辅助食品

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婴幼儿谷类辅助食品中丙烯酰胺的研究
《中文科技期刊数据库(全文版)自然科学》2025年第3期083-086,共4页尹爱华 刘露 曹丹丹 徐聪聪 
随着人们对食品安全的日益关注,婴幼儿谷类辅助食品中丙烯酰胺的存在引起广泛重视。本文介绍了丙烯酰胺的性质、毒性,我国和欧盟在食品中丙烯酰胺的标准要求,分析了丙烯酰胺在婴幼儿谷类辅助食品中的来源与含量。阐述了食品中丙烯酰胺...
关键词：丙烯酰胺 婴幼儿谷类辅助食品 检测方法 
婴幼儿谷类辅助食品中黄曲霉毒素的研究
《中文科技期刊数据库（全文版）自然科学》2025年第2期170-173,共4页刘露 尹爱华 曹丹丹 徐聪聪 丁洋 
黄曲霉毒素是黄曲霉和寄生曲霉等真菌产生的一类次生代谢产物,毒性极强。本研究介绍了婴幼儿谷类辅助食品中黄曲霉毒素的污染情况,包括黄曲霉毒素的理化性质,方法 及国家标准限量要求,旨在为保障婴幼儿谷类辅助食品安全提供科学依据,本...
关键词：婴幼儿食品 黄曲霉毒素 真菌毒素 
人工智能辅助食品安全主动防控研究进展
《中国食品学报》2024年第10期14-27,共14页盛利娜 纪剑 宋晓宁 吴小俊 孙秀兰 
国家重点研发计划项目(2023YFF1105102,2023YFF1105105);国家杰出青年科学基金项目(32125031)。
食品安全事关全球公共健康。面对新业态、新资源食品中的新发、突然危害物,食源性致病菌和真菌毒素污染以及化学残留等传统危害物的多重挑战,人工智能(AI)技术的飞速发展提供了新的解决思路。本文系统总结AI技术在食品安全主动防控领域...
关键词：人工智能 食品安全 风险预警 毒性预测 快速检测 高效防控 
一种婴幼儿汁类罐装辅助食品对幼龄小鼠急性炎症的影响及抗氧化活性评价
《食品与机械》2024年第9期131-137,共7页戴志勇 邓斌 李佳妮 肖作为 周一苗 
天然药物资源与功能开发基金项目(编号:2022ZYYGN06);湖南省中医药管理局重点项目(编号:C2023005)。
[目的]考察一种婴幼儿汁类罐装辅助食品对幼龄小鼠急性炎症的影响,并评价其抗氧化活性。[方法]将70只小鼠分为空白组、模型组、低剂量组(8.6979 g/kg)、中剂量组(17.3958 g/kg)、高剂量组(34.7916 g/kg)、超高剂量组(69.5832 g/kg)和阳...
关键词：婴幼儿罐装辅助食品 急性炎症 抗氧化活性评价 
婴幼儿谷类辅助食品中亚硝酸盐含量的测定
《食品安全导刊》2024年第24期108-110,114,共4页伦麒景 罗珮妍 
由于婴幼儿谷类辅助食品中含有淀粉类物质,导致其在前处理阶段的样液浑浊而影响亚硝酸盐的准确测定。本文通过优化酶解过程和方法学验证建立一种能准确测定婴幼儿谷类辅助食品亚硝酸盐含量的方法。结果表明,选择α-淀粉酶,在70℃酶解14 ...
关键词：婴幼儿谷类辅助食品 亚硝酸盐 淀粉酶 
婴幼儿辅助食品分阶喂养体系的现状与前景被引量：1
《食品与机械》2024年第8期1-9,126,共10页戴志勇 张荣彬 胡伟 甘欢华 喻静 陈选 李梦怡 任国谱 
婴幼儿辅助食品是指适于6~36月龄婴幼儿食用的婴幼儿谷类辅助食品、婴幼儿罐装辅助食品以及辅食营养补充品。文章总结了婴幼儿食品的国家标准现状、婴幼儿配方食品的分阶喂养体系现状,以及婴幼儿辅助食品的产品现状,讨论了婴幼儿辅助食...
关键词：婴幼儿 辅助食品 分阶喂养 食品质构 营养支持 
ICP-QQQ-MS法分析婴幼儿谷物辅助食品中镉含量的干扰及其校正被引量：1
《食品科学》2024年第14期234-239,共6页蔡玮 赵博 赵少雷 陈欢欢 李潇 逯海 韦超 
“十三五”国家重点研发计划重点专项(2019YFC1604803)。
建立三重串联四极杆电感耦合等离子体质谱(inductively coupled plasma triple quadrupole mass spectrometry,ICP-QQQ-MS)法测定婴幼儿谷物辅助食品中镉(Cd)含量的方法。研究单四极杆氦气碰撞模式(SQ-He)、串联四极杆氦气碰撞模式(QQQ-...
关键词：镉 三重串联四极杆电感耦合等离子体质谱 质谱干扰 同位素稀释质谱 基体效应 
荧光光度法测定婴幼儿米粉中的亚硝酸盐被引量：2
《现代食品》2024年第5期183-187,204,共6页范超 赵涛 贺思璐 陈建花 邓卫芳 肖盼 
湖南省科技创新计划资助(2023ZJ1070)。
目的:建立一种荧光光度法测定婴幼儿米粉中的亚硝酸盐。方法:米粉样品经60℃超声萃取,同时酶解米粉样品中的淀粉,用饱和氯化钠溶液去除样品中的脂肪和沉淀蛋白质,加入活性炭吸附消除样品浊度或色度干扰,过滤后取上清液加入2,3-二氨基萘...
关键词：亚硝酸盐 婴幼儿米粉 荧光光度法 谷物辅助食品 
我国婴幼儿辅助食品标准现状和存在问题及修订建议被引量：2
《中国食品卫生杂志》2024年第1期68-72,共5页屈鹏峰 刘爱东 
国家重点研发计划(2022YFF1100400)。
预包装婴幼儿辅助食品是婴幼儿食品重要组成部分,本文简要介绍国际组织、部分发达国家及我国婴幼儿辅助食品标准框架,在调查研究基础上,重点分析了《食品安全国家标准婴幼儿谷类辅助食品》(GB 10769—2010)《食品安全国家标准婴幼儿罐...
关键词：婴幼儿辅助食品 婴幼儿谷类辅助食品 婴幼儿罐装辅助食品 食品安全标准 
上海市市售婴幼儿谷类辅助食品中脱氧雪腐镰刀菌烯醇的膳食暴露评估被引量：1
《粮食与油脂》2023年第12期135-138,共4页宇盛好 李亦奇 彭少杰 
2023年度上海市市场监督管理局科技项目(2023-57)。
利用2018~2022年上海市市售婴幼儿谷类辅助食品中脱氧雪腐镰刀菌烯醇(DON)的风险监测数据,采用点评估法对婴幼儿谷类辅助食品中的DON进行膳食暴露评估。结果表明:在221件婴幼儿谷类辅助食品中DON的检出率为12.2%,平均含量为17.0μg/kg...
关键词：婴幼儿谷类辅助食品 脱氧雪腐镰刀菌烯醇 膳食暴露评估 
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