饮食习俗

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中越京族民歌中饮食习俗的文化内涵与生成机制
《百色学院学报》2022年第5期61-68,共8页罗莉莉 
国家社会科学基金项目“中越跨境民族民间歌谣比较研究”(批准号:17XZW016)。
文章通过分析中越京族民歌中饮食习俗的文化内涵,认为中越京族民歌中饮食习俗把海洋文化与稻作文化相融合,体现了勤劳勇敢、智慧非凡的品质;同时,以茶文化、酒文化、槟榔文化为代表的饮食习俗体现了热情好客、注重礼节的礼仪文化。文章...
关键词：中越京族民歌 饮食习俗 文化内涵 生成机制 
中国传统饮食习俗的生态内涵及其当代继承
《南京林业大学学报（人文社会科学版）》2022年第3期58-70,共13页王伟 陈红兵 
国家社会科学基金重大项目“中国生态哲学思想史”(14ZDB005);生态环境部环境教育专项“中华民族传统生态民俗研究”(2018)。
中国传统饮食习俗在地方饮食、食物储存、饮食禁忌等方面具有多方面的生态内涵:适应各地的自然生态环境及动植物资源,各地饮食原料及主要食品体现出较大差异。各地饮食具有协调当地自然生态环境不利因素的特征;各地食物储存方式体现了...
关键词：饮食习俗 生态内涵 地方饮食 饮食储存 饮食禁忌 
旅游场域中民族饮食习俗文化资源“景观化”研究——以程阳八寨侗族百家宴为例被引量：2
《民族学刊》2021年第12期115-122,136,共9页杨艺 
国家社科基金重点项目“西南地区多民族共居村落团结奋斗、繁荣发展的实践研究”(20AMZ011)阶段性成果。
民间饮食习俗文化资源旅游开发是当前民族旅游地旅游产业发展的重要内容。一批以各民族民间的集体聚会、餐饮习俗为素材,集餐饮互动、歌舞表演、仪式展演于一体的综合性旅游活动,成为了极具市场号召力和经济生产力的旅游景观。程阳八寨...
关键词：民族饮食习俗 景观化 旅游场域 百家宴 
赖海而食:北部湾地区中越京族的饮食习俗被引量：1
《北部湾大学学报》2019年第12期10-16,51,共8页黄安辉 
国家社会科学基金:北部湾地区中越京族海洋民俗研究(12CMZ019)。
北部湾地区中越京族的饮食习俗有着不同于农牧民族群体的鲜明海洋性特征:京族人食时不定,喜鲜好腥,食材常备鱼虾蟹螺,餐食常有海鲜汤,调味常用鱼蟹汁。其古朴食礼是席地而食;京族人的节日食俗是“坐蒙”,入席人员为男性,地点在“哈亭”...
关键词：北部湾地区 京族 饮食习俗 
海岱地区史前时期先民植食性食谱初探——以食物制备工具磨盘、磨棒等为中心被引量：4
《四川文物》2018年第4期91-96,共6页杨海燕 王强 
国家社科基金青年项目"海岱地区后李文化时期石制品研究"(批准号:12CKG001);山东大学人文社会科学重大研究项目"海岱地区龙山时代生业经济研究"(项目编号:17RWZD07)的阶段性成果之一
分析海岱地区出土食物制备工具磨盘、磨棒等的功能,可知在龙山文化之前,坚果类野生资源在植食性食谱中占有重要地位,且以粉食为主。至龙山文化时期,农业所占比重大幅增加,真正实现了对粟、黍、稻、麦、豆"五谷"的全部种植,饮食传统也逐...
关键词：食物制备工具 磨盘 磨棒 饮食习俗 
跨农牧交错区饮食习俗分异与地理环境的耦合关系
《山西大同大学学报（社会科学版）》2018年第4期36-39,共4页李林玉 那顺达来 
国家社科基金重大项目“清代蒙古高原历史地理研究”子项目二项（员源在阅月园猿苑）;内蒙古师范大学研究生科研创新基金资助项目（CXJJS17099）
民俗是人们对生产生活经验的总结,是民族文化的重要组成部分,其中,饮食文化是最基础的一种民俗文化.就饮食民俗与地理环境的关系而言,饮食文化的形成与地理环境密不可分,饮食习俗的形成、发展与演变都受到地理环境的制约和影响.论文通...
关键词：饮食民俗 地理环境 交融 
侗族饮食习俗的生态维护功能研究被引量：4
《黔南民族师范学院学报》2017年第5期1-6,共6页罗康隆 戴宇 
国家社科基金重大项目"西南少数民族传统生态文化的文献采辑;研究与利用(16ZDA157)"阶段性成果
生物多样性水平的锐减和环境污染两大生态难题一直困扰着当代的人类社会。当代城市人的饮食习惯导致他们无意中不断地制造"食物污染"和干扰生物多样性的维护。反观侗族的饮食习俗,却不难发现,当代城市饮食习惯的上述两大弊端却可以在侗...
关键词：侗族 食物污染 饮食习俗 生态维护 
略论纳西族饮食习俗的文化意蕴被引量：5
《民族学刊》2017年第2期25-33,100-102,共12页杨福泉 
国家社会科学基金重大招标项目"藏羌彝文化走廊建设研究"(项目批准号:16ZDA155)阶段性成果
本文从东巴古籍记载的饮食习俗和当代的延续、饮食禁忌与民间信仰的关系、食品祭祀和相关的水土观念、纳西族饮食中的民族文化融合以及饮食烹饪习俗中的社会性别和长幼观念五个方面探讨了纳西族饮食习俗的文化意蕴。纳西族的饮食文化源...
关键词：饮食人类学 纳西族 饮食习俗 文化意蕴 
试论鄱阳湖传统渔业饮食习俗与地方社会建构——以鄱阳县古渔村管驿前为例被引量：1
《农业考古》2017年第1期196-203,共8页程宇昌 
2016年国家社科基金项目"明清以来鄱阳湖古渔村管驿前传统渔业习俗与地方社会建构研究(项目编号:16BZS114)";2015年江西省高校人文社会科学重点研究基地项目"饶河水文化研究"(项目编号:JD15138)
鄱阳湖古渔村管驿前传统渔业饮食习俗历史悠久,渔歌、土酒、全鱼宴、鱼加工等远近闻名,湖水煮湖鱼等地方传统名菜表现出生态性、传统性、文化性等特点,具有非常重要的社会价值、经济价值与文化价值,对建构绿色、共享、创新的地方社会生...
关键词：鄱阳湖 渔业 饮食 习俗 社会建构 
从谚语看壮泰民族的稻米文化被引量：4
《齐齐哈尔大学学报（哲学社会科学版）》2016年第7期7-10,共4页周艳鲜 阳亚妮 
国家社科基金项目:壮语与泰语谚语比较研究(13XYY021);广西高校中青年骨干教师培养工程资助项目
谚语用精炼的语言反映智慧、真理、道德与传统观念,承载着一个民族的历史与文化。壮泰民族是古老的稻作民族,稻米文化是两个民族稻作文化中的精髓。从稻谷生长的自然环境、大米的饮食习俗和与稻谷相关的宗教仪式等三个方面来解读壮、泰...
关键词：壮泰谚语 自然环境 饮食习俗 宗教仪式 
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