云南高校图书馆联盟文献共享服务平台- ZEIN

ZEIN: 作品数：68被引量：119H指数：6; 导出分析报告; 相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>; 相关作者：李聪张玉陈晓东魏取福熊杰更多>>; 相关机构：华南理工大学天津科技大学江南大学中国农业科学院北京畜牧兽医研究所更多>>; 相关期刊：更多>>; 相关基金：国家自然科学基金国家高技术研究发展计划国家重点基础研究发展计划国家牧草产业技术体系建设项目更多>>

复配比对明胶-羟丙基甲基纤维素双水相体系微观结构和流变特性的影响: 《轻工学报》2025年第1期11-20,共10页胡新楠朱成凯胡中泽纪执立金伟平郭城沈汪洋; 湖北省重点研发计划项目(2023BBB068)。; 为改善羟丙基甲基纤维素(Hydroxypropyl Methylcellulose,HPMC)的可加工性和成膜性,使用zein-果胶复合颗粒作为稳定剂,考查明胶(Gelatin,GA)和HPMC的复配比(0∶10、3∶7、4∶6、5∶5、6∶4和10∶0)对GA-HPMC双水相体系微观结构、物理稳...; 关键词：明胶羟丙基甲基纤维素双水相体系 zein-果胶复合颗粒微观结构流变特性

Production, function, modification and application of zein: 《Life Research》2024年第4期63-75,共13页Zi-Meng Yuan Meng-Han Yang Chun-Ming Dong; Gliadins are stored in plant seeds,such as gliadins in wheat and corn.Zein has good film forming,oil retention,water retention,stability,thermal plasticity,oxidation resistance and biodegradability,and zein can be dis...; 关键词：ZEIN GLIADIN MODIFICATION

Zein复合颗粒基南极磷虾油Pickering乳液的制备及稳定性研究: 《发酵科技通讯》2024年第3期161-167,共7页王求娟严红云杨轩陈玉峰; 浙江省基础公益研究计划项目(LGJ21C200001);国家大学生创新创业训练计划项目(202310337067)。; 南极磷虾油富含多不饱和脂肪酸,由于其腥臭大、易氧化和生物相容性差的缺点,限制了在食品工业中的应用。基于此,利用玉米醇溶蛋白(Zein)-海藻酸钠(SA)二元纳米颗粒为稳定剂与南极磷虾油结合制备Pickering乳液,并探究其稳定性。研究结果...; 关键词：南极磷虾油 Pickering乳液玉米醇溶蛋白纳米颗粒

Zein/PA微纳米纤维膜的制备及其油水分离性能研究被引量：1: 《东华大学学报（自然科学版）》2024年第4期25-32,共8页陈鑫雨张宇崔桂新曾泳春; 国家自然科学基金(12172087);浙江省公益技术应用研究项目(LGG21E030001)。; 油水分离是工业废水处理中重要的环节。利用天然蛋白质材料玉米醇溶蛋白(Zein)的特殊润湿性制备一种具有优异分离效率与通量的油水分离纳米纤维膜。为提升Zein的力学性能,将其与具备优良机械性能的ES-11醇溶尼龙(PA)共混进行静电纺丝。P...; 关键词：静电纺丝玉米醇溶蛋白油水分离特殊润湿性

基于玉米醇溶蛋白(zein)-海藻酸钠构建木犀草素输送体系及果蔬保鲜研究被引量：1: 《食品安全导刊》2024年第13期129-134,共6页梁仕茹蒙馨怡黄心怡黄锦炜张烘煜马娟娟; 2022年广东省科技创新战略专项资金(pdjh2022b0613)。; 本研究以玉米醇溶蛋白和海藻酸钠为原料,通过反溶剂法制备了负载木犀草素的复合颗粒溶液,并评价其对圣女果的保鲜效果。结果表明,当木犀草素与zein比例为1∶50时,颗粒的得率为78.19%,对木犀草素的包埋率为73.87%。体外抗氧化活性结果表...; 关键词：玉米醇溶蛋白-海藻酸钠纳米颗粒木犀草素抗氧化性活性果蔬保鲜

