云南高校图书馆联盟文献共享服务平台- 鱼下脚料

鱼下脚料: 作品数：107被引量：478H指数：12; 导出分析报告; 相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>; 相关作者：洪鹏志杨萍周春霞章超桦霍健聪更多>>; 相关机构：广东海洋大学广西大学中国海洋大学浙江海洋学院更多>>; 相关期刊：更多>>; 相关基金：广东省科技计划工业攻关项目国家科技支撑计划国家高技术研究发展计划广东省粤港关键领域重点突破项目更多>>

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铁肽螯合物不同组分对缺铁性贫血大鼠贫血改善的研究被引量：6: 《水产学报》2014年第12期2075-2083,共9页霍健聪邓尚贵励建荣; 国家"十二五"科技支撑计划(2012BAD29B06);国家自然科学基金(31471609); 为有效利用带鱼加工下脚料类资源,本研究采用凝胶层析法对制备所得的带鱼加工下脚料酶解亚铁螯合物进行了分离分级,初步确定了不同分离组分的分子量及回收率,采用氨基酸自动分析仪确定了不同分子量组分的氨基酸成分与含量,并进行了氨基...; 关键词：带鱼下脚料分子量螯合物贫血氨基酸

酶水解技术在鱼下脚料加工中的应用被引量：3: 《食品工业科技》2012年第24期426-429,共4页程芬芬朱江龙彩云陈红兵杨安树; 江西省科技厅科技支撑项目(20111BBF60025;20111BBF60013);国家科技支撑计划项目(2011BAK10B03);南昌大学食品科学与技术国家重点实验室青年骨干研究基金(SKLF-QN-201111); 酶水解技术高效、安全、条件温和,因而在鱼下脚料深加工和活性成分提取方面得到广泛应用。本文较全面的综述了近年来酶水解技术在鱼下脚料(包括鱼皮、鱼头、鱼骨、鱼鳞和鱼内脏等)深加工中的应用现状,并且展望了酶水解加工鱼下脚料的发...; 关键词：关键词酶水解鱼下脚料加工应用

罗非鱼下脚料蛋白合成类蛋白反应的研究被引量：4: 《食品研究与开发》2011年第11期14-19,共6页周春霞任增超许佳琳洪鹏志; 国家科技支撑计划项目(2007BAD29B09); 以罗非鱼下脚料为原料,采用Alcalase蛋白酶对其进行控制酶解,制备水解度为40%的罗非鱼下脚料酶解蛋白,然后添加胃蛋白酶,对其进行合成类蛋白反应的研究。结果表明:以类蛋白反应产物风味和合成类蛋白产率为指标,响应面分析法优化合成类...; 关键词：罗非鱼下脚料蛋白类蛋白反应风味响应面分析

响应面法优化罗非鱼下脚料硫酸软骨素提取工艺的研究被引量：9: 《食品科技》2011年第3期213-217,223,共6页成长玉段振华樊洁周考根常虹; 国家"十一五"科技支撑计划(2007BDA76B06); 以罗非鱼加工下脚料为原料,对硫酸软骨素的提取工艺进行了研究。其方法是在稀碱-酶解法的基础上,再利用超声波辅助提取,采用响应面分析法对主要工艺参数进行优化并得到回归模型。结果表明,最佳的优化工艺为:超声时间为23min、碱浓度为2...; 关键词：罗非鱼下脚料硫酸软骨素提取响应曲面法

罗非鱼下脚料蛋白合成类蛋白反应的工艺优化被引量：6: 《食品与发酵工业》2009年第3期75-80,共6页任增超周春霞洪鹏志温锦强; 2007年国家科技支撑计划项目(2007BAD29B09); 以罗非鱼下脚料为原料,采用Alcalase蛋白酶对其进行控制酶解,制备不同水解度的罗非鱼下脚料酶解蛋白,在此基础上添加胃蛋白酶对其进行合成类蛋白反应的研究。以类蛋白产率为指标,在反应温度恒定(37℃)的条件下,通过单因素实验,确定底物...; 关键词：罗非鱼下脚料控制酶解类蛋白反应响应面分析

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