饮食业卫生

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2009年滕州市不同性质餐饮单位食(饮)具消毒效果调查被引量：1
《预防医学论坛》2010年第12期1133-1134,共2页杨冠山 时荣辉 孔娜 张娟 
[目的]了解滕州市餐饮单位食（饮）具消毒效果,确定食品卫生监督的重点,防止食源性疾病的发生、传播和流行。[方法]2009年9~12月,对滕州市辖区内217家餐饮单位消毒后的3 127份食（饮）具,采用大肠菌群快速检测纸片法进行检测,依据GB 149...
关键词：食品卫生 食(饮)具 消毒 饮食业卫生 
在小餐饮业推行“五常法”管理的主要问题探析被引量：3
《海峡预防医学杂志》2008年第4期67-68,共2页朱月华 
[目的]为了切实抓好小餐饮店的卫生监督管理。[方法]对我市餐饮示范街中引入"五常法"模式的10家小餐饮店推行"五常法"管理过程中的实际问题进行分析,查找原因,提出今后应对措施。[结果]部分小餐饮业主缺乏主动性,又无统一的规范和标准,...
关键词：饮食业卫生 五常法管理 食品卫生 
滕州市230家饮食业餐具消毒效果调查被引量：1
《海峡预防医学杂志》2002年第5期37-37,共1页李承柱 魏茂君 张淑华 
关键词：滕州市 食品卫生 餐具消毒 饮食业卫生 
海安县乡镇食品卫生状况调查
《海峡预防医学杂志》2001年第6期52-53,共2页杨兴兰 贲智强 阙文进 
[目的 ]了解乡镇食品卫生水平 ,为改善乡镇食品卫生状况提出对策。 [方法 ]抽取 10个乡镇 ,对 387个食品生产经营单位 2 0类卫生要求进行专题调查。 [结果 ]食品生产经营单位卫生要求合格率为 4 7.6 %。 [结论 ]乡镇食品卫生工作面广量...
关键词：食品卫生 饮食业卫生 海安县 
黄山市风景区食品卫生状况调查被引量：1
《安徽预防医学杂志》2001年第1期30-30,共1页何欣荣 闻永轩 曾祥顺 
关键词：黄山市 风景区 饮食业卫生 卫生调查 
影响餐具消毒质量的因素
《解放军健康》1998年第5期15-15,共1页宋雁莲 英岱洋 
消毒人员素质差按理说，餐具消毒应由卫生人员操作，至少应由受过培训的食品从业人员进行。但从目前情况看，不少单位的洗刷消毒工作，由临时工或新参加工作的人员来担任。这些人员流动性大，文化程度低，参加卫生知识、卫生法规学习的...
关键词：餐具消毒质量 食品从业人员 《食品卫生法》 卫生知识 卫生监督机构 消毒设施 消毒程序 闲置不用 饮食业卫生 肠道传染病 
西宁市街头饮食品卫生调查及对策
《青海医药杂志》1997年第4期49-50,共2页徐有庆 贾生林 周浩武 
关键词：食品卫生 饮食业卫生 调查 
地区防疫站管辖的运城市区34家饭店卫生状况调查分析
《山西预防医学》1996年第4期287-287,共1页樊贵宏 
关键词：食品卫生 饮食业卫生 饭店卫生 
餐具消毒效果调查与分析
《实用医技杂志》1996年第5期357-358,共2页刘三跟 杨巧平 胡翔宜 
饮食业餐具实行有效的消毒,是切断肠道传染病、预防食源性疾患的一项重要的卫生保障措施。为了加强我区餐具消毒工作的监督与管理,1992年9月至10月,对运城市区地管单位的19个饭店进行了餐具消毒效果调查,共查63份样品(餐饮具),现将结果...
关键词：食品卫生 饮食业卫生 餐具消毒 
1198名食品服务行业人员HBsAg阳性血清检测结果分析被引量：3
《中国卫生检验杂志》1996年第5期286-287,共2页李奕托 李宝灵 曾凡贵 朱红华 
１１９８名食品服务行业人员ＨＢｓＡｇ阳性血清检测结果分析李奕托，李宝灵，曾凡贵，朱红华韶关市卫生防疫站（广东５１２０２６）为了解ＨＢｓＡｇ阳性者的某些特征及其相互关系，于１９９５年３～１０月份对食品服务行业人员进行健...
关键词：食品卫生 饮食业卫生 乙型肝炎 表面抗原 
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