饮食卫生

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中小学校周边“学生家庭餐厅”存在的问题及对策
《中国饮食卫生与健康》2004年第3期38-38,共1页李也清 张淑芬 冯志刚 任巧玲 黄越 
随着社会经济的发展和生活水平的提高，中小学生就餐形式多样化已成为现实。近年来中小学校周边悄然兴起的“学生家庭餐厅”已日趋被学生和家长认可，也引起了社会的关注，它虽然给学生就餐带来了一些方便，同时也存在着不容忽视的食品...
关键词：学生家庭餐厅 饮食卫生 卫生许可证 卫生监督 
吉林市餐饮企业凉菜间卫生状况调查分析
《中国饮食卫生与健康》2004年第3期35-36,共2页李学东 李志刚 闻辉 李瑞 
为了解吉林市餐饮企业凉菜问的卫生状况，预防食物中毒及食源性疾病的发生，对我市47户餐饮企业凉菜间的基本布局、卫生设施及卫生管理情况进行了调查。结果表明：餐饮企业凉菜间的卫生状况不容乐观。提出系统开展预防性卫生监督工作，...
关键词：吉林市 餐饮企业 凉菜间 饮食卫生 卫生监督 卫生质量 
一起由福氏志贺氏菌引起的食物中毒调查被引量：3
《中国饮食卫生与健康》2004年第2期45-46,共2页张明先 牛丽 吕漫影 
2003年9月26日，某食堂发生一起食物中毒，经流行病学调查及实验室检验结果分析，确认引发该起食物中毒的病原菌为福氏志贺氏菌4a型。现将调查结果报道如下。
关键词：福氏志贺氏菌 食物中毒 卫生监督 饮食卫生 食堂卫生 
一起四季豆引起的食物中毒调查报告被引量：1
《中国饮食卫生与健康》2004年第2期51-51,共1页寇德政 戴定中 
2001年8月2日，吉林市某中学450名学生共进午餐，28名学生发生食物中毒，经调查与该校食堂烹调制作的炒豆角丝有关。现报告如下。
关键词：四季豆 食物中毒 卫生监督 饮食卫生 皂素 
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