重庆第二师范学院脂质资源与儿童日化品协同创新中心

作品数：16被引量：69H指数：6
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发文领域：轻工技术与工程理学化学工程医药卫生更多>>
发文主题：抗氧化橄榄油抗氧化能力液液萃取LLE更多>>
发文期刊：《食品工业科技》《中国粮油学报》《食品科学》《食品与发酵工业》更多>>
所获基金：国家自然科学基金重庆市教育委员会科学技术研究项目重庆市科委基金博士科研启动基金更多>>
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黑沙蒿黄酮抗氧化性能的构效关系分析被引量：3
《四川师范大学学报（自然科学版）》2022年第5期688-695,共8页杨怡萌 黎可 姜显琼 陈聪梅 王强 
重庆市教委科学技术研究项目(KJQN201901613)。
基于密度泛函理论,针对4种黑沙蒿黄酮化合物(芫花素、羟基芫花素、芹菜素-7,4′-二甲醚、鼠李素)的抗氧化活性的构效关系进行深入研究,通过优化构型的结构参数、抽氢反应的热力学能量分析、黄酮化合物中酚羟基氢原子的NBO电荷分析、黄...
关键词：黑沙蒿黄酮 抗氧化 密度泛函计算 溶剂极性 
黄芪黄酮抗氧化活性的构效关系分析被引量：8
《广州化工》2021年第24期26-30,共5页陈星宇 谭魏 汪虹 杨广梅 陈聪梅 杨怡萌 
重庆第二师范学院大学生科研项目(KY20200141);重庆市教委科学技术研究项目(KJQN201901613)。
借助于密度泛函理论,针对黄芪中5种重要的黄酮化合物(毛蕊异黄酮、毛蕊异黄酮苷、芒柄花素、芒柄花苷、9,10-二甲氧基紫檀烷)通过优化结构参数、捕获DPPH自由基的热力学能量分析、NBO电荷分布、半醌自由基的自旋密度分析等方面探讨黄芪...
关键词：黄芪黄酮 抗氧化 密度泛函理论计算 构效关系 
油橄榄叶粗提取物对油脂氧化稳定性的影响被引量：1
《新疆农垦科技》2021年第2期45-48,共4页阮梅蘭 邓艳 王操 邱霞 皮汶灵 王强 古小露 
重庆市基础研究与前沿探索项目(cstc2018jcyjAX0824);重庆第二师范学院科技协同创新平台建设项目(2017XJPT01);重庆第二师范学院大学生科研项目(KY20180245)。
通过测定加入不同浓度油橄榄叶粗提取物的油脂在储存期的过氧化值、酸价、颜色、气味和透明度的变化,判断油脂的酸败程度,为延长油脂的保质期提供数据支持和理论依据。结果表明,随着油脂中加入的油橄榄叶粗提取物浓度的提高,油脂过氧化...
关键词：油橄榄叶粗提取物 酸价 过氧化值 氧化稳定性 
基于生物金属有机骨架封装亚甲基蓝复合材料和信号放大策略高灵敏检测microRNA-141被引量：1
《分析化学》2020年第9期1185-1192,共8页王存 刘蕃鑫 惠俊敏 邹晓川 邓明川 郑天平 刘林 
重庆市教委科技研究项目(No.KJQN201901604);重庆市自然科学基金项目(No.cstc2018jcyjAX0110)资助。
MicroRNA-141(miRNA-141)的检测对相关癌症的早期诊断和预后评估具有重要意义。本研究建立了一种无酶的生物传感器,用于高灵敏检测miRNA-141。首先,合成了具有多孔结构和良好生物相容性的生物金属有机骨架(bio-MOF),通过离子交换的方式,...
关键词：生物传感器 催化发夹自组装 信号放大策略 MicroRNA-141 生物金属有机骨架 亚甲基蓝 
sn-2长链多不饱和脂肪酸单甘酯的制备及其影响因素研究被引量：2
《食品与发酵工业》2020年第10期19-26,共8页王强 谢跃杰 李园园 魏华恒 贺稚非 李洪军 
国家自然科学基金(31871728);重庆市特色食品工程技术研究中心能力提升项目(cstc2014pt-gc8001);重庆第二师范学院协同创新平台建设项目(2017XJPT01);重庆市基础研究与前沿探索项目(cstc2018jcyjAX0824);重庆第二师范学院创新团队支持计划资助项目(KYC-cxtd03-20141002)。
该研究以海藻油为原料,通过醇解法合成了2-二十二碳六烯基单甘脂(2D-MAG),并分别对脂肪酶种类、藻油与乙醇的底物摩尔比、反应时间、反应温度和脂肪酶利用次数等影响因素进行了研究。结果表明,藻油中sn-2位脂肪酸以n-3 PUFA (62. 26%)...
