天津中日水稻品质·食味研究中心

作品数：43被引量：306H指数：10
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发文作者：王松文施利利丁得亮更多>>
发文领域：农业科学轻工技术与工程更多>>
发文主题：水稻食味RVA谱稻米直链淀粉含量更多>>
发文期刊：《安徽农业科学》《食品与机械》《食品研究与开发》《种子》更多>>
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津原45精米中不完善粒对其品质性状的影响
《食品科技》2019年第8期174-177,共4页施利利 张欣 汪楠 汤云龙 王松文 崔晶 
天津市科技计划项目(16ZXZYNC00110);天津市高校中青年骨干创新人才计划项目
以津原45精米为供试材料,用RGQI20A型颗粒评定仪区分完善粒与不完善粒,测定完善粒和不完善粒的RVA特征值、直链淀粉含量、食味值、膨胀势、水溶性指数和色差,并对供试样品进行电镜观察。结果表明:与对照相比,完善粒除最终黏度显著上升外...
关键词：不完善粒 直链淀粉含量 RVA谱 色差 扫描电镜 
水稻产量基因网络的初步研究
《海南师范大学学报（自然科学版）》2019年第2期163-169,共7页王松文 程萌杰 施利利 孙宁 张欣 丁得亮 崔晶 边嘉宾 
国家水稻基因组计划重大专项(2017GK10102);天津市科技计划项目(16ZXZYNC00110)
产量是作物育种的首要目标。采用多个品种、多个对照品种对其蛋白质组学进行了解析,iTRAQ分析表明,水稻叶片和幼穗中有数万个功能蛋白表达,按照表达强度和产量的关联程度,鉴定了33个对产量有重要贡献的蛋白质,其中淀粉合成酶、种子储藏...
关键词：水稻 产量 蛋白质组 基因网络 
不同水稻品种(系)的米粉和淀粉的理化性质比较研究被引量：4
《食品科技》2019年第5期162-165,共4页齐杨杨 汪楠 汤云龙 冯晓洁 李泽 李文佳 施利利 张欣 
天津市大学生创新创业训练计划项目(201710061154,201710061152);天津市科技计划项目(16ZXZYNC00110)
以津川1号、晶香2号和F5-155的精米粉、糙米粉、精米淀粉和糙米淀粉为试验材料,分别测定各供试样品的直链淀粉含量和RVA特征谱,在50、60、70、80℃和90℃条件下测定膨胀势和水溶性指数。结果表明,同一供试材料的糙米粉与精米粉相比,最...
关键词：糙米 精米 米粉和淀粉 直链淀粉含量 RVA 水溶性指数和膨胀势 
不同碾磨条件对稻米主要品质的影响被引量：2
《食品科技》2019年第5期166-169,共4页喻仲颖 汤云龙 汪楠 冯晓洁 李泽 张欣 施利利 
天津市大学生创新创业训练计划项目(201710061152,201710061154);天津市科技计划项目(16ZXZYNC00110)
以2个水稻品种的稻谷为试验材料,设置不同的碾精条件:在50℃左右和60℃左右分别处理50s和60s,测定在不同碾精条件下样品磨粉后的直链淀粉含量、蛋白质含量、RVA特征值、膨胀势和水溶性指数,米饭的硬度和黏度特性,比较不同水稻品种在不...
关键词：稻米 碾磨 RVA 硬度和黏度 膨胀势和水溶性指数 
肉桂和八角精油联合抗菌作用研究被引量：19
《中国调味品》2019年第3期84-88,共5页汪青青 李萍 赵鹏英 崔晶 松江勇次 
天津农学院大学生创新创业训练计划项目(201710061210)
采用2倍连续稀释法分别测定肉桂油和八角油单方及联合使用时的最小抑菌浓度(MIC),利用分级浓度抑制指数(FIC)评价两者联合使用后的抗菌作用。结果表明,肉桂油对供试酵母和细菌的MIC分别为31.25,125.0mg/mL,八角油对供试酵母和细菌的MIC...
关键词：肉桂油 八角油 联合抗菌 评价 
基于跨组学技术的育种示踪研究被引量：1
《天津农学院学报》2019年第1期30-33,共4页程萌杰 施利利 孙宁 张欣 丁得亮 崔晶 边嘉宾 王松文 
天津市科技计划项目(16ZXZYNC00110)
水稻育种由经验育种向精确育种转变。在此过程中,适于现代育种的需要,由品种溯源示踪及按照育种路线图进行现代新品种创造,两种示踪技术逐渐发展起来。采用跨组学技术,包括基因组、转录组、蛋白组、代谢组、表型组等,结合常规育种技术...
关键词：水稻 跨组学 育种示踪 
利用KASP标记评价水稻品种多态性被引量：5
《天津农学院学报》2018年第4期13-16,23,共5页程萌杰 闫双勇 施利利 孙宁 张欣 丁得亮 边嘉宾 王松文 
天津市科技计划项目(16ZXZYNC00110)
采用600个KASP标记对51个品种进行多态性评价。结果表明:373个标记可以准确判定种质的单倍型,制定DNA指纹图谱,鉴定染色体片段代换系,其中有两个染色体片段代换系分别携带NOG1基因和GS5基因。由51个品种构成一个自然群体,其多样性为568....
关键词：水稻 KASP标记 多态性 染色体片段代换系 
水稻不同饱满度种子的外观和食味特性被引量：4
《分子植物育种》2018年第15期5029-5034,共6页刘建 崔晶 王松文 张欣 施利利 杜锦 曹高燚 
天津市自然科学基金(13JCYBJC39700)、天津市农委项目(TJNWY2017008)和天津市种业重大专项项目(16ZXZYNC00110;16ZXZYNC00150)共同资助
由于水稻种子的饱满度受水稻自身遗传基础和水稻灌浆期生长环境的双重影响。为了了解不同饱满度水稻种子对稻米食味特性的影响,本研究选用比重1.15,1.10,1.05的氯化钠溶液(简称为盐水)和比重为1的蒸馏水(依次设为Ⅰ,Ⅱ,Ⅲ,Ⅳ共4个处理)...
关键词：水稻 饱满度 外观 食味特性 
稻谷储藏过程中主要品质的变化研究被引量：6
《食品科技》2018年第3期122-125,共4页张欣 施利利 汤云龙 汪楠 汪健 柳刚刚 张琴 漆国杰 
天津市科技计划项目(14RCGFNC00102;16ZXZYNC00110);天津市大学生创新创业训练计划项目(201610061116;201610061117)
以4个水稻品种(系)的稻谷为供试材料,分别在常温和37℃下储藏3个月和6个月,测定在不同储藏条件下稻米的直链淀粉含量、游离脂肪酸值、RVA特性、米饭食味值和米饭理化特性。结果表明,大多数供试材料在储藏3个月后,其直链淀粉含量与对照...
关键词：稻谷 储藏 理化性质 食味值 
北方杂交粳稻的食味品质与其亲本的相关性研究被引量：7
《杂交水稻》2018年第1期50-54,共5页刘建 谷守贤 崔晶 
天津自然科学基金(13JCYBJC39700)
以4个不育系和5个恢复系及其所配20个杂交组合为材料,研究了杂交粳稻的食味品质相关性状与其亲本的关系。结果表明,供试亲本间整精米率、蛋白质含量和糊化特性值均存在显著差异,从平均值来看,恢复系的整精米率高于不育系,而食味及其相...
关键词：杂交粳稻 亲本 食味品质 相关性 
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