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作品数：4被引量：14H指数：3
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琼胶寡糖为乳稳定剂在冰淇淋的应用
《广东化工》2022年第24期63-65,55,共4页林志魁 许紫芬 赵守辉 
在冰淇淋的传统基础配方上,研究以琼胶寡糖为乳稳定剂的冰淇淋工艺。结果表明:在感官方面,添加有琼胶寡糖的乳稳定剂制作的冰淇淋口感丝滑、组织细腻、清爽、形态完整。将琼胶寡糖、刺槐豆胶、单硬脂酸甘油酯以不同比例组成复配乳稳定剂...
关键词：琼胶寡糖 乳稳定剂 冰淇淋 抗融性 膨胀率 粘度 
一种新型琼胶寡糖面膜精华液的研制被引量：4
《广东化工》2022年第8期77-80,共4页林志魁 赵守辉 许紫芬 
以琼胶寡糖为原料,研制具有保湿、美白、抗氧化多功效的活性舒缓嫩肤面膜精华液。采用单因素试验筛选出琼胶寡糖精华液的最佳配方为:甘油8%,烟酰胺0.7%,琼胶寡糖1.4%。该配方制备的精华液粘稠适度,乳白半透明胶质,清爽细腻,无刺激性,能...
关键词：琼胶寡糖 保湿 美白 抗氧化 精华液 面膜 
琼胶寡糖的保湿和吸湿性能研究被引量：3
《广东化工》2022年第2期59-61,共3页林志魁 赵守辉 许紫芬 
近年来小分子类产品逐渐被广泛应用于皮肤保湿,琼胶寡糖是聚合度2~20的小分子,已有报道琼胶寡糖可作为美白成分添加于化妆品中,但琼胶寡糖作为化妆品保湿剂的应用及研究尚未见报道。本研究以常用的化妆品保湿剂甘油和海藻酸钠为参照物,...
关键词：琼胶寡糖 保湿剂 面霜 皮肤保湿 化妆品 
利用斑马鱼模型研究琼胶寡糖抗氧化机制被引量：8
《食品工业科技》2019年第4期286-291,298,共7页邹娅雪 付晓婷 段德麟 许加超 高昕 王学良 
国家海洋局海洋公益项目(201405040);科技部中韩国际合作项目(2015DFG32290)
为进一步实现琼胶寡糖的高值化利用,探究琼胶寡糖(Agaro-oligosaccharides,AOS)对2,2-偶氮二(2-甲基丙基咪)二盐酸盐(AAPH)诱导损伤后斑马鱼的抗氧化作用及机制。采用高效液相色谱法对酸法制备的琼胶寡糖组分进行分析。优化建立AAPH诱...
关键词：琼胶寡糖 抗氧化活性 斑马鱼 2 2-偶氮二(2-甲基丙基咪)二盐酸盐 
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