饮食文化

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《四川旅游学院学报》征稿及征订启事
《四川旅游学院学报》2025年第3期F0003-F0003,共1页《四川旅游学院学报》编辑部 
四川旅游学院是四川省人民政府主办的全日制普通本科院校,《四川旅游学院学报》为双月刊,一年6期,印制精美,主要开设饮食文化、餐饮管理、新兴旅游、西部旅游、旅游理论等栏目。新的一年,《四川旅游学院学报》将在继续保持原有餐饮类特...
关键词：四川旅游学院学报 饮食文化 餐饮管理 新兴旅游 西部旅游 旅游理论 
浅谈饮食文化的旅游开发
《经济师》2025年第3期128-129,共2页刘凯银 曹伟宏 侯珺丹 牛阮霞 
唐山师范学院博士基金项目(2022B04)。
随着时代的发展,饮食文化在旅游开发中愈发重要。文章以唐山宴为例对其进行探讨,从饮食资源、产品开发、营销推广、开发成效、问题挑战等方面进行分析阐述,并提出相应对策,助力饮食文化的旅游开发。
关键词：饮食文化 旅游开发 唐山宴 
饮食文化振兴与乡村旅游发展的互促机理及协同对策——以陇南罐罐茶为例
《广东蚕业》2025年第1期151-153,共3页杨珂 
陇南茶马古道饮食文化资源旅游开发研究——以罐罐茶为例(24LNSK029)。
陇南罐罐茶既是饮食,又属于陇南当地先民遗产,已经成为传统茶点饮食文化、地方民俗文化交互融合的典型产物。目前,乡村旅游的兴起与发展,为陇南罐罐茶等饮食文化的传承提供了合适的时机。文章以陇南罐罐茶为例,探索饮食文化振兴与乡村...
关键词：陇南 罐罐茶 饮食文化 乡村旅游 互促机理 协同对策 
首届“饮食文化地理与美食旅游研究”前沿论坛在扬州召开
《餐饮世界》2024年第12期75-80,共6页
11月16日,由扬州大学联合江苏省旅游学会、世界中餐业联合会主办,扬州大学旅游烹饪学院、中餐非遗技艺传承文化和旅游部重点实验室、扬州大学中餐繁荣基地、江苏省淮扬菜产业化工程中心承办的“首届饮食文化地理与美食旅游研究前沿论坛...
关键词：扬州大学 重点实验室 饮食文化 研究生 淮扬菜 产业化工程 前沿论坛 青年教师 
旅游业影响下的畲族饮食文化生产转型:文化生产与适应的视角
《丽水学院学报》2024年第6期8-14,共7页李艺 
丽水市哲学社会科学常规课题“‘诗画浙江·百县千碗’丽水饮食文化的深度挖掘与区域文化融合的策略研究”(LACG202405)。
旅游业的发展影响畲族饮食文化的现代化转型。文章从文化生产与文化适应的双重视角研究发现,旅游业不仅促进了畲族饮食文化的传播(文化转型),还深刻改变了其生产要素、生产场域和模式(文化的生产转型),推动了文化形态的创新及市场竞争...
关键词：畲族饮食文化生产 旅游影响 生产转型 文化产业化 
美食街区饮食文化原真性感知及其影响研究
《美食研究》2024年第4期20-28,共9页张紫含 程绍文 邹敏娜 付文倩 谢双玉 
教育部人文社会科学资助项目(19YJA840018)。
以武汉户部巷为研究案例地,通过问卷调查与统计分析,采用结构方程模型方法分析数据,探讨美食街区多元饮食文化原真性与美食文化体验。结果显示:(1)相较于外地美食,游憩者对本地美食的原真性感知水平和满意度更高,也更倾向于重游品尝或...
关键词：美食街区 饮食文化 原真性 户部巷 美食旅游 
世界旅游美食博览会(FIBEGA)在西班牙马德里开幕
《餐饮世界》2024年第12期12-12,共1页
11月28日,世界旅游美食博览会(FIBEGA)在西班牙马德里开幕,旨在展示世界各地的美食文化,促进中餐文化与全球饮食文化的交流与融合。世界旅游美食博览会主席罗伊·卡莱尔·麦西亚在致辞中介绍了世界旅游美食博览会的发展历程。他说,至今...
关键词：美食文化 饮食文化 中餐 西班牙马德里 博览会 卡莱尔 交流与融合 扬声器 
世界中餐业联合会与文化和旅游部中外文化交流中心签署战略合作协议
《餐饮世界》2024年第10期11-11,共1页
9月27日,世界中餐业联合会与文化和旅游部中外文化交流中心签署战略合作协议,就充分发挥双方资源和平台优势,共同促进海外中餐发展,大力弘扬中华饮食文化开展全方位、多层次的合作。
关键词：中华饮食文化 中外文化交流 中餐业 平台优势 海外中餐 文化和旅游 联合会 多层次 
桂林市“饮食类非遗+旅游”融合发展研究被引量：4
《南宁职业技术学院学报》2024年第5期106-112,共7页张秋伟 
饮食类非遗具有地域性、文化性、艺术性和体验性,将饮食类非遗与旅游融合发展具有一定的意义。桂林市饮食类非遗承载着当地先民的宇宙观与价值观,展现了稻作文化、回族文化以及先民的生活状态。在此背景下,桂林市“饮食类非遗+旅游”的...
关键词：饮食类非遗 世界级旅游城市 文旅融合 桂林旅游 饮食文化 
数字技术赋能渝东北饮食文化与旅游深度融合的路径研究
《旅游与摄影》2024年第19期65-67,共3页刘胡蓉 黄冈 
2024年度重庆市教育委员会人文社会科学研究项目“数字技术赋能文旅深度融合的路径研究——以渝东北饮食文化+旅游为例”(24SKGH429)研究成果
在数字时代背景下,文化与旅游的深度融合对地方经济发展和地域文化传承至关重要。文章界定了数字技术、饮食文化及饮食文化与旅游融合的概念,强调了数字技术赋能渝东北饮食文化和旅游深度融合的意义,分析了数字技术赋能渝东北饮食文化...
关键词：数字技术 饮食文化 文旅融合 渝东北地区 
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