婴幼儿米粉

作品数：135被引量：291H指数：9
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关于婴幼儿米粉营养密度研究
《粮食与饲料工业》2025年第1期62-69,共8页白茹 张莉 李居南 逄金柱 
6~24月龄婴幼儿食用母乳量逐渐减少,能量和营养需求最终将来自辅食,米粉是婴幼儿食用的主要辅食。通过计算营养密度,提供营养搭配的合理框架,来满足婴幼儿在生长过程中营养及能量需求。实验结果表明,从米粉中各营养成分的营养密度估算,6...
关键词：婴幼儿 米粉 能量 营养密度 营养强化 
大米品种对婴幼儿米粉理化品质的影响被引量：1
《中国食品学报》2024年第8期298-310,共13页谢秋涛 李梦怡 苏东林 戴志勇 李高阳 袁洪燕 朱玲风 
湖南省农业科技创新资金项目(2023CX37,2023CX09);湖南省现代农业产业技术体系。
为探究更适宜婴幼儿米粉加工的原料及不同品种大米对米粉品质的影响,以10种优质稻(籼米和粳米各5种)为原料,经滚筒干燥加工成婴幼儿米粉,测定原料米及米粉的理化特性、米粉品质等指标,分析大米品种对婴幼儿米粉品质的影响。结果表明,不...
关键词：婴幼儿米粉 大米 品种 理化特性 品质 
婴幼儿米粉中井冈霉素A残留量的测定
《食品科技》2024年第8期316-321,共6页薛霞 胡梅 卢兰香 王骏 魏莉莉 武传香 丁一 刘艳明 
山东省市场监督管理局科研项目(SDSJKJ202310)。
文章建立了亲水作用色谱-串联质谱法测定婴幼儿米粉中井冈霉素A残留量的分析方法。采用甲醇-水(7:3)作为溶剂进行目标物的提取,取1 mL提取液氮吹干后用20 mmol/L醋酸铵(pH3.0)复溶,MCX固相萃取柱净化,以5 mmol/L醋酸铵和乙腈为流动相,经...
关键词：婴幼儿米粉 井冈霉素A MCX固相萃取柱 亲水作用色谱-串联质谱法 
江西省市售婴幼儿米粉中铅、镉、总砷污染状况调查及暴露评估
《现代预防医学》2024年第15期2742-2747,共6页王艳敏 李娟 熊丽 游兴勇 
江西省重点实验室计划项目(2024SSY06021,20171BCD 40021);江西省卫生健康委科技计划项目(202211295,202410492)。
目的了解江西省市售婴幼儿米粉中铅、镉、总砷等重金属的污染状况,并对膳食暴露的健康风险进行评估。方法2016—2020年在江西省市售流通领域随机采集婴幼儿米粉564份,采用石墨炉原子吸收分光光度法测定铅和镉,原子荧光光谱法测定总砷。...
关键词：重金属 婴幼儿米粉 膳食暴露 风险评估 
市售婴幼儿配方奶粉和婴幼儿米粉中梭状芽胞杆菌的分离和综合鉴定分析
《中国食品卫生杂志》2024年第4期433-439,共7页陆峥 刘玉竹 张鹏航 张诣 陈倩 张晓媛 
首都高层次公共卫生人才建设项目(学科骨干-01-027)。
目的对57件市售婴幼儿配方奶粉、50件婴幼儿米粉进行梭状芽胞菌分离鉴定分析及毒素基因检测,获得梭状芽胞杆菌的污染水平数据,并评估各鉴定方法。方法通过分离菌株的生长特性、革兰染色、普通显微镜下形态特征等表型特征,应用微生物飞...
关键词：梭状芽胞杆菌 婴幼儿配方奶粉 婴幼儿米粉 肉毒毒素基因 食源性致病菌 
荧光光度法测定婴幼儿米粉中的亚硝酸盐被引量：1
《现代食品》2024年第5期183-187,204,共6页范超 赵涛 贺思璐 陈建花 邓卫芳 肖盼 
湖南省科技创新计划资助(2023ZJ1070)。
目的:建立一种荧光光度法测定婴幼儿米粉中的亚硝酸盐。方法:米粉样品经60℃超声萃取,同时酶解米粉样品中的淀粉,用饱和氯化钠溶液去除样品中的脂肪和沉淀蛋白质,加入活性炭吸附消除样品浊度或色度干扰,过滤后取上清液加入2,3-二氨基萘...
