琼胶寡糖

作品数：58被引量：219H指数：9
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琼胶寡糖对冻藏南美白对虾肌肉品质特性的影响
《食品工业科技》2025年第6期155-163,共9页倪继龙 焦龙 王家星 宋佳 武天昕 水珊珊 张宾 
国家重点研发计划项目课题(2021YFD2100504);国家自然科学基金项目(32301972&&U23A20263);国家级大学生创新创业训练计划重点领域项目(202310340045);浙江省省属高校科研院所基本科研业务费(2024J003)。
目的:考察琼胶寡糖对冻藏南美白对虾肌肉品质特性的影响。方法:将新鲜南美白对虾分别浸泡在蒸馏水、1.5%和3.0%琼胶寡糖、1.5%和3.0%三聚磷酸钠溶液中,冻藏0、20、40、60、80和100 d,分别测定其解冻损失率、蒸煮损失率、pH、L^(*)值、...
关键词：南美白对虾 琼胶寡糖 品质特性 肌原纤维蛋白 
一株高产琼胶酶菌株的筛选及鉴定
《食品研究与开发》2025年第1期178-185,共8页王珊 张子岩 沈镜莹 王灵昭 杜静 邱春江 杨杰 李沿锦 程守礼 
苏北科技专项项目(SZ-LYG202110)。
该文从紫菜中筛选高产琼胶酶的菌株,并对其形态和16S rRNA基因序列进行分析并构建系统发育树,通过单因素试验和正交试验得出最佳产酶条件,并探明其对紫菜细胞壁的降解效果。生长曲线结果显示,接种8 h为对数期,OD600可达0.776。菌株产琼...
关键词：紫菜 琼胶酶 生长曲线 酶活力 细胞壁 琼胶寡糖 
基于斑马鱼模型研究琼胶寡糖改善酒精性脂肪肝的作用
《广西医科大学学报》2024年第6期890-896,共7页石炎夏 龙妍 丘岳 苏宏梅 朱武嫦 林维嘉 韦璐琳 韦锦斌 
2021年度广西生物活性分子研究与评价重点实验室运行补助项目(No.21-220-15)。
目的:基于斑马鱼模型探讨琼胶寡糖(AGOS)对酒精性脂肪肝(AFLD)的影响。方法:将野生型AB品系斑马鱼分为正常组、模型组、水飞蓟宾组及AGOS低、中、高剂量组。除正常组给予系统水饲养,其余各组均给予1%酒精诱导斑马鱼AFLD模型。给药14 d后...
关键词：琼胶寡糖 斑马鱼 酒精性脂肪肝 脂质代谢 氧化应激 炎症反应 
琼胶寡糖缓解呕吐毒素诱导小鼠肝脏损伤的作用效果与机制被引量：2
《动物营养学报》2023年第10期6737-6747,共11页全浩玮 王庆凤 王毓甜 李泽昆 米金秋 李天天 马秋刚 黄世猛 
畜禽产品安全安徽省重点实验室开放课题。
本研究旨在探究琼胶寡糖缓解呕吐毒素(DON)诱导小鼠肝脏损伤的作用效果与机制。选取32只7周龄、初始体重为(20.04±0.80)g的无特定病原体(SPF)级C57BL/6J雌性小鼠,随机分为4个组,每组8个重复,每个重复1只小鼠。对照组(CON组)和呕吐毒素...
关键词：琼胶寡糖 呕吐毒素 小鼠 肝脏 
琼胶寡糖对冻藏南美白对虾蛋白质功能特性的影响
《食品安全质量检测学报》2023年第19期199-206,共8页宋佳 刘思雅 李露静 田思雨 水珊珊 武天昕 郑文雄 杨榕琳 张宾 
国家重点研发计划项目(2021YFD2100504);浙江省万人计划创新领军人才项目(2020R52027);国家级大学生创新创业训练计划重点领域项目(202310340045)。
目的探究琼胶寡糖对冻藏南美白对虾蛋白质功能特性的影响。方法采用蒸馏水、1.5%和3.0%三聚磷酸钠、1.5%和3.0%琼胶寡糖浸泡南美白对虾,分别在冻藏第0、20、40、60、80和100 d时进行取样,测定其肌原纤维蛋白溶解性、浊度、乳化性(emulsi...
