E-NOSE

作品数：27被引量：164H指数：6
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相关领域：自动化与计算机技术轻工技术与工程更多>>
相关作者：解万翠陈文若刘欣曹俊陈银基更多>>
相关机构：四川旅游学院广东海洋大学南京农业大学天津商业大学更多>>
相关期刊：《Journal of Ocean University of China》《中国调味品》《Journal of Biomedical Science and Engineering》《中国油脂》更多>>
相关基金：国家自然科学基金国家高技术研究发展计划江苏高校优势学科建设工程资助项目四川省教育厅科学研究项目更多>>
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基于HS-SPME-GC-MS和E-nose分析不同温湿度贮藏条件下变质毛椰子果中椰肉的挥发性物质变化
《现代食品科技》2025年第2期320-333,共14页王媛媛 沈晓君 陈华 阚金涛 宋菲 张建国 张玉锋 龚胜华 
海南省自然科学基金面上项目(321MS0807);中央级公益性科研院所基本科研业务费专项(1630152022002);海南省重点研发计划(ZDYF2021XDNY150)。
该研究利用顶空固相微萃取技术结合气相色谱-质谱联用(Headspace Solid-phase Microextraction-gas Ghromatography-mass Spectrometry,HS-SPME-GC-MS)和电子鼻(Electronic nose,E-nose)对未贮藏正常新鲜毛椰子果椰肉和三种不同温湿度(2...
关键词：变质毛椰子果椰肉 挥发性物质 气相色谱-质谱联用 电子鼻 
基于电子鼻与HS-SPME-GC-MS技术的江苏红茶香气特征研究被引量：3
《南京农业大学学报》2024年第4期760-771,共12页胡双明 艾仄宜 穆兵 代祥 杨亦扬 
江苏省现代种业振兴“揭榜挂帅”项目(JBGS〔2021〕085);江苏省农业科技自主创新基金项目[CX(22)2008];江苏现代农业(茶叶)产业技术体系项目(JATS〔2023〕250)。
[目的]本文旨在探究江苏主要产区红茶的特征香气成分与不同产区的关键差异香气组分。[方法]利用电子鼻(E-nose)结合顶空固相微萃取与气相色谱-质谱联用(HS-SPME-GC-MS)技术对江苏主要产区的代表性红茶样品进行香气成分分析。[结果]电子...
关键词：HS-SPME-GC-MS 电子鼻(E-nose) 江苏红茶 香气特征 相对气味活度值(ROAV) 
基于GC-MS和快速气相电子鼻对我国东北地区代表性粳米香气组分分析被引量：5
《中国粮油学报》2024年第4期171-179,共9页蒋森涛 段晓亮 张东 商博 刘辉 马航 杨潮锋 刘兴泉 
“十四五”国家重点研发计划项目(2022YFE0117800);浙江省“三农九方”科技协作计划项目(2022SNJF011)。
为探究我国东北地区4种代表性粳米(香米五优稻4号、绥粳18和非香米龙粳31、盐丰47)香气组分差异,通过顶空-固相微萃取-气相色谱-质谱联用(HS-SPME-GC-MS)和快速气相电子鼻(Flash GC e-nose)技术对粳米香气组分进行鉴定。研究采用正交偏...
关键词：东北粳米 香气组分 顶空-固相微萃取-气相色谱-质谱联用(HS-SPME-GC-MS) 快速气相电子鼻(Flash GC e-nose) 正交偏最小二乘法-判别分析(OPLS-DA) 层次聚类分析(HCA) 
Integrated characterization of filler tobacco leaves: HS-SPME-GC-MS, E-nose, and microbiome analysis across different origins
《Bioresources and Bioprocessing》2024年第1期156-173,共18页Mingzhu Zhang Dongfeng Guo Haiqing Wang Guanglong Wu Naihong Ding Yaqi Shi Jinlong Zhou Eryong Zhao Xingjiang Li 
funded by the State-Owned Enterprises Cooperative External Program,Grant Number W2023JSKF0083.
This study delves into the aroma characteristics and microbial composition of filler tobacco leaves(FTLs)sourced from six distinct cigar-growing regions within Yunnan,China,following standardized fermentation.An integ...
关键词：Filler tobacco leaves Volatile organic compounds Microbial community Chemical constituents Yunnan region 
Insight into the role of lactic acid bacteria in the development of a novel fermented pistachio(Pistacia vera L.)beverage
《Food Bioscience》2023年第3期2782-2791,共10页Tiziana Di Renzo Andrea Osimani Serena Marulo Federica Cardinali Gianfranco Mamone Cecilia Puppo Antonela G.Garzón Silvina R.Drago Carmine Laurino Anna Reale 
funded by Bilateral project between ISA-CNR e Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos(CONICET-UNLP-CIC Buenos Aires)entitled“Development of func-tional pistachio-based fermented beverage”(SAC.AD002.001.024);partially supported by the project“BioMemory-Network of scien-tific collections for bio-monitoring,biodiversity conservation,agri-food and environmental sustainability,and well-being”(https://biomemory.cnr.it)funded by the Department of Biology,Agriculture and Food Sci-ences(DiSBA),National Research Council of Italy(CNR),project no.SAC.AD002.173.