关键词：多不饱和脂肪酸 单甘脂 合成方法 影响因素 改性 
长链多不饱和脂肪酸结构脂合成方法及影响因素研究进展被引量：3
《食品与发酵工业》2020年第8期285-292,共8页王强 贺稚非 谢跃杰 魏华恒 李洪军 
国家自然科学基金(31671787);重庆市特色食品工程技术研究中心能力提升项目(cstc2014pt-gc8001);重庆市基础研究与前沿探索项目(cstc2018jcyjAX0824);重庆第二师范学院科技协同创新平台建设项目(2017XJPT01)。
结构脂质在提高免疫力、预防肥胖、癌症和缓解营养障碍等方面具有显著的优势,这与其结构上连接的功能性脂肪酸有密切联系。结构脂质在结构上的差异不仅包含接入甘油三酯骨架上脂肪酸的不同种类,也包含由脂肪酸在甘油骨架上的随机/选择...
关键词：多不饱和脂肪酸 合成方法 影响因素 结构脂 结构形式 
植物油中维生素E异构体在BEH C18和CSH Fluoro-Phenyl固定相上的保留特征及含量差异
《食品工业科技》2019年第22期234-241,共8页谢跃杰 王锴 勾瑶 任贵礼 王波 赵茹玉 王强 
国家自然科学基金(31871728);重庆市社会事业与民生保障科技创新专项(cstc2017shms-xdny80081);重庆市创新创业示范团队支持计划(201618793);重庆市基础研究与前沿探索项目(cstc2018jcyjAX0824);兰州海关科技计划项目(2017GK005)
同分异构体的鉴别一直是食品掺伪或筛查的热点问题。本文通过BEH C18和CSH Fluoro-Phenyl两种固定相,基于RP-UPLC技术,研究VE同分异构体在不同的色谱柱温度(30、35、40、45、50℃)及不同的有机相(甲醇和乙腈)的保留特征,通过分离度、拖...
关键词：保留特征 植物油 维生素E 异构体 固定相 
拉曼光谱技术在橄榄油掺伪及品质鉴定中的应用研究进展被引量：10
《食品工业科技》2019年第11期334-341,350,共9页黄帅 王强 应瑞峰 王耀松 胡飞杰 黄梅桂 
国家自然科学基金(31401679);江苏高校优势学科建设工程资助项目PAPD;2018年度江苏省高等学校自然科学研究面上项目(18KJB550008);重庆市创新创业示范团队支持计划(201618793);重庆市基础研究与前沿探索项目(cstc2018jcyjAX0824)
拉曼光谱是一种非弹性的散射光谱,基于拉曼散射效应,对与入射光频率不同的散射光谱进行分析以得到分子振动、转动方面信息,由于不同物质具有不同的特征光谱,因此拉曼光谱具有优秀的指纹能力,具有快速、灵敏检测和识别橄榄油的优势。橄...
关键词：拉曼光谱 橄榄油 品质鉴定 掺假鉴别 
SPE-UHPLC-DAD法测定植物油微量酚酸类化合物的方法研究被引量：2
《中国粮油学报》2019年第4期118-125,共8页王强 谢跃杰 胡宝丹 任彦荣 张家蓉 王波 赵富昌 任贵礼 
重庆市社会事业与民生保障科技创新专项(cstc2017shms-xdny80081);重庆市创新创业示范团队支持计划(201618793);重庆第二师范学院科技协同创新平台建设项目(2017XJPT01);重庆市基础研究与前沿探索项目(cstc2018jcyjAX0824);甘肃省重点研发计划(17YF1NK088)
建立了固相萃取-高效液相色谱对植物油中9种微量酚酸类化合物进行测定的方法。从提取及净化方式、流动相组成、流动相流速以及色谱柱温度等条件优化9种酚酸类化合物的检测方法。结果表明,样品经正己烷溶解,二醇基固相萃取柱(Diol-SPE)净...
关键词：酚酸类化合物 植物油 高效液相色谱 固相萃取 检测 
过渡金属参与的C—F键官能团化反应机理研究进展被引量：3
《有机化学》2019年第1期38-46,共9页李园园 王元鉴 朱磊 屈凌波 蓝宇 
国家自然科学基金(Nos.21822303,21772020);重庆市科委基金(基础研究与前沿探索)(No.cstc2018jcyjAX0827);重庆第二师范学院科技协同创新平台建设(No.2017XJPT01);重庆第二师范学院校级重点(No.KY201704A);重庆第二师范学院博士启动基金(No.2017BSRC001)资助项目~~
有机氟化学凭借其独特的内涵在材料科学、催化化学、医学、精细化工以及生物化学领域引起了越来越多的重视,其核心在于碳-氟键的构建和切断.过渡金属的引入为活化碳-氟键提供了新的可能,也逐渐成为合成很多复杂有机物的一种替代途径.总...
关键词：过渡金属 C-F键官能团化 反应机理 氟化学 
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