨 赵霞 王雅娟 谢恺舟 
江苏省产学研联合创新资金-前瞻性联合研究项目(BY2014117-03);江苏省高校优势学科建设工程项目(2014-10);江苏省农业三新工程项目(SXGC[2015]222);江苏省高校省级重点实验室开放课题(K12041);扬州大学"高端人才支持计划"项目(2018-03)
为比较扬州鹅及其杂交配套组合肉用仔鹅肌肉脂肪酸和硫胺素(维生素B1)含量,以扬州鹅纯繁群体(A♂×A♀、B♂×B♀)为对照组,以其4个杂交配套组合(B♂×A♀、K♂×A♀、D♂×A♀和C♂×A♀)为试验组,分别采用气相色谱仪、高效液相色谱仪...
关键词：扬州鹅 杂交配套 脂肪酸 硫胺素 
鹅肝酱作为婴幼儿辅助食品的可行性调查
《中国家禽》2017年第16期73-76,共4页陈唱 王鹏 徐国来 徐幸莲 吉鉴宏 张玉龙 张勇 殷子龙 朱春兰 包庆 
江苏省产学研联合创新资金前瞻性联合研究项目(BY2014128-02)
为探究消费者对婴幼儿辅助食品、鹅肝的认知度以及婴幼儿鹅肝酱开发的潜在市场价值,课题组通过初步访谈和问卷测试的形式,对鹅肝酱作为婴幼儿辅助食品的可行性进行了调查。结果显示:从对鹅肝的认知度看,21.9%的受访者认为市售的婴幼儿...
关键词：婴幼儿 辅助食品 鹅肝酱 调查 
扬州鹅及其杂交配套组合肉用仔鹅生长性能、屠宰性能和肉品质比较被引量：4
《扬州大学学报（农业与生命科学版）》2016年第3期58-64,共7页张杨杨 史桃玉 梁永晔 王剑锋 高强 刘亚楠 王波 王雅娟 赵霞 张勇 李进国 殷子龙 张跟喜 戴国俊 赵万里 谢恺舟 
江苏省产学研联合创新资金-前瞻性联合研究项目(BY2014117-03);江苏省高校优势学科建设工程项目(201410);扬州大学"新世纪人才工程"项目(201409);江苏省农业三新工程项目(SXGC[2015]222)
以扬州鹅亲本（A×A和B×B）及杂交配套组合（B×A、K×A、D×A和C×A）为试验材料,测定其0-10周龄生长性能及10周龄屠宰性能、常规肉品质和肌肉化学指标。结果表明：6个群体中,屠宰率为85.19%-91.40%,全净膛率为69.12%-74.86%,K×A群...
关键词：扬州鹅 杂交配套 生长性能 屠宰性能 肉品质 
扬州盐水鹅加工中微生物关键控制点的研究被引量：8
《江苏农业科学》2006年第6期386-388,共3页郑安俭 诸永志 吴海虹 殷子龙 王道营 徐为民 
江苏省农业资源开发局资助项目
通过跟踪扬州盐水鹅加工过程中的净膛后、腌制前、腌制后、煮制后、第一次巴氏杀菌后和第二次巴氏杀菌后6个工艺点的鹅体表微生物数量的变化,同时对腌制、煮制和包装3个车间内的空气、工作服、操作台和工作人员手的微生物污染状况进行...
关键词：盐水鹅 微生物 关键控制点 
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