饮料生产技术

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食品科学与工程专业“4+0”应用型本科专科与普通本科课程标准比较研究——以“饮料生产技术”课程为例
《农产品加工》2022年第6期98-100,共3页谢琼 李芳 张志强 余永婷 杨勇 
全国食品工业职业教育教学指导委员会基金项目(SH-383)。
以“饮料生产技术”课程为例,从课程目标、课程设计思路、课程教学内容、课程考核评价4个方面,对新疆轻工职业技术学院食品科学与工程专业“4+0”应用型本科、专科与普通本科课程标准进行比较研究,为课程标准进一步完善提供参考或借鉴。
关键词：课程目标 课程设计思路 课程教学内容 课程考核评价 饮料生产技术 
果蔬汁 饮料茶 饮料植物蛋白饮料及植物提取物饮料生产技术
《农产品加工》2013年第6期76-76,共1页
（1）技术简介针对目前市面上主流饮料品类而提出的生产技术，集合了果蔬原料质构重组技术、植物原料快速提取分离技术、饮料品质均一稳态化技术，以及原料配制营养功能化技术等；采用新型天然食品添加剂（如天然色素、天然甜味剂等）...
关键词：植物蛋白饮料 生产技术 植物提取 果蔬汁饮料 天然食品添加剂 茶饮料 天然甜味剂 燃料 
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