关键词：亚硝酸盐 婴幼儿米粉 荧光光度法 谷物辅助食品 
婴幼儿配方乳粉及婴幼儿米粉中的蜡样芽胞杆菌流行情况、耐药性及分子特征研究被引量：1
《食品安全质量检测学报》2024年第5期77-84,共8页陈丽雯 黄宝莹 严家俊 张娟 綦艳 周臣清 周佺 郑兰娟 蒋爱民 吴炜亮 
广东省基础与应用基础研究重大项目(2020B0301030005);广东省粤北食药资源利用与保护重点实验室开放基金资助项目(FMR2022002M)。
目的 了解流通环节市售婴幼儿配方乳粉和婴幼儿米粉中的蜡样芽胞杆菌流行情况、抗生素耐药性和毒力基因等分子特征。方法 采用GB4789.14—2014《食品安全国家标准食品微生物学检验蜡样芽胞杆菌检验》对样品中的蜡样芽胞杆菌进行检测与...
关键词：蜡样芽胞杆菌 全基因组测序 抗生素抗性 多重耐药 毒力因子 
微波消解-电感耦合等离子体质谱法测定婴幼儿米粉中磷含量被引量：1
《粮食与饲料工业》2023年第3期61-63,共3页薛庆海 董刘敏 李紫薇 沈海丽 黄丽俊 冯永巍 
江苏省市场监督管理局技术能力提升项目(项目编号NL2022018)。
采用微波消解前处理,电感耦合等离子体质谱法测定婴幼儿米粉中的磷含量。实验表明,采用在线内标和碰撞反应池模式,磷在0~50 mg/L浓度范围内呈现良好的线性关系(R=0.999),检出限、定量限分别为0.62、2.1 mg/kg。在低、中、高3个添加水平...
关键词：微波消解 电感耦合等离子体质谱 磷 婴幼儿米粉 
HPLC-MS/MS法测定婴幼儿果蔬米粉中17种新烟碱类杀虫剂及代谢物被引量：6
《分析测试学报》2022年第12期1773-1778,共6页郭礼强 刘永强 王乐 李凯 徐晓杰 
海关总署科研项目(2017IK039,2020HK201,2021HK200);潍坊市科学技术发展项目(2020ZJ1323)。
建立了婴幼儿果蔬米粉中17种新烟碱类杀虫剂及代谢物的高效液相色谱-串联质谱(HPLC-MS/MS)分析方法。样品经含1%(体积分数)甲酸的乙腈提取,QuEChERS净化,氮气吹干后,用含0.1%甲酸的乙腈水溶液(1∶4,体积比)定容。采用Acquity BEH C_(18...
关键词：婴幼儿米粉 高效液相色谱-串联质谱(HPLC-MS/MS) 新烟碱类杀虫剂 代谢物 
预糊化-复合酶解法制备婴幼儿留胚米粉及其理化性质研究被引量：7
《食品工业科技》2022年第20期228-234,共7页王子妍 刘颖 贾健辉 窦博鑫 张娜 
黑龙江省“百千万”工程科技重大专项(2019ZX08B02);国家自然科学基金面上项目(32072258);国家重点研发计划(2021YFD2100902-3);中央财政支持地方高校发展专项资金优秀青年人才支持计划项目。
以留胚米为原料,制备高品质的婴幼儿米粉,研究预糊化-复合酶解法在婴幼儿米粉加工过程中的应用及其对理化性质的影响。经焙炒-挤压膨化预糊化后酶解,通过单因素和正交试验,得到最佳的复合酶解技术的工艺条件,同时研究了酶解工艺对婴幼...
关键词：预糊化 复合酶解 留胚米 婴幼儿米粉 吸水性指数 水溶性指数 糊化特性 
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