负载互叶白千层精油的Zein/Pullulan复合膜乳液对芒果保鲜贮藏品质的影响: 《福建农业科技》2024年第5期28-32,共5页韦珍妮玉胜烟刘慧婷黄桔燕蓝祥烊袁芳; 广西壮族自治区大学生创新创业训练项目(202310604028)。; 为研究新型复合乳液对芒果贮藏品质的影响,制备了负载0、1%、2%(v/v)互叶白千层精油的玉米醇溶蛋白/普鲁兰多糖复合乳液,并对芒果进行涂膜处理,于20℃、RH 65%贮藏,定期测定指标。结果表明:3种复合乳液涂膜处理均能减缓芒果失重率的升高...; 关键词：玉米醇溶蛋白普鲁兰多糖互叶白千层精油复合乳液芒果保鲜

The interaction mechanism between zein and folic acid in alkaline aqueous solutions:an experimental and molecular simulation study: 《Food Quality and Safety》2024年第1期166-178,共13页Jun Zhu Yiling Yao Yuying Liao Lala Cai Wenqi Zhang Nuo Hong Wenlin Sun Chunhua Xiong Lanying Yao; the Key Research and Development Program of Zhejiang Province(No.2018C02045);the Program of Science and Technology of Zhejiang Province(No.LGN19B040001),China.; Objectives:Folic acid is a vitamin that is not highly soluble in water and is sensitive to the environment.Therefore,it is important to find suitable carriers.This study aimed to exemplify the interaction of folic aci...; 关键词：ZEIN folic acid alkaline aqueous solutions molecular simulation interaction mechanism.

Fabrication of taxifolin loaded zein-caseinate nanoparticles and its bioavailability in rats被引量：1: 《Food Science and Human Wellness》2023年第6期2306-2313,共8页Ying Li Hang Su Wenjun Wang Zhongping Yin Jing’en Li En Yuan Qingfeng Zhang; supported by the National Natural Science Foundation of China(32060541).; Taxifolin loaded zein-caseinate nanoparticles(TZP)were fabricated by the anti-solvent method and were used as an oral delivery vehicle to improve their bioavailability in the rat.The formulations of TZP were optimized...; 关键词：TAXIFOLIN Zein nanoparticles Characterization BIOAVAILABILITY

Nature-inspired Polysaccharide-based Aerogel for Oil–water Separation被引量：1: 《Journal of Bionic Engineering》2023年第5期1956-1966,共11页Ye Fu Shulun Ai Zhiguang Guo Weimin Liu; supported by the National Nature Science Foundation of China(no.51735013).; Oily wastewater pollution is an urgent problem to be solved.Complicated preparation process,toxic hydrophobic modifiers and poor mechanical properties limit the application of polysaccharide-based aerogel in oil–wate...; 关键词：Polysaccharide based aerogel ZEIN Hydrophobic modification Oil-water separation

Polypyrrole-Coated Zein/Epoxy Ultrafine Fiber Mats for Electromagnetic Interference Shielding被引量：2: 《Journal of Donghua University(English Edition)》2023年第4期351-356,共6页丁润龙戚瑞瑞刘飞刘万双张礼颖蒋秋冉; Fundamental Research Funds for the Central Universities,China(No. 2232022D-13);Fundamental Research Funds of Shanghai Collaborative Innovation Center of High Performance Fibers and Composites (Province-M inistry Joint),China(No. X12812101/015)。; To reduce the environmental pollution and meet the needs for wearable electronic devices, new requirements for electromagnetic interference(EMI) shielding materials include flexibility, biodegradability, and biocompat...; 关键词：polypyrrole(PPy) ZEIN ultrafine fiber mat electromagnetic interference(EMI)shielding electrical conductivity

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