This study aimed to assess the fermentability of a pistachio-based beverage.The effects of lactic acid fermen-tation on the odor profile and the stability of the beverage were also assessed.To this end,a procedure for...
关键词：Pistachio of Bronte E-NOSE Volatile compounds EPS Food fermentation 
Monitoring black tea fermentation quality by intelligent sensors: Comparison of image, e-nose and data fusion被引量：2
《Food Bioscience》2023年第2期947-958,共12页Qiaoyi Zhou Zhenhua Dai Feihu Song Zhenfeng Li Chunfang Song Caijin Ling 
The authors gratefully acknowledge financial support from the Open Project of Guangdong Provincial Key Laboratory of Tea Plant Resources Innovation and Utilization(2020KF02);Guangzhou Science and Technology Program Project(202002020079);Guangdong Provincial Special Fund for Modern Agriculture Industry Technology Innovation Teams(2022KJ120);Qingyuan Science and Technology Program Project(2022KJJH065).
To scientifically and objectively monitor the fermentation quality of black tea,a computer vision system(CVS)and electronic nose(e-nose)were employed to analyze the black tea image and odor eigenvalues of Yinghong No....
关键词：Computer vision Electronic nose(e-nose) Data fusion strategy Black tea fermentation 
Portable FBAR based E-nose for cold chain real-time bananas shelf time detection被引量：1
《Nanotechnology and Precision Engineering》2023年第1期32-39,共8页Chen Wu Jiuyan Li 
supported financially by the National Natural Science Foundation of China (Grant Nos.22078051 and U1801258);the Fundamental Research Funds for the Central Universities (Grant No.DUT22LAB610).
Being cheap,nondestructive,and easy to use,gas sensors play important roles in the food industry.However,most gas sensors are suitable more for laboratory-quality fast testing rather than for cold-chain continuous and...
关键词：Film bulk acoustic resonator(FBAR) Portable E-nose Real-time detection Layer by layer 
Identification of the flavor profiles of Chinese pancakes from various areas using smart instruments combined with E-noses and E-tongues被引量：1
《International Journal of Agricultural and Biological Engineering》2023年第1期283-290,共8页Wei Liu Yue Fan Qiannan Liu Fen Xu Liang Zhang Honghai Hu 
supported by the Special Fund of the National Key Research and Development Program of China(Grant No.2017YFD0400103).
In order to reveal the flavor characteristics of Chinese pancakes,the aroma and taste compounds of seven traditional Chinese pancakes were identified.The results showed that electronic nose(E-nose)analysis with PCA co...
关键词：Chinese pancake flavor profile E-NOSE E-tongue smart instrument IDENTIFICATION 
基于E-nose、HS-SPME-GC-MS和GC-IMS检测三种草莓鲜榨汁的香气被引量：4
《食品工业科技》2023年第3期286-296,共11页张敬文 潘磊庆 屠康 
南疆特色农产品深加工兵团重点实验室开放课题AP1901;江苏高校优势学科建设工程资助项目(PAPD)。
不同草莓品种鲜榨汁风味存在较大区别,风味特征会直接影响草莓鲜榨汁消费者接受度和经济价值。本研究以妙香3号草莓、红颜草莓和黔莓2号草莓为研究对象,利用电子鼻(Electronic nose,E-nose)、顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用(Headspac...
关键词：草莓鲜榨汁 香气 电子鼻 顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用 气相色谱-离子迁移谱 
基于HS-SPME-GC-O-MS和E-nose解析不同热加工方式下西瓜籽特征性香气差异被引量：2
《食品与机械》2023年第1期9-17,共9页张茹茹 余雄伟 欧阳辉 彭武 徐玮键 付琴利 李述刚 
校企合作重大项目(编号:W2021JSKF0356);校企合作重大项目(编号:W2020JSKF0457)。
目的:解析不同热处理下西瓜籽风味差异.方法:借助顶空固相微萃取—气相色谱—嗅闻—质谱技术(HS-SPME-GC-O-MS)和电子鼻(E-nose)分析技术.结果:热加工使西瓜籽由浅淡的清香向浓郁的烤香转变;基于HS-SPME-GC-O-MS共检测到18类115种挥发...
关键词：西瓜籽 挥发性化合物 HS-SPME-GC-O-MS 电子鼻 烘烤 空气油炸 微波 
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