关键词：南美白对虾 琼胶寡糖 三聚磷酸钠 肌原纤维蛋白 功能特性 
需钠弧菌WPAGA4菌株3条琼胶酶基因克隆、表达与酶学性质分析
《微生物学报》2023年第9期3667-3678,共12页童秀芳 王宁 张孟源 王雯欣 张牟莹珂 邓帅 王健鑫 曾润颖 曲武 
浙江省“尖兵”“领雁”研发攻关计划(2022C02040);浙江省教育厅一般科研项目(Y202147737);舟山市科技局项目(2021C21009);大学生创新创业训练项目(202110340051)。
【目的】本文拟从西太平洋深海沉积物中分离得到的需钠弧菌(Vibrio natriegens) WPAGA4菌株中克隆并表达3条β-琼胶酶基因agaW3418、agaW3419和agaW3472,并对其酶学性质进行研究。【方法】通过克隆表达技术将得到的3条琼胶酶基因在大肠...
关键词：琼胶酶 琼胶寡糖 深海弧菌 冷适应性 
氨基硅烷功能化磁性材料固定化琼胶酶的性能被引量：2
《精细化工》2023年第8期1720-1726,共7页王露洁 莫创荣 陆祖逸 邓冬祝 廖丹伶 许雪棠 
国家自然科学基金项目(22065003)。
利用3-氨丙基三乙氧基硅烷(APTES)对制备的SiO2包覆Fe_(3)O_(4)复合粒子(Fe_(3)O_(4)@SiO2)进行改性,制备了氨基硅烷功能化磁性材料Fe_(3)O_(4)@SiO2-NH2,将Fe_(3)O_(4)@SiO2-NH2作为载体用于固定化琼胶酶。采用SEM、FTIR、VSM对Fe_(3)O...
关键词：琼胶酶 固定化 磁性材料 氨基硅烷 琼胶寡糖 功能材料 
琼胶寡糖为乳稳定剂在冰淇淋的应用
《广东化工》2022年第24期63-65,55,共4页林志魁 许紫芬 赵守辉 
在冰淇淋的传统基础配方上,研究以琼胶寡糖为乳稳定剂的冰淇淋工艺。结果表明:在感官方面,添加有琼胶寡糖的乳稳定剂制作的冰淇淋口感丝滑、组织细腻、清爽、形态完整。将琼胶寡糖、刺槐豆胶、单硬脂酸甘油酯以不同比例组成复配乳稳定剂...
关键词：琼胶寡糖 乳稳定剂 冰淇淋 抗融性 膨胀率 粘度 
Paraglaciecola hydrolytica中新型β-琼胶酶Aga2的异源表达及酶学性质分析
《生物技术通报》2022年第11期258-268,共11页王小桃 邹杭 吴怡 向省维 吕华 刘超兰 林家富 王欣荣 褚以文 宋涛 
中国湖泊微生物多样性及资源调查(科技部科技基础工作专项2017FY100300);四川省科技项目(2020YJ0276);抗生素研究与再评价四川省重点实验室开放课题(ARRLKF19-01)。
琼胶寡糖具有抗氧化、抗肿瘤和调节肠道菌群等多种生物活性,而微生物来源的琼胶酶是酶法制备琼胶寡糖的重要工具酶。目前报道的琼胶酶数量较少,而具有优良酶学特性的琼胶酶数量更少,极大阻碍了酶法制备琼胶寡糖的工艺开发进程。因此有...
关键词：Paraglaciecola hydrolytica 琼胶酶 异源表达 酶学性质 琼胶寡糖 
海洋寡糖的生物活性研究进展被引量：4
《食品科学》2022年第13期276-284,共9页孙慧慧 杨国淞 程伊梦 李昭悦 赵玲 曹荣 刘淇 
“十三五”国家重点研发计划重点专项(2019YFD0901902);国家自然科学基金青年科学基金项目(31801574);中国水产科学研究院黄海水产研究所基本科研业务费资助项目(20603022021020)。
寡糖是具有2~10个单糖残基通过糖苷键连接起来的直链或含分支链的糖类化合物,对人体健康有诸多益处,还具有甜味剂功能和特性,集营养、保健、食疗于一体。相较于多糖,寡糖还具有生物活性强、利于机体吸收等优点。近年来,海洋来源的寡糖...
关键词：海洋寡糖 几丁寡糖/壳寡糖 褐藻胶寡糖 卡拉胶寡糖 琼胶寡糖 
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