玉米胚芽粕

作品数：74被引量：225H指数：9
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超声辅助酶法提取玉米胚芽粕水解蛋白及其抗氧化活性
《食品研究与开发》2024年第10期165-170,共6页马雪 张雅娜 郭丽 李杨 马志鹏 
黑龙江省省属本科高校基本科研业务费项目(YWK10236220244);绥化学院科研创新团队(SIT05003)。
以玉米胚芽粕为原料,研究超声波辅助碱性蛋白酶提取玉米胚芽粕水解蛋白的工艺条件。通过单因素试验初步确定超声波辅助酶法提取玉米胚芽粕水解蛋白的条件,在单因素试验基础上进行正交试验设计,并测定其抗氧化活性。结果表明,最优提取条...
关键词：玉米胚芽粕 水解蛋白 酶解 超声辅助提取 抗氧化活性 
玉米胚芽粕资源的综合利用及展望被引量：14
《食品研究与开发》2011年第11期205-208,共4页杨丽 王联结 郑有为 
综述玉米胚芽蛋白的营养价值,为胚芽粕的开发应用提供理论参考。同时介绍了国内外对玉米胚芽粕的研究及利用现状,并对胚芽粕资源的利用提出展望。
关键词：玉米胚芽粕 玉米胚芽蛋白 应